Cooking With Ryan Pasta Carbonara
Оставете на пастор да направи едно от най-любимите ми и най-небесни ястия с паста, познати на човечеството, рецепта, която се оказва и най-тлъстата паста, позната на човечеството. Реклама - Продължете да четете по-долу:6порции Време за подготовка:0часа30минути Време за готвене:0часа40минути Общо време:1час10минути Съставки1 lb. Бекон или бекон 1 lb. Паста с лингвини 1 цял Голям лук 8 карамфил (до 12 карамфил) Чесън 1 C. Бяло вино (или заменете друга чаша запас) 1 C. Пилешки бульон 4 цели Яйца 1 1/2 c. Сирене пармезан 1 китка магданоз 1/2 стик Масло 1 супена лъжица (до 2 супени лъжици) Черен пиперТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Първо нарежете 1 килограм бекон на парчета с ширина около един инч. След като са нарязани, просто хвърлете парчетата си бекон в тиган от неръждаема стомана. Гответе, докато покафенее и хрупкави. Докато се готви беконът, поставете тенджера с подсолена вода (аз използвам около 2 супени лъжици сол за галон вода) на котлона за нашите тестени изделия. Когато става въпрос за кипене, добавете лингвина си и гответе до ал денте, крехка.
След това нарежете лука си. Когато беконът е сварен, извадете го с решетъчна лъжица и го поставете върху чиния. Запазете сланината с бекон! Все още имаме нужда от тези неща.
Хвърлете нарязания на кубчета лук в мазнината с бекон. Разбъркайте бързо лука и го оставете да се готви на средно силен огън за няколко минути.
Междувременно нарязваме на ситно чесъна. След като лукът се свари за няколко минути, хвърлете чесъна. Добавянето му, след като лукът се свари малко, ще предотврати изгарянето на чесъна. След като лукът и чесънът се готвят още няколко минути, извадете от тигана с решетъчна лъжица. Изхвърлете мазнината.
Поставете тигана отново на силен огън, докато започне да пуши малко. Веднага след като тиганът започне да пуши, налейте бялото вино (или пилешки бульон). Разбъркайте, докато тиганът е напълно деглазиран и всички кафяви парченца се отделят от дъното на тигана. Добавете 1 чаша пилешки бульон. Върнете бекона, лука и чесъна обратно в тигана. Оставете да къкри на умерен огън.
Напукайте четири яйца в голяма купа. Добавете по-голямата част от пармезана и грубо нарежете магданоза, като го добавите и към яйцата. Оставете малко пармезан и магданоз навън за гарнитура. Разбъркайте добре с вилица.
Изцедете водата от макароните си. Уверете се, че пастата е много гореща. Добавете пастата към яйчената смес и след това добавете бекона / лука. Накрая хвърлете & frac12; пръчка (1/4 чаша) масло там. Смесете всичко заедно добре. Пипер на вкус. Гарнирайте с пармезан и магданоз. И готово! Наслади се!
Пастор Райън е мил. Той не искаше вие да пропуснете една нова рецепта за блясък тази сутрин, само защото прекарах цял уикенд остатъци от опашка от омар на леглото на хотела си и го оставих на пастор да направи една от моите абсолютни любими и най-райски тестени изделия ястия, известни на човечеството, рецепта, която също се оказва най-угояване ястие с паста, познато на човечеството. Има има връзка, нали знаете. Наслаждавайте се и ще се видим в моята кухня утре! -PW
Ей там всички! Това е Райън и имам какво да декларирам:
Днес ще е добър ден.
Днес ще бъде добър ден, защото беконът и яйцата ще се съберат заедно с тестени изделия и само поради тази причина днес ще се нарече добър. За тези от вас, които не знаят, това е Карбонара.
Pasta alla Carbonara е традиционно италианско ястие, което ние, американците, сме почти извратили с всякакви луди неща. Правим това понякога. Но днес ще се придържаме много красива близо до автентичната италианска версия на тази невероятна и изненадващо проста паста. Готови ли сте за рок? Хайде да се търкаляме.
За тази рецепта ще са ни необходими:
* 1lb лингвинова паста
* 4 яйца
* 1 килограм бекон или панчета
* 1 1/2 чаши пармезан
* 8-12 скилидки чесън
* 1 голяма глава лук
* 1 чаша пилешки бульон
* 1 чаша бяло вино (или заменете друга чаша запас)
* 1/2 пръчка масло
* 1 шепа магданоз
* 1-2 супени лъжици черен пипер
ТОВА ТРЯБВА ЛЕКО ХРАНИТЕ 4 ВЪЗРАСТНИ ХОРА.
Сега, както е при всички добри неща в живота ни, ще започнем с BACON.
Първо нарежете 1 килограм бекон на парчета с ширина около един инч. Те ще станат сланина , което според мен е вълшебният приказен прах на света на храните.
144 ангелско число, което означава любов
След като са нарязани, просто хвърлете парчетата си бекон в тиган от неръждаема стомана. Незалепващото също ще работи добре, но неръждаемото ще ни помогне да постигнем по-голяма дълбочина на вкуса по-късно. Така че нека вземем това бекон да покафенява.
Докато се готви беконът, поставете тенджера с подсолена вода (аз използвам около 2 супени лъжици. Сол за галон вода) на котлона за нашите тестени изделия. След това трябва да нарежем лука си.
Няма да навлизам във всички подробности как да нарязваме лук, тъй като Рий вече ни е научил на това.
Следете този бекон, тъй като би било ужасна трагедия да го изгорите. Изгорен бекон не е вкусно . Начинът, по който изглежда тук, е почти необходимата степен на готовност.
е гигантски орел, отворен на Коледа
След като се постигне желаното сладурство с бекон, просто го извадете с решетъчна лъжица и го поставете върху чиния. И не изхвърляйте мазнината! ... ъъъ ... ъъъ ... Искам да кажа ... ъъъ ... рендеринга. Да, не изхвърляйте визуализациите. Все още имаме нужда от тези неща.
Добре, сега, след като сме изрязали целия си бекон, можем да хвърлим нарязания на кубчета лук в мазнината за бекон.
Разбъркайте бързо лука и го оставете да се готви на средно силен огън за няколко минути.
Междувременно можем да си нарежем чесъна.
Обичам да нарязвам чесъна на тънки листове за тази рецепта, вместо да го смилам. Не знам защо, просто знам.
След като лукът се свари за няколко минути, хвърлете чесъна. Да, всичко това! Добавянето му, след като лукът се свари малко, ще предотврати изгарянето на чесъна. Чесънът изгаря малко по-бързо от лука.
ключов пай с лайм рецепта пионер жена
Ако водата ви вече кипи, продължете и добавете макароните си. Използвам лингвин. Трябва да отнеме около 9-10 минути.
След като лукът и чесънът се сварят за още няколко минути, те трябва да се извадят от тигана с нашата решетъчна лъжица, оставяйки мазнината ... хм ... визуализации отзад.
Мисля, че думата мазнина ми харесва повече. Ами ти?
Нм. Вкусно. Yum yum yum.
Добре. След като се отървем от тази мазнина, трябва да останем с тиган, който изглежда нещо подобно - малко мазен, с цялата хубава кафявост, все още залепена на дъното на тигана. Поставете тигана обратно на силен огън докато не започне да пуши малко.
Веднага след като тиганът започне да пуши, налейте бялото си вино (или пилешки бульон, ако не сте в цялата винена сцена.) Ако готвите на газова гама, може да искате да махнете тигана от пламъка когато налеете виното, както то мога понякога се запалват.
С помощта на бъркалка, вилица, шпатула или дървена лъжица ще искате енергично да остържете дъното на тигана, докато малките парченца аромат се освободят в течността. Voila! Току-що сте деглазирали тиган!
След изстъргване ще добавя моята 1 чаша пилешки бульон.
След това ще върна бекона, лука и чесъна си в току-що създадения сос.
Сега ще разбъркаме всичко заедно и ще оставим да къкри на умерен огън.
Оставяйки горещата част от нашия сос да къкри, сега ще разбием тези четири яйца в голяма купа. Купата трябва да е достатъчно голяма, за да побере всички макаронени изделия и други съставки и все пак да остави място за разбъркване заедно.
Добавете по-голямата част от пармезана (оставете малко за топер) и грубо нарежете магданоза, като го добавите и към яйцата. Оставете малко допълнително магданоз за гарнитура.
Смесете всичко.
Сега отцедете водата от вашите горещи тестени изделия.
И добавете горещата паста към сместа от яйца / пармезан / магданоз. Важно е тестените изделия да са много горещи, защото именно това кара яйцата да се сгъстяват.
Последният слой сос отива върху тестените изделия.
значението на числото 40
И съжалявам, но точно преди да смесим пастата, трябва да добавим ... глътка ... 1/2 масло.
Сега РАЗБЪРКАЙТЕ ! Щипките работят чудесно за това.
Накарайте всичко да работи заедно.
И не забравяйте да добавите много черен пипер.
Комбинирайте всичко ... и това е всичко! Време е да го сервираме.
Хвърлете малко повече сирене и магданоз и имате красива италианска класика.
какъв е добър заместител на крема от зъбен камък
И повярвайте ми, когато ви кажа това: Дегустацията е вяра . Направих тази карбонара за гости на вечерята другата вечер и имахме ужасен разговор по време на вечерята.
Това е някаква моя цел.
Любовта печели,
Райън
