Как да си направим най-добрия прасковен обущар

How Make Best Peach Cobbler

Прасковеният обущар е един от любимите ни летни десерти за всички времена. Обичаме го с голяма стара топка сладолед или прясно разбита сметана точно отгоре (или може би дори и двете!). Има два различни стила на обущар и двамата са еднакво вкусни. Рий Дръмонд прави и двете версии: Нейният известен има топинг като топинг, а този вкусен прасковен вариант има сладък бисквитен топинг. Обичаме бисквитен обущар за праскови - особено когато имате сочни летни плодове. Разбира се, винаги можете да замените замразени праскови или дори пресни сливи за сливов обущар, но има само нещо за пресен, домашен прасковен обущар ...

Името обущар идва от начина, по който пускате тестото върху плодовата плънка - прилича на алея от павета. (Погледнете, когато извадите този обущар от фурната и ще видите какво имаме предвид!) Едно от най-хубавите неща на обущаря е, че е безумно лесно да се направи. Обичаме добрата плодова пита през лятото (Ree's е съвършенство), но справянето с тесто за пай изисква много повече енергия. Коблърите също са супер универсални - можете да експериментирате с толкова много различни видове плодове. Опитайте Ree’s и следващия! И така, какво чакаш? Вземете любимите си и няколко пресни сочни праскови и научете по-долу как да направите прасковен обущар.

Каква е разликата между обущаря и чистака?

И двата десерта имат плодова основа, но разликата е в заливката: Прави се обущар с бисквитено тесто, което се спуска от лъжицата върху плода; заливката върху обикновено е смес от брашно, масло, захар и овес или ядки и се поръсва върху плодовете.

Трябва ли да белите праскови за прасковен обущар?

Твой избор! Не е нужно да белите прасковите, ако не искате, но със сигурност можете - това няма да направи или счупи обуща ви. Кожите ще омекнат във фурната, така че ако нямате допълнително време, няма нужда да се занимавате с пилинг.

1. Загрейте фурната до 375˚. Масло 9-инчов на 13-инчов съд за печене.
2. За плодовете: Нарежете прасковите и отстранете костилките. Поставете ги в голяма купа. В малка купа разбийте захарта, царевичното нишесте и кошерната сол, докато не се видят малки бучки царевично нишесте. Заделени.
3. За топинга: В отделна средна купа разбийте брашното, захарта, бакпулвера и содата за хляб. Добавете маслото, след това го нарежете в брашнената смес със сладкарски блендер или с пръсти, докато се образуват бучки с размер на грах. Изсипете млякото в брашнената смес и разбъркайте с вилица, докато просто се смеси.
4. Добавете захарната смес и лимоновия сок към прасковите и разбъркайте внимателно, за да се смесят. Изсипете прасковите в подготвената форма за печене. С малка или две лъжици загребвайте малки порции тесто и го пускайте върху повърхността на плодовете. (Топингът ще се разнесе, докато се пече.) Поръсете го с едра захар.
5. Печете, докато заливката стане златистокафява и плънката стане на мехурчета, 45-50 минути. (Опънете горната част на обуща с фолио, ако покривката започне да става твърде тъмна). Оставете да си починете 15 минути преди сервиране. Сервирайте топло с ванилов сладолед или прясно разбита сметана.
   

Можете да замените замразените праскови с пресни. Използвайте 3 килограма праскови, оставете ги да се размразят напълно и отцедете останалата течност, преди да използвате.