Ряпа Гратин

Turnip Gratin

За да разгледате всичките ми архивирани рецепти за Деня на благодарността, прегледайте файла с рецептите на PW Thanksgiving. Имам всички основни неща там: пуйка, сос, дресинг. В следващите дни и седмици следете за много повече ястия, подходящи за почивка тук.

Преди да продължа с тази невероятно ароматна и упадъчна рецепта за Деня на благодарността, позволете ми да успокоя вашите страхове: Не се опитвам да те убия. Не, не съм. НЕ, не съм, въпреки това, което може би си мислите. Обичам те. Никога не бих се опитал да те убия. Трябва да ми повярвате, въпреки всички кремове и масло, които използвам напоследък в моите рецепти.

Нека поговорим за ряпата. О, Боже мой, милостива, живи, хора - ТОЛКОВО са подценени. Ряпата е кореноплоден зеленчук, заедно с морковите, целина, рутабаги и пащърнак и макар да приличат донякъде на картофи по цвят, текстура и обиколка, след като хапнете от това ястие, ще се чудите сериозно защо не са мели повече таблици за Деня на благодарността от тях. За да не злепоставим нашия красив любовник, Картофите, но мисля, че ряпата е много по-специална.

Вероятно са наистина добри и за вас. Но за да избегна присмехулниците и подигравките от тълпата, НИКОГА няма да го докосна.

В ролите на героите: Ряпа, масло, чесън, сметана, пилешки бульон, сирене Gruyere, сол, черен пипер и каквито билки искате да използвате, ако има такива.

Това е сиренето Gruyere. Това е нещо като кръстоска между пармезан и швейцарец. Помислете за твърд швейцарец ... с кора.

Това е десет вида добро, това е, което е.

Това са ряпа. Те са като гигантски репички, но всъщност не. Ако им поднесете този Ден на благодарността, хората ще бъдат оооооооо и ще бъдат впечатлени.

Нека започнем с обелване на ряпата.

Просто използвам белачка за морков / зеленчук и свалям външната обвивка, както бих направил ябълка.

Винаги имам малки състезания със себе си, за да проверя дали мога да запазя кората в едно парче. И ако падне и се счупи, аз съм губещ.

101 означава ангел

Не се преструвайте, че и вие не правите такива неща.

Сега вземете колкото се може повече скилидки чесън ...

След това ги разбийте с дъното на чаша.

Карамфилът трябва да изскочи направо.

Тогава можете да ги нарежете наистина ситно.

В момента трябва да ви призная, че използвах пет скилидки чесън. И * оригване * * хълцане *. В неделя вечер е 9:00 и хранопроводът ми е полудял.

Сега, нека благодарим на Gruyere.

Знаете, че винаги сте искали да благодарите на Gruyere.

Сега. Ще призная, че съм събрал неприлично количество Грюер; това е около три чаши. Можете да използвате две чаши, ако не искате да бъдете като мен.

Но ако искате да сте като мен, и това е добре. Но само що се отнася до Грюер.

След това ще искате да нарежете ряпата наистина тънка. Използвах мандолина, но това е само защото острите ми ножове бяха в съдомиялната машина и бях мързелив да ги извадя и да ги измия на ръка.

Да, сложих ножовете си в съдомиялната машина. Също така поставих кристала си, дървените си лъжици и кучето си в съдомиялната машина.

Но само когато наистина се нуждае от вана.

Добра скръб, шегувам се. Но само за кучето.

След като получите цялата ряпа нарязана на тънко, добавете няколко супени лъжици масло към тигана на средно-слаб огън.

Завъртете тигана, за да покриете, след това поставете един слой нарязана ряпа върху маслото, застъпвайки краищата.

След това поръсете малко от чесъна отгоре, а след това - и това е чисто по желание и наистина не всичко, което е необходимо - добавете няколко супени лъжици масло.

След това ... вижте тези капчици? Това е пилешки бульон и аз полея здраво рязко върху ряпата.

След това направих същото със сметаната.

След това добавих здравословен слой Gruyere - вероятно около половин чаша.

А здравословният слой на Грюер вероятно би могъл да се счита за относително понятие.

Поръсвам малко сол, но Gruyere вече има много сол ... така че продължете с повишено внимание.

Най-вече просто исках да ви покажа солени гранули във въздуха.

ОБИЧАМ да използвам моята светкавица! Той отваря изцяло нов свят на замразени действия.

Не казвайте на никого, че съм го казал.

В този момент имате хубав слой ряпа, пилешки бульон, чесън, масло и сметана. И досега дъното трябва да шупне приятно. Искате това да продължи, докато сглобявате останалите.

Продължете и добавете още един слой нарязана ряпа и чесън ...

И напръскайте малко бульон ...

Следва малко крем.

И имам предвид, когато кажа малко. НЕ се опитвам да те убия, помниш ли?

След това добавете още един слой сирене.

И между другото, можете да използвате ВСЯКО сирене - или комбинация от тях - което желаете. Грюер е специален и вкусен, но бял чедър, горгонзола или каквото и да е друго сирене биха работили чудесно.

Нека направим още един слой, само за ритници.

Междувременно тиганът бавно бълбука.

Малко масло. Напълно по желание. Ако не го използвате, няма да нараните чувствата ми.

Не забравяйте плискането на бульон ...

Плясъкът на сметана ...

И накрая, хубав слой сирене.

И споменах ли сиренето?

Накрая поръсете с малко прясно смлян черен пипер. Можете също така да поръсите с малко червен пипер, лют червен пипер или каквото и да е друго плаващо на вашата лодка. Всъщност предпочитам да избягвам силно ароматизираните билки, защото мисля, че вкусът на ряпата проблясва повече.

Сега, красотата на приготвянето на това в тиган, който не е на фурна, е, че просто пъхнете цялото нещо във фурната. Това е, което наричате едно ястие на Деня на благодарността.

Правя 375 градуса за около двадесет минути, или докато горната част стане гореща, кафява и мехурчеста.

Съжалявам. Някой каза ли горещо, кафяво и мехурче?

Позволете ми да ви насърча: ако досега не сте влизали в света на ряпата, направете това за Деня на благодарността тази година.

Освен ако не живеете в Канада. И в този случай ще трябва да го направите за Деня на благодарността през следващата година.

Винаги се отклонявам от подробностите.

Наслади се!