Ключов варов пай

Key Lime Pie

Строги ключови привърженици на вар: Моля, погледнете настрана. Нямам време за болката.

Всички останали: Нека направим Key Lime Pie! Използване на редовни липи! Защото това е всичко, което имам на разположение в моя малък град! И аз не живея във Флорида! Така че не мога да отгледам своя собствена! Ключови липи!

Все още го наричам Key Lime Pie - никой не може да ме спре. Дори вие, строги ключови привърженици на вар.

Но така или иначе те обичам.

Преди да продължа, бих искал да заявя, че в момента съм обсебен от хладилни пайове: пайове, които изискват охлаждане (за улесняване на настройката) преди сервиране. Тези пайове често имат гракема или друга кора от бисквитки, което според мен е в основата на настоящата ми мания. Те просто карат полата ми да полети в момента. Не мога да обясня защо.

Избрах Key Lime Pie за днешната рецепта за пай (утре имам втора), защото обичам филма Киселини. В края на филма, веднага след като персонажът на Мерил Стрийп, писател на храни на име Рейчъл, открива, че персонажът на Джак Никълсън, политически колумнист на име Марк, току-що е похарчил спестяванията си за първоначална вноска за нова огърлица за любовницата си, висока , дългокрак европеец на име Телма, с когото имаше връзка месеци по-рано, Рейчъл пече Key Lime Pie с единственото намерение да го разбие в лицето на Марк на вечеря по-късно същата вечер.

И тя го прави.

И капризни, разрошени домакини навсякъде НАЗДРАВЕНИ!

И тогава наистина изпаднахме в депресия.

Но за това е пай: индуцирана от филми депресия.

Между другото, знаете ли, че историята на Киселини се основава на брака между Нора Ефрон и Карл Бърнстейн?

88 духовно число

Както и да е, затова реших да направя Key Lime Pie.

Трябва да започнем, като направим добра кора от крекери. Поставете 18 грекера (това означава пълния правоъгълник) в кухненски робот.

Пулсирайте, докато се раздроби напълно. Можете също така да сложите бисквити в големи торбички Ziploc, да ги предадете на синовете си и да кажете Имайте ги, момчета . Това ще отнеме само минута или две.

Изсипете трохите в купа.

След това хвърлете малко захар.

Или много, ако това плава във вашата лодка.

Обикновено плава добре моето.

Малко масло. Редовно, моля. Тази смес се нуждае от солта.

Разтопете го в микровълновата.

След това просто поръсете маслото върху трохите.

какво означава 411

Разбъркайте сместа с вилица.

Трябва да е влажно, но все пак много ронливо.

Изсипете трохите в тава за пай.

С помощта на пръстите леко натиснете трохите, така че да образуват коричка отдолу и отстрани на тигана. Отново не очаквайте трохите да се слепват като лепило; кората трябва лесно да се рони, ако се забърквате с нея твърде много.

Сега просто изпечете кората в 350-градусова фурна за около 5 минути. Това ще го препече малко и ще накара коричката да стегне.

Грабнете малко липи. Ако имате Key Limes, yahoo! Ако не го вземете, вземете някои от тези обикновени селяни.

Сега извлечете няколко от тях. Ще ви е необходима супена лъжица жар.

И ако нямате микроплан зестер, моля, вземете го възможно най-скоро.

И когато го направите: прокарайте зестера върху вар —Не обратното.

Сега разполовете и изстискайте кученцата, докато имате 1/2 чаша сок.

Сега ровете около хладилника си, докато намерите две яйца. Въздъхнете с облекчение. След това драскайте яйца в списъка си с хранителни стоки.

Отделете яйцата. Трябва само жълтъците за този.

Сега хвърлете сока от лайм и варовиковата кора в купата на вашия електрически миксер.

След това добавете яйчните жълтъци и разбийте веднага на високо за една минута.

Изключете миксера, след това изсипете 1 кутия подсладено, кондензирано мляко.

Това са добри неща. Обещавам ви това.

Смесете го на високо, докато стане дебело и гладко.

Ако сместа изглежда, че се нуждае от повече жар, добавете я направо!

Когато всичко се смеси, просто го изсипете в кората.

гледайте фантома на операта

Ох скъпа.

Обичам те толкова много.

Сега го печете във фурната за около петнадесет минути, или докато вече не се върти.

След това го извадете от фурната, оставете го да се охлади за малко, след което го залепете в хладилника, за да се охлади поне за час. Няколко часа е по-добре. Искате просто да е хубаво и охладено и твърдо и перфектно.

Като този.

О, как обичам Key Lime Pie Sorta.

Ето моята позиция по отношение на Key Lime Pie Sorta: тя се нуждае от подсладена бита сметана . Възможно е да съм прекалено чувствителен към тръпчивите вкусове и се нуждая от разбитата сметана, за да я балансирам. Или може да се окаже, че просто търся оправдание за влагането на повече сметана в диетата си.

Така или иначе, битата сметана го прави по-добър.

И ето как го правите:

Изсипете около чаша студена, тежка сметана в (чистата) купа на миксера. След това добавете здравословна супена лъжица или две захар. Можете също да добавите малко ванилия, но тук наистина нямаме нужда от нея.

Тогава просто го бийте на висока скорост ...

Докато не стане много твърдо. Перфектно!

Сега идва забавната част.

Мммм. Виждате, че кората е доста дебела по отношение на пълнежа. Това е по дизайн; колкото и да обичам кремообразния пълнеж, ми се струва доста богат. С обилната кора и бита сметана отгоре се оказва наистина балансирано парче пай ... и този аромат на лайм все още наистина избухва.

Малко допълнителна жар отгоре напълно запечатва сделката.

О, човече. Толкова съм готов да се случат следващите пет (добре, три) минути.

Това е ... това ... случва се.

значението на 101

Случи се.

И сега може да ви се случи!