Макарони и сирене

Macaroni Cheese

Не може да се каже нищо. Но има какво да се яде.



какво може да се яде на Коледа
Реклама - Продължете да четете по-долу:6порции Време за подготовка:0часапетнадесетминути Време за готвене:0часапетнадесетминути Общо време:0часа30минути Съставки4 c.

сушени макарони



1

цяло яйце

1/4 c.

(1/2 пръчка или 4 супени лъжици) осолено масло



1/4 c.

универсално брашно

2 1/2 c.

пълномаслено мляко

2 ч.ч.

(натрупване) суха горчица, по желание повече



1 lb.

сирене (като чедър, крик и / или фонтина), настърган

1/2 ч.ч.

сол, повече на вкус

1/2 ч.ч.

подправена сол, повече на вкус

1/2 ч.ч.

млян черен пипер

Подправки по избор: лют червен пипер, червен пипер и / или мащерка

Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания
  1. Гответе макароните, докато станат много твърди. Макароните трябва да са твърде твърди, за да се ядат веднага от тенджерата. Изцедете.
  2. В малка купа разбийте яйцето.
  3. В голяма тенджера разтопете маслото и поръсете с брашното. Разбъркайте заедно на средно-слаб огън. Гответе сместа 5 минути, като разбърквате непрекъснато. Не го оставяйте да гори. Налейте млякото, добавете горчицата и разбийте до гладка смес. Варете 5 минути, докато стане много гъста. Намалете котлона до минимум.
  4. Вземете 1/4 чаша сос и бавно го изсипете в разбитото яйце, като разбърквате непрекъснато, за да избегнете готвенето на яйцето. Разбъркайте заедно до гладка смес.
  5. Изсипете яйчената смес в соса, като разбърквате непрекъснато. Разбъркайте до гладка смес. Добавете сиренето и разбъркайте, за да се разтопи. Добавете солта, подправената сол и черен пипер. Опитайте соса и добавете още сол и подправена сол, ако е необходимо! НЕ ПОДКАЗВАЙТЕ. Изсипете отцедените, сварени макарони и разбъркайте, за да се смесят. Сервирайте незабавно (много кремообразно) или изсипете в намазана с масло форма за печене, залейте с допълнително сирене и печете на 350˚ за 20 до 25 минути, или докато мехури и златисто отгоре.

Ела, дете мое ... ела. Ще те хвана за ръка и ще те заведа там, където трябва.

Ще ви покажа храната, която е единствено отговорна за това костите и тъканите ми да се размножават и растат в ранна възраст.

Това са макарони и сирене. И това е единствената храна, която консумирах до около четиринадесет години.

Ела ... ела, дете мое.

Ще ви покажа пътя.


Макарони с лакти. Можете да го купите на едро и можете да го купите евтино.


Ще ви трябва масло. Редовно, осолено масло.

И само имайте предвид, че почти никога не използвам несолено масло, с изключение на няколко избрани рецепти за печене.


Универсално брашно .

ПЪЛНОМАСЛЕНО МЛЯКО. Престорете се, че има снимка на пълномаслено мляко, седнало на плот, което не можете да видите.


Суха горчица. Обичам тази съставка в макарони и сирене. Осигурява остра острота, без да се инжектира определен вкус.


1 яйце. Вярвай ми.


И сирене. Един славен, красив килограм прясно настъргано сирене. Днес използвам целия остър чедър, но почти винаги смесвам сирена: Colby, Monterey Jack, Fontina, Mild Cheddar, Pepper Jack ... дори малко Gruyère, ако си позволя да отричам колко е скъпо.

Но днес всичко е чедър, през цялото време.


Гответе 4 чаши сушени макарони, докато стане много ал денте. Имайте предвид, че ще печем макароните, след като смесим заедно, така че трябва да е доста стегнат, когато го извадите от водата. Обикновено тествам макаронена юфка около 5 минути в процеса на готвене - ако е твърде твърда, за да я сервирате и ядете веднага, е време да я свалите от котлона и да я отцедите.

Накратко: Подгответе макароните! Ще се радвате.

Загрейте фурната до 350 градуса.

В малка купа разбийте яйцето. Заделени.


Добавете добра чаена лъжичка или малко сол към водата.


Сега в голяма тенджера или холандска фурна разтопете 1/4 чаша (1/2 пръчка ИЛИ 4 супени лъжици) масло.


Поръсете в равно количество (4 супени лъжици) брашно.


Разбъркайте сместа заедно на средно-слаб огън (внимавайте да не загори!), Докато се комбинира напълно ...


След това продължете да готвите около 5 минути, като разбърквате постоянно.

Това се нарича руф, който е в основата на сметанов сос или сос.


Налейте 2 1/2 чаши пълномаслено мляко. Бихте могли да използвате 1% или 2% ... но защо?

Сериозно, съдържанието на мазнини в пълномасленото мляко според мен прави по-кремообразни, по-вкусни mac & сирене. Но аз не съм тук, за да правя избор на някого вместо него, така че не се колебайте да използвате млечен продукт с по-ниско съдържание на мазнини.



Незабавно изхвърлете 2 натрупване чаени лъжички суха горчица.


Със сигурност можете да добавите още една чаена лъжичка безнаказано ... но вижте как вкусват 2 първо. Ако ви харесва, зарежете още.

соев сос зелен фасул жена пионер


Сега разбъркайте сместа заедно и варете около 5 минути. Ще стане изключително дебел, почти като крем сос.


В този момент намалете котлона до минимум. Използвайте 1/4 чаша мярка, за да извлечете малко количество от соса.


Изсипете малкото количество сос в разбитото яйце бавно ...


Започнете да разбивате постоянно, за да избегнете готвенето на яйцата.


Продължавайте да разбивате, докато сместа се охлади. Това се нарича закаляване. Вместо да изхвърляте разбитото яйце в много горещата смес в тигана - което би довело до бъркане на яйцата - вие въвеждате част от горещата смес в яйцето.


СЛЕД ТОВА изхвърляте закаленото яйце в тигана.


Разбъркайте го ...


До тотална комбинация.


Сега изхвърлете всички, но около 1/2 чаша от настърганото сирене. Вижте това прекрасно сирене.

Намерете тонове други замечтани, сиреневи ястия в най-продаваните готварски книги на Ree 🧀

Жената пионер готви $ 10,97 ПАЗАРУВАЙ СЕГА Жените-пионери готвят: Време за вечеря 14,73 долара ПАЗАРУВАЙ СЕГА Жената пионерка готви: Елате и вземете!walmart.com19,85 долара ПАЗАРУВАЙ СЕГА Жената пионерка готви: Новата граница $ 18,98 ПАЗАРУВАЙ СЕГА


И разбъркайте заедно, докато всичко се разтопи. Продължете и изключете котлона.

как се прави сирене моцарела


Сега е време за подправка! Добавете около 1/2 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка подправена сол (използвах Lawry's.) Ако сте чувствителни към солта, започнете много ниско и продължете напред ... и не забравяйте, че сиренето придава доста сол на разбъркайте.

НО - и това е важно - бъдете внимателни, за да НЕ ПОДПОСЛАВАТЕ mac и сиренето. Наистина се нуждае от достатъчно сол, за да постави аромата отгоре.

* От време на време използвам и червен пипер, лют червен пипер, дори смляна мащерка. Играйте с различни смлени подправки и вижте какво ви харесва най-много.


И накрая, добавете много черен пипер, от сорта Black Dust. Честно казано, обичам прясно смлян пипер ... но не и в домашно приготвени Mac & Cheese. За мен това трябва да са прахообразните неща.


Сега за това говоря.

И познай какво? Можете просто да приготвите на пара малко пресни броколи и да сложите лъжица малко от това отгоре. Деца от цялата страна ще се появят на прага ви.

Знаете ли, че една порция броколи е заредена положително с витамин С?


Сега просто изхвърлете отцедените, не напълно сготвени макарони!


И разбъркайте сместа заедно.


Използвам малко по-малко от пълното количество варени макарони, защото го обичам изключително кремообразно и с покритие. Просто го добавете според начина, по който ви харесва.

Сега можете да го приготвите както е в момента, което прави ултра-кремообразен любовен фестивал ...


ИЛИ можете да изсипете макароните в намазана с масло форма за печене. Това е ястие от 2 литра, но тиган 9 x 13 би работил добре.


След това долейте ястието с останалата част от настърганото сирене.


Сега го печете за около 20 до 25 минути, докато сиренето се разтопи, мехурче и златисто.


Някак си така.


Тайната на доброто, печено mac & сирене е този хрупкав връх, който крие кремообразно, меко дъно.



Здравей, любовник.


Имахме красив съвместен живот, нали? Благодаря ви, че ми позволихте да растя и да се развивам.


Благодаря ти, че направи живота ми пълноценен.


И благодаря, че сте вие: непретенциозен, нерафиниран и истински.

Наслади се!

Любов,
Жена пионер

Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу