Капково говеждо, два начина

Drip Beef Two Ways

Капково говеждо . За мен името означава Неповторим. Сърдечен.

Капково говеждо . За мен името означава Приятно за тълпата. Вкусно.

Капково говеждо . За мен името означава Зюмбюл.

Е, толкова много неща означават за мен Зюмбюл - не само това ароматно, бавно приготвено настъргано говеждо месо, плеснато върху намазано с масло масло и потопено в соковете за готвене ... въпреки че значението на такава красота никога не трябва да се подценява. Но зюмбюлът е много повече от говеждо месо. Как мога да я опиша адекватно? Сладост и светлина. Доброта и Доброта. Безкористност и щедрост. Изпуква се на собствените си шеги, ако има две глътки вино.

Бихте харесали Зюмбюл, ако я срещнете.

Както и да е, семейството на зюмбюла е наистина голямо на Drip Beef. Ядат го на семейните си събирания. И тъй като случайно мисля, че Drip Beef е идеалната храна Superbowl, адаптирах рецептите й, за да споделя с вас тази седмица. Защото тук е нещото: Drip Beef не може да бъде по-лесно да се направи . Буквално прекарвате пет минути (максимум), като разбърквате някои съставки в тенджера или бавен котлон. След това го готвите в продължение на шест или повече часа, докато месото се разпадне положително. След това накъсвате месото и го оставяте да престои в соковете, докато сте готови да го поднесете на препечени, намазани с мазнина ролки на гладна стая от яростни футболни фенове. Какво може да е по-добро?

ул. димфна девета

Ето обаче бонус: можете да приготвите месото предния ден, след което да го приберете в хладилника за една нощ. Това всъщност е предпочитаният от мен метод поради две причини: една, не е нужно да се притеснявате за него в деня на играта. Второ, на следващия ден, когато извадите тенджерата от хладилника, можете лесно да премахнете втвърдената мазнина, която се е вдигнала до горната част на тигана. След това просто го претопляте на котлона и го правите! И всъщност мисля, че месото става по-вкусно и нежно по този начин.

Ето два различни подхода:

Първият актьорски персонаж: печено Чък, консоме от говеждо месо, пеперонцинис, вода, италианска подправка и сол.

Получих това като подарък наскоро. Това е страхотно. Но можете да използвате всякаква комбинация от италиански подправки - рецептата на зюмбюла използва пакет от италиански дресинг Good Seasons!

Хвърлете печеното в патронник.

След това изсипете в кутията на consomme. Може да се използва и телешки бульон.

Забележка: Можете да прочетете всичко за разликата между телешкия бульон и консомето в тази публикация.

Но просто ще продължа и ще ви кажа най-важната разлика, свързана с това ястие. А сега чуйте, защото това е жизненоважно:

Имах говеждо месо в килера си. В килера си нямах телешки бульон. Затова използвах консоме от говеждо месо. Край.

Сега добавете около 15 или повече пеперонцини, заедно с половината сок от буркан от 16 унции.

Изхвърлете 3 или 4 супени лъжици италианска подправка. В зависимост от това дали подправката съдържа сол или не, ще трябва да добавите и малко от нея.

Разбъркайте малко около течността и подправките. И това е!

Сега покрийте тенджерата и я поставете във фурна с 275 градуса за 5 до 6 часа. Дори не се притеснявайте да го проверите; просто оставете магията да се случи. Можете също да използвате бавен котлон, ако това е ваше предпочитание, или (както ще видим в следващата рецепта) можете да го задушите на котлона. Многофункционалност в изобилие!

След това нека започнем другото. Това е малко по-основно, малко по-малко рисковано (не съдържа пикантни чушки) и произвежда доста повече течност от първата.

Втората роля на герои: печено чек, лук, чесън, шери за готвене, соев сос и вода. И масло. И сол.

Амин.

Загрейте голяма холандска фурна на средно висока температура.

Нарежете лука. Дебели филийки, не твърде тънки.

Разтопете половин пръчка масло ...

Хвърлете лука и ги разбъркайте ...

Гответе ги за няколко минути.

След това просто хвърлете печеното патронче отгоре.

Изсипете соевия сос.

Шери ...

И водата. Хвърлете и малко сол.

ангел номер 707

Накрая хвърлете няколко обелени скилидки чесън.

Поставете капака, след това го залепете върху плота на котлона на къкри топлина. Оставете го да продължи около 6 часа, без да го обмисляте толкова много.

** БЪРЗО НАПРЕД: ШЕСТ ЧАСА **

По времето, когато месото беше готово, в кухнята ми беше тъмно и не знам как да използвам светкавицата си, така че, моля, простете за осветлението ... но вкусно. Ето как изглежда първият, когато е готов.

И просто погледнете тези красиво любопитни зелени таласъми там.

Уверете се, че месото е хубаво и нежно (ако не, върнете го във фурната за около 30 минути), след това използвайте две вилици, за да издърпате месото.

Продължавайте, докато не се раздроби напълно - без големи парчета изобщо. Сега просто го покрийте и запазете на топло, докато сте готови да го сервирате ... или го залепете в хладилника за една нощ.

Ето другото гърне. Както можете да видите, в този има много повече течност.

Накъсайте и това месо, след това покрийте тенджерата и оставете на топло, докато сервирате.

Наистина обаче красотата на това месо е, че може да се направи предния ден, след което да се съхранява в хладилник за една нощ.

И ако направите това ...

Ето как изглежда на следващия ден. Цялата мазнина е удобно вдигната до върха и втвърдена за ваше удобство. Не е ли хубаво от мазнините?

Така че просто свалете колкото искате.

Обикновено си тръгвам малко. Това е нещо като моето момиче.

Нм! Втвърдена мазнина!

Просто продължете и изхвърлете това. Това е правилното нещо.

Сега вземете няколко деликатни ролки Пекарна прясна, ако живеете в цивилизация; Земни зърна, ако не го направите.

Аз не.

Нарежете ги по средата ...

След това ги намажете с масло и ги запечете върху скарата. Искате ги маслени, златни и хрупкави. Ако правите огромна партида и се доверите да ги гледате, можете да ги направите под бройлера.

Но не си вярвам да ги гледам.

Просто правя голяма кошница от тях по-рано през деня, след което ги държа покрити с кърпа, докато играта започне.

Когато се приближи до времето за игра, просто задушете месото, за да го загрее. Ето пот 1.

Ето пот 2.

Вчера имах ужасно важно решение, което беше следното:

Кое месо трябва да ям за обяд?

Имах цял свят пред себе си.

Избрах този с чушките.

За да сервирате, просто натрупайте малко месо върху препечената долна половина на рулото.

След това, докато можете просто да залепите другата половина на ролката отгоре и да ядете ... Обичам да отида още една стъпка. Моцарела, Проволон - по дяволите, използвайте Cheez Whiz, ако искате.

Няма да кажа на никого.

Залепете го под бройлера, за да се разтопи.

Сервирайте и малки купички със сок. Това е абсолютно съкровище.

О, не. Най-хубавото на този сандвич е, че месото е толкова влажно, прониква в рулото на дъното и го пълни с такъв вкус.

И чушките. Не ме карайте да започвам с остър чудо.

Потопете го в сока ... о, човече.

Рай на чиния.

Това е месото от гърне №2. Продължих напред и си позволих да опитам и този.

Това е за изкуството, човече.

И двамата бяха вкусни. Италианската рецепта е страхотна, а чушките добавят прекрасен ръб. По-основната рецепта също беше вкусна и можеше да се адаптира с каквито билки и подправки искате да добавите.

Направете си капково говеждо фест за Superbowl неделя! Мъжете ще правят предложения, жените ще стенат и ще стенат от възторг, а децата ще се събират около краката ви с празните си чинии.

торта ree drummond в чаша

Наслади се!

Ето двете рецепти за печат: