Thin Fries
Тънка, леко хрупкава ... рай на чиния (ако изобщо стигнат до чиния)! Реклама - Продължете да четете по-долу:6порции Време за подготовка:3часа0минути Време за готвене:0часадвайсетминути Общо време:3часадвайсетминути Съставки6 цели картофи Russet, обелени Растително или фъстъчено масло за пържене Сол Кетчуп, за сервиранеТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Обелете и изплакнете картофите, след което ги нарежете на тънки парчета. След това подредете няколко парчета наведнъж и ги нарежете на тънки пръчици. Поставете пържените картофи в голяма купа и ги покрийте със студена вода. Размахайте ги, за да свалите излишното нишесте, след това излейте нишестената вода и я заменете с прясна. Направете това още веднъж, като покриете с прясна вода и ги оставите да се накиснат за 2 до 3 часа. Когато сте готови да приготвите пържените картофи, отцедете водата и ги поставете върху листове за печене, застлани с хартиени кърпи. Нанесете ги с повече хартиени кърпи, за да ги изсушите, доколкото можете.
Загрейте няколко инча масло в тежка тенджера до 300 F (използвайте термометър за дълбоко пържене, за да сте сигурни, че температурата е точна).
На 3 или 4 партиди използвайте щипки, за да поставите малко количество пържени картофи в маслото и докато картофите омекнат, но изобщо не започнат да кафяви, около 2 минути на партида. Извадете всяка партида и ги източете върху нови / сухи хартиени кърпи. В този момент те няма да свършат! Това е само пърженото пържене.
Сега, когато всички картофи са изпържили първоначално, усилете котлона, докато маслото достигне 400 F. И когато маслото е горещо, започнете да пържите картофите на порции отново, докато пържените картофи станат златистокафяви. Когато приключат, поръсете ги обилно със сол и вкопайте!
Цялото ми семейство е пристрастено към тези супер тънки пържени картофи и не си спомням случай, в който да съм ги правил, когато е била оставена само една пържена пържена. И обикновено, когато планирам да ги направя, се опитвам да не позволя думата да излезе, докато се изпържи последната партида - в противен случай те изчезват по-рано, отколкото мога да ги взема на масата. Луди любящи пържоли хулигани!
ВАЖНО: Моля, бъдете внимателни, когато пържите с горещо олио. Дръжте гърнето на гърба, за да не пострадат малки деца.
Обелете и изплакнете картофите, след което ги нарежете на тънки парчета.
В зависимост от размера на картофите ще получите около 4 до 6 филийки.
(Имайте предвид, че всичко е много по-лесно, ако имате добър, остър нож!)
След това подредете няколко парчета наведнъж и ги нарежете на тънки пръчици.
Не бързайте да ги направите хубави и слаби.
ангел номер 240
Отново ... остър нож помага!
Поставете пържените картофи в голяма купа и ги покрийте със студена вода. Размахайте ги, за да свалите излишното нишесте, след това излейте нишестената вода и я заменете с прясна. Направете това още веднъж, като покриете с прясна вода и ги оставите да се накиснат за 2 до 3 часа.
Можете също така да ги залепите в хладилника, покрити с найлоново фолио и да ги оставите да киснат до 3 дни. След това нарязах пържените картофи, разсеяни или заети и не стигнах до пърженето им до 2 или 3 дни по-късно и винаги съм изумен колко добре се държат картофите.
Когато сте готови да приготвите пържените картофи, отцедете водата и ги поставете върху листове за печене, застлани с хартиени кърпи. Нанесете ги с повече хартиени кърпи, за да ги изсушите, доколкото можете. Водата и горещото масло не създават много добри усещания за легло, така че наистина попийте, докато не изтриете повече!
Загрейте няколко сантиметра масло в тежка тенджера до 300 градуса (използвайте термометър за дълбоко пържене, за да сте сигурни, че температурата е точна.) В 3 или 4 партиди използвайте щипки, за да поставите малко количество пържени картофи в маслото и докато картофите са меки, но изобщо не започват да кафяви, около 2 минути на партида.
Премахнете всяка партида ...
И ги отцедете върху нови / сухи хартиени кърпи. Те няма да свършат в този момент! Това е само пърженото пържене.
Сега, когато всички картофи са изпържили първо, загрейте, докато маслото достигне 400 градуса ...
И когато маслото стане горещо, започнете отново да пържите картофите на порции ...
Този път ги гответе, докато станат златисти и леко хрупкави.
как да изпечете говеждо филе във фурната
Извадете ги от маслото и ги отцедете върху хартиени кърпи.
След това ги поръсете обилно със сол.
Малко пергамент, навит в чаша, прави сладък дом за пържените картофи!
(Макар и много временен дом.)
Заравям!
Ето удобния денди за печат.
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу
