Как да си направим сос от блендер Hollandaise

How Make Blender Hollandaise Sauce

Опитвали ли сте някога сос Hollandaise и не говоря за нещата от хартиения пакет? Мечтателно е. Това е триумф. И се прави с много масло.

1. В малка тенджера разтопете 2 пръчици масло, докато цвърчи.
2. Разделете яйцата и поставете жълтъците в блендер.
3. Включете блендера на ниско ниво, за да позволите жълтъците да се комбинират, и след това започнете да наливате много горещото масло на тънка струя в блендера. Блендерът трябва да остане включен през цялото време и трябва да внимавате да наливате маслото много бавно.
4. Продължавайте да наливате масло, докато всичко свърши, след което веднага започнете да изстисквате лимонов сок в блендера. Трябва да използвате сок от един лимон. И проверете пасатора, за да сте сигурни, че сосът е все още течен и се движи лесно през остриетата. Ако не е, добавете още малко сок и разбъркайте, след което отново смесете.
5. Добавете обилен шейк от лют червен пипер.
6. Ако сосът е твърде плътен, продължете да блендирате, докато добавяте още лимонов сок.
7. Сега натрупайте няколко яйца Бенедикт!

Ето още един кратък How-To, изваден от моята рецепта за яйца Benedict от миналото лято. „Как да“ бързо натрупва сила и скоро ще поеме Конгреса.

Опитвали ли сте някога сос Hollandaise и не говоря за нещата от хартиения пакет? Мечтателно е. Това е триумф. И е направено с много масло.

Холандският сос започва с лимонов сок и маслена основа и се емулгира с добавяне на яйчни жълтъци. Hollandaise е основната съставка в яйцата Benedict, но също така е перфектна аспержи и други зеленчуци, както и риба и дори рядко парче от филе - Не се шегувам с теб. Макар че приготвянето му с бъркалка може да е малко по-предизвикателно, това е чудесно Блендер Hollandaise, който ще накара духа ви да се издигне. И коремчето ви се разклаща. И бедрата ви се разпространяват. И твоето призрачно увисване на пода.

Сега е време да направите Hollandaise. В малка тенджера разтопете 2 пръчици масло, докато цвърчи. Но не го оставяйте да гори!

Отделете три яйца ...

И поставете жълтъците в блендер.

Сега, обърнете внимание, милички! Включете блендера на ниско, за да се оставят жълтъците да се смесят, след което започнете да наливате много горещото масло на тънка струйка в блендера. Блендерът трябва да остане включен през цялото време и внимавайте да наливате маслото много бавно.

Продължавайте да наливате масло, докато всичко свърши, след което веднага започнете да изстисквате лимонов сок в блендера. Трябва да използвате сок от един лимон. И проверете пасатора, за да сте сигурни, че сосът е все още течен и се движи лесно през остриетата. Ако не е, добавете още малко сок и разбъркайте, след което отново смесете.

Обичам да добавя щедър шейк от лют червен пипер. Отнема много време, преди сосът да стане прекалено пикантен, така че не се притеснявайте от тези неща.

Ще забележите, че сосът е доста плътен. Но когато отново включих блендера, за да разбъркам кайена, той се движеше добре. Не забравяйте, че ако е прекалено дебел, за да се смеси, просто изстискайте още малко сок и разбъркайте. Но не забравяйте да извадите лъжицата, преди да включите отново пасатора. Моля те? Благодаря ти.

най-добрият елф на рафта идеи

Това е всичко - Hollandaise!

Направете малко тази седмица. Това е прекрасно пътешествие през упадъка.