пипер сирене

Pimento Cheese

Любимата ми (и единствена, но все още любима) сестра Бетси беше на посещение по Коледа и в нощта, когато пристигна за първи път, тя донесе торба, пълна с винени лакомства за нас, включително контейнер със сирене пименто, приготвен с — пригответе се— пушено сирене Гауда. Мисля, че го получи в Whole Foods и двамата с нея излъскахме около половината тази вечер, докато се хванахме за всички неща, които сестрите наваксват. На следващия ден не ни отне много време, за да довършим останалото.

След това Бетс прекара няколко дни в Тулса, след което се върна в ранчото в събота вечер с - слава на небесата - с повече от сиренето Данг пименто. Ядохме го, докато го нямаше.

Тъй като настъпва новогодишната нощ и няма яснота кой ще дойде тук през следващите дни, вчера развих партида сирене пименто. Добавих чипотъл, който донякъде имитираше задимеността на гаудата, и след като се охлади за няколко часа, изядох част от сиренето пименто снощи, заедно с приблизително 1000 маслини Кастелветрано. (Предупреждение: Ако обичате маслини и никога не сте опитвали маслини Castelvetrano, направете си услуга: Не го правите. Няма да има връщане назад.)

Ето как да направите сиренето пименто, макар че имайте предвид, че можете да добавите каквото ви подскаже сърцето - всичко - от нарязан зелен лук до нарязан черен или зелен маслина до сушени домати. И доколкото какво можете да направите с него? Възможностите са безкрайни. Яжте го като хапване, намажете го на бисквити или намажете в малки, издълбани чушки, или направете малки сандвичи с чай, или - пригответе се - намажете го между две филийки хляб и го превърнете в сирене на скара!

Супер универсален. Супер пристрастяване! (Говоря от опит тук.)

Ето всичко, от което се нуждаете!

Освен ако не искате да добавите нещо друго. Тогава ще ви е нужно и това.

ЗАБЕЛЕЖКА: На тези снимки направих двойна сума в рецептата за печат по-долу! Получи тон, затова го разделих наполовина за печат.

Ха.

Добавете малко омекотено крема сирене, малко майонеза и малко Дижон в купата на миксер.

Забележка: Едно нещо, което обикновено не ми пука за закупеното в магазина сирене пименто (нещата от Whole Foods са изключение), е силната ухапване от оцет, която често има. Хубавото на Дижон е, че той придава на сиренето пименто малко от онова пикантно / пикантно качество, без да го претоварва с оцет.

След това отворете кутия с чушки в adobo и вземете добра супена лъжица сос ...

Дева Мария от Фатима Новена

И го добавете вътре. Чипотите са наистина опушени (в допълнение към пикантните), така че добавянето само на соса ще гарантира, че ще получите онзи приятен опушен вкус с малко подправка, която няма да бъде прекалено смазваща. Също така, вярвам, в adobo има малко оцет, така че отново получавате този хубав вкус.

Мисля, че ще кажа tang още няколко пъти днес.

Танг, танг, танг.

О, и странична бележка: Запазих останалата кутия чипоти в пластмасова торба с цип в хладилника. Ще го използвам за произволен брой неща през следващите дни: Смесване с майонеза, добавяне на малко към mac-and-cheese, салса с шипове и т.н.

Сега, поради солеността на сиренето (и омекотяването на адабо и Дижон), не мисля, че сиренето пимент изобщо се нуждае от сол. Но доброто количество пипер е хубаво!

Сега, преди да добавите сиренето, смесете предишните няколко съставки. Не направих снимка на това, защото е краят на годината и всички мозъчни клетки, които ми напомнят да правя снимки на всяка стъпка от моите рецепти, са напълно издухани. Но просто знайте, че смесих всичко, преди да добавя сиренето.

И за сиренето! Това е остър чедър и Монтерей Джак, но познайте какво? Можете да добавите каквото и да е сирене (или комбинация от сирена), което искате! Ето няколко предложения:

Само остър Чедър
Остър чедър и моцарела
Остър Чедър и Швейцария
Моцарела и Монтерей Джак
Моцарела и пипер Джак
Остър Чедър и Пипер Джак
Гауда
Пушена гауда (като тази, която донесе Бетси)

Ще спра дотук, но вие ще разберете. Всичко, което се настъргва добре и е малко меко, но също така държи заедно по време на смесването, ще работи.

АКТУАЛИЗАЦИЯ: Не споменах това, но трябваше. Не забравяйте да използвате блокове сирене и да го настържете прясно сами! Няма да получите същите резултати с настъргано сирене в торбичка.

гледайте онлайн малка къща на прари

Сега това е сирене пименто, което означава, че някъде по пътя (сега е добра идея), трябва да добавите пименто. Това са нарязани пименти и първо ги отцедих ...

И ги хвърли вътре.

След това го смесих бавно и внимателно. Yum! Виж това.

Тогава всичко, от което се нуждаеше, беше малко смлян копър.

Перфектно! Просто смесете в копъра, след това използвайте гумена шпатула, за да разбъркате всичко накрая, само за да сте сигурни, че всичко е равномерно смесено.

След това - това е трудно, разбирам, но напълно си струва: Трябва да охладите сиренето пименто поне за няколко часа. Искате да е хубаво, студено и твърдо, когато го сервирате, а времето за охлаждане ще даде на вкусовете шанс да се опознаят и да се оженят.

505 библейски смисъл

Знаете ли колко добре е това с издълбани мини чушки, добри бисквити и маслини?

Е, нека ви кажа: Дънг добре.

Това е само нивото на кремообразност, което харесвам, но можете да добавите малко повече от двете сирена, ако ви харесва малко по-малко кремообразно ... или малко по-малко сирене, ако ви харесва наистина кремообразно и декадентско.

Перфектното хапване за сестри, приятели, съседи ... всеки, който се отбие на чаша вино или диетичен д-р пипер през следващите дни.

Ето удобния денди за печат. Честита (почти) Нова година, всички!