How Roast Chicken
Това просто печено пиле е идеално за пълноценно хранене. Използвайте любимите си зеленчуци и картофи като основа, след което сервирайте за вечеря в седмицата. От Джоан Озуг от Петнадесет шпатули. Реклама - Продължете да четете по-долу:4порции Време за подготовка:0часапетнадесетминути Време за готвене:1час10минути Общо време:1час25минути Съставки3 Големи моркови, нарязани на хапки 2 lb. Златни картофи Yukon, нарязани на парчета 1 Голям жълт лук, нарязан 3 с.л. Зехтин, плюс още за четкане 1 цяло пиле (4 до 5 Lb.) Пиле, при стайна температура 3 карамфил Чесън, смачкан две клонки Пресен розмарин 1 Малък клин пресен лимон Сол и черен пиперТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Загрейте фурната до 475ºF. Поставете морковите, картофите и лука в голяма купа. Полейте с 3 супени лъжици зехтин, след което подправете обилно със сол и черен пипер. Хвърлете всичко наоколо, за да покриете, след това поставете в голям чугунен тиган. Вместо това можете да използвате и голяма форма за печене, като тава 9х13.
Изсушете много добре пилето с хартиена кърпа, след което подправете вътрешността и външността на пилето със сол и черен пипер. Поставете чесъна, розмарина и лимоновия клин в кухината, след което поставете пилето с кухненски канап.
Поставете пилето върху леглото със зеленчуци, след което печете 25 минути. Включете фурната на 400 ° F и измийте външната част на пилето със зехтин. Продължете да готвите пилето още около 45 минути, докато пилето регистрира 160 ° F с термометър, отчитайки къде бедрото се среща с гърдата. Или можете да проверите дали соковете се избистрят на това място. Пилето може да се нуждае от допълнителни 5 или 10 минути време за готвене, в зависимост от размера на пилето.
След като пилето приключи с готвенето, оставете го да почине на стайна температура за поне 15 минути, за да се преразпределят соковете. Сега е готов за сервиране!
Много хора казват, че първото нещо, което трябва да научите как да правите, когато сте начинаещ готвач, е печенето на пиле. Едно бързо търсене в интернет и ще видите, че има около 1000 различни начина да направите печено пиле! Как да разберете кой метод да изберете?
Убеден съм, че начинът, по който печете пиле, е нещо лично, но след като изпробвах доста методи, този, който ще споделя с вас днес, ми е любим. Това е общ метод, който научих от готварска книга, която брат ми взе за Коледа преди много години, Thomas Keller's Ad Hoc у дома , и това е моят метод за преминаване от години. Има горещ старт, след което завършва готвенето при по-ниска температура. Плюс това, зеленчуковото легло под пилето попива всички вкусове на пилето, докато се готви. Това е моят герой печено пиле!
Първото нещо, което искате да направите, е да нарежете няколко зеленчуци, които ще се пекат отдолу и около пилето. Обикновено предпочитам да правя жълт лук, моркови и златни картофи от Юкон, но ако искате да му харесате, можете да добавите малко пащърнак, да смените лука на праз и т.н. Използвайте зеленчуците, които ви звучат добре.
Поставете зеленчуците в голяма купа и подправете добре със сол.
След това добавете напукан пипер и малко зехтин.
Хвърлете, за да покриете, след това поставете зеленчуците в голям чугунен тиган.
За да подготвите пилето, започнете, като го потупате много сухо с хартиена кърпа. Това е нещо, което винаги правя, когато изваждам месо от опаковката, защото на повърхността обикновено има излишна влага. Искаме да премахнем тази влага, така че повърхността да може да покафенее.
Следващия сезон пилето изцяло със сол. Не забравяйте да осолите и вътрешната кухина.
Напълнете пилето с няколко клончета розмарин, няколко смачкани скилидки чесън и малък клин лимон. Умишлено добавяме само няколко елемента тук, които ще овкусят пилето отвътре, вместо да пълним кухината. Не искаме да добавяме много маса към птицата, иначе тя ще отхвърли готвенето.
Поставете пилето, след това го поставете върху зеленчуците. Всеки има любим начин на принуждаване и някои от методите в наши дни са наистина сложни. Изберете метода, който ви подхожда най-много, просто не забравяйте да го направите. Преди няколко години направих тест в моя блог сравняване на непръснато пиле с трус , и резултатите бяха ясни: ферма на птицата.
Печете пилето в гореща фурна, за да започне, след това намалете температурата, измийте кожата със зехтин и завършете печенето на пилето до готовност.
Оставете пилето да почине 15 минути, след което се насладете!
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу
