Как да си направим конфитюр за фризер без готвене

How Make No Cook Freezer Jam

За всеки, който смята, че приготвянето на конфитюр отнема твърде много време и енергия, той трябва да прочете как да си направим конфитюр без фризер! Прави около 5 чаши ягодово сладко. От Резултат на Бренда от Dabbles на фермерка.

Измерете точното количество натрошени ягоди в голяма купа. За да смачкам плодовете, предпочитам да използвам картофомашина или твърд блендер за сладкиши. Ако използвате кухненски робот, пулсирайте леко, за да продължите да имате хубаво количество натрошено, с малки парченца плодове. Не пюрирайте. Добавете точно количество захар към натрошените плодове и разбъркайте, за да се смесят. Оставете да престои 10 минути, като разбърквате от време на време.

Разбъркайте пектина и водата в малка тенджера. Оставете да заври на силен огън при непрекъснато разбъркване. Вари се 1 минута при непрекъснато разбъркване. Свалете тенджерата от огъня.

Изсипете пектинова смес върху сместа от зрънце / захар и разбъркайте в продължение на 3 минути или докато захарта се разтвори напълно. Ако останат няколко кристали захар, това е добре. С помощта на черпак незабавно напълнете контейнерите, оставяйки 1/2 инча пространство отгоре. Почистете конфитюра от джантите на бурканчетата с мокра хартиена кърпа. Покрийте бурканите с капаци. Оставете да престои на стайна температура за 24 часа. За да се използва веднага, съхранявайте в хладилник до 3 седмици. В противен случай съхранявайте във фризера до една година. След това просто размразете в хладилник, преди да използвате.

Рецепта, адаптирана от инструкциите на SURE-JELL.

Израснал във ферма, с родители, които винаги се грижеха за голяма градина, бях изложен на добро количество консервиране на пресни продукти. Под стълбите в мазето ни имаше доказателство за многото часове, прекарани от мама в консерва в кухнята.

пионер жена говеждо със снежен грах

Наградата на мама включваше буркани с боб, праскови, круши, череши, ябълков сос, подправени ябълкови пръстени, пай ябълки, мариновано цвекло, краставици от различни видове, кисели краставички, домати, доматен сос, сладка наслада, разнообразни салси, кисело зеле , различни плодови конфитюри и желета, плюс рецептата на моята прабаба за сладко от ревен с резенчета портокал. (Ууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууу!)

Сякаш това не беше достатъчно, в големия фризер за ракла имахме торбички със замразени зърна от сладка царевица и малини, все още сладки от слънцето на миналото лято.

Запазването на толкова много продукция всяко лято отне доста време. Но дойде зимата, беше такова удоволствие да можеш да се спуснеш в мазето за буркан и да отвориш капака. Тази продукция не беше откъсната прясно от градината, но беше 100 пъти по-добра от всичко, което бихме могли да купим в консерва или буркан в магазина.

Макар да ми се искаше да имам време и енергия да запазя същата доброта, каквато я помня от фермата, просто нямам. Вместо това се фокусирам върху един или два проекта за консервиране всяко лято и правя няколко партиди конфитюр във фризера. Не мога да устоя на запазването на част от този красив летен плод.

В тази публикация съм тук, за да поговорим за конфитюр, който не се готви. Ако никога преди не сте правили сладко от фризер, надявам се, че ще бъдете убедени да опитате. Просто е твърде лесно. И си представете колко прекрасно би имало вкус на сладко от пресни горски плодове в средата на зимата, намазано върху препечен хляб или завихрено в кисело мляко! Семейството ми особено обича да добавя куп сладко към гореща гореща вафла, заедно с малко прясно разбита и подсладена сметана.

Бях толкова доволна от нашата ягодова градина тази година. Това беше третият сезон, откакто добавихме ягодови растения в градината си, но едва първата година, когато имахме някаква значителна реколта. За първи път в „Не мога да си спомня колко време“ не почувствах необходимост да посетя местен u-pick за пресни ягоди. Имахме достатъчно сладки червени плодове от нашата собствена градина. Замайвах се!

Приготвянето на сладко от фризер е толкова лесно, че буквално мога да предам рецептата на нашите дъщери, за да го направят сами. Обикновено съм в кухнята и работя точно до тях, но те наистина нямат нужда от мен там.

Ще споделя как да приготвя две от любимите конфитюри на моето семейство: конфитюр от ягоди и замразител с червена малина. (Друг, който не можем да устоим да правим всяко лято, е Сладко от фризер от малинова къпина .)

За да започнете рецептата за ягоди, пресните плодове се натрошават в голяма купа. Обичам да използвам картофомашина или твърд блендер за сладкиши, раздробявайки плодовете, докато не са на малки парченца. Дъщерите ни обикновено се редуват, тъй като нито една не иска да пропусне забавлението. След това към плодовете се добавя захар и се оставя да престои 10 минути.

След това кутия пектин се добавя към малко вода и бързо се загрява на плота. Към ягодите се добавя пектиновата смес и започва сгъстяването на сладкото.

молитви на Свети Чарбел

След това сладкото се налива в буркани. Проектът е по-малко разхвърлян, ако имате фуния за консервиране, която да поставите над джантите на буркана, но това оборудване определено не е необходимост. Вижте онази метална фуния на снимката по-горе? Това някога беше на баба ми. Чудя се колко буркани конфитюр е направила приживе.

Фризерното сладко обикновено има по-разхлабена консистенция от сладкото, направено по традиционния начин. С конфитюр от фризер плодовете не се готвят, придавайки им по-ярък, свеж от лятото цвят и вкус. Традиционните конфитюри се приготвят чрез приготвяне на плодовете, поставяне на сладкото в горещи буркани и след това варенето на бурканите в голяма тенджера с гореща вода - много по-дълъг процес, който загрява кухнята много бързо.

Тази лесна за приготвяне версия на фризера също изисква различно средство за съхранение, като по този начин се нарича конфитюр на фризер. Не е устойчив на рафтове като традиционното сладко, така че не може да се съхранява в килера. Трябва да се съхранява в хладилник (до 3 седмици) или да се замразява (до 1 година).

Знам, че някои хора не обичат да съхраняват сладкото си във фризер в традиционните буркани за консервиране на стъкло, страхувайки се от счупване на стъклото във фризера. Но никога не съм имал проблеми с това и наистина предпочитам стъклото пред пластмасата. Ако предпочитате да използвате пластмаса, има няколко чудесни опции, като тази, показана по-горе със сладкото от малини с фризер. Просто потърсете тези пластмасови контейнери, безопасни за замразяване, в раздела за консервиране в собствения си магазин.

Ако искате да направите конфитюр с фризер с плодове, различни от рецептите, изброени тук за ягода, малина и малина къпина, не забравяйте да се обърнете към инструкциите в кутиите с пектин. При всеки различен плод подготовката и количествата могат да варират, както и количеството захар.

И ето някои полезни съвети, за да сте сигурни, че заглушаването на вашия фризер върви перфектно!

Полезни съвети за чудесно сладко във фризер:

• Винаги старателно измивайте бурканите в гореща сапунена вода преди употреба. След това ги подсушете.
• Използвайте твърди идеално узрели плодове за най-добър вкус и стягане. Плодовете с по-ниско качество ще произвеждат сладко сладко.
• Измерете точно съставките. Промяната на рецепти или съставки може да причини конфитюр да не успее да се стегне правилно.
• Да, тези рецепти наистина изискват много захар, но не променят количеството. Ако искате да използвате по-малко захар, потърсете SURE-JELL За използване в по-малко или никакви захарни рецепти в розовата кутия.
• Крайният продукт няма да е толкова твърд, колкото традиционно обработеното сладко, така че не се тревожете. Приемете мазилата консистенция на това лесно за приготвяне сладко.
• Тъй като това сладко не е варено, то трябва да се съхранява в хладилник или фризер. Ще бъде добре до три седмици в хладилника, така че съхранявайте сладкото си в по-малки контейнери, които ще се изразходват по-бързо; Предпочитам да използвам буркани с размер 1 или 2 пинта. Съхранявайте един буркан в хладилника, а останалите във фризера за по-късно. Когато сте готови да използвате замразеното сладко, просто го поставете в хладилник, за да се разтопи.