Тежък крем срещу тежък крем за разбиване: Каква е разликата?

Heavy Cream Vs Heavy Whipping Cream

Разбитата сметана ни радва - нито една баница не е пълна без нея! Но раздела за сметана в супермаркета е малко объркващ: Каква е работата с тежкия крем срещу тежкия крем за разбиване? А какво да кажем за обикновената сметана за разбиване? Всички те еднакви ли са? Има ли значение какво получавате? Добра новина: Не можете наистина да сбъркате!

да сънувам паяци

Тежката сметана и тежката сметана са по същество едно и също - и двете имат над 36% млечна мазнина и името зависи само от марката. Сметаната за разбиване обаче е малко по-различна - тя съдържа 30% до 35% млечна мазнина, така че е малко по-лека (понякога е обозначена като лек крем за разбиване). Тежката сметана и тежката сметана са най-подходящи за приготвяне на бита сметана - те се разбиват добре и поддържат формата си. Можете също да разбиете сметана за разбиване, но тя ще има по-лека, въздушна текстура и няма да задържи върховете си толкова дълго.

За рецепти като кремообразни супи можете да използвате тежка сметана, тежка сметана за разбиване или сметана, в зависимост от това колко богат искате да бъде крайният резултат. Използвайте крем за разбиване за нещо малко по-леко и тежък крем за възможно най-кремообразен резултат.

След като вземете лъжичката на тежкия крем срещу тежкия крем за разбиване, е време за забавната част: Направете нещо богато и кремообразно! Опитайте солени рецепти като Фетучини Алфредо и Спанак със сметана , или направете нещо сладко като Уиски Кленов сос от клен или Ягодов сладолед .

Каква е разликата между тежката сметана и тежката сметана за разбиване?

Наистина няма разлика, но се уверете, че четете внимателно етикета. Тежката сметана и тежката сметана са едно и също нещо, но сметаната за разбиване е малко по-различна, защото съдържа по-малко мазнини. Долен ред: Ако видите думата „тежък“, това е по-високомасленият вид; ако не го направите, по-леко е.

Мога ли да използвам тежък крем за разбиване вместо тежък крем в рецепти?

Да! И двете имат еднакво количество млечна мазнина. Само имайте предвид, че ако използвате сметана за разбиване (не тежък сметана за разбиване), ще получите по-лек резултат.