10 най-добри заместители на екстракт от ванилия

10 Best Vanilla Extract Substitutes

Тук не се притесняваме от екстракта от ванилия - ще добавим добър глуг към рецепта, без дори да я измерваме! Но какво се случва, ако сте в средата на печенето на бисквитки или торта и осъзнаете, че сте изчерпали ванилията? Не се притеснявайте! Въпреки че ароматът на ванилия е единствен по рода си, има и някои други съставки, които можете да използвате като заместител на екстракта от ванилия в една щипка.

282 ангелски номер

Екстрактът от ванилия е един невероятен продукт. Направен е от ванилови зърна или шушулки, които израстват от определен вид орхидея. Шушулките се берат, когато са зелени, потапят се в гореща вода и след това се сушат до шест месеца. В този момент зърната получават тази позната дълга форма и тъмна, набръчкана кожа. След това се прави екстракт от ванилия, когато шушулките се накисват в смес от вода и алкохол, за да се запази топлият им сладък вкус. Всъщност можете да направите свой собствен екстракт у дома с формулата на Рий Дръмонд: Напълнете буркан от Мейсън с квартен размер с около 16 ванилови зърна, след това напълнете буркана с ракия и го оставете да престои около месец. Това няма да ви спести на крачка, но е забавен проект!

Така че, ако нямате екстракт и не можете да чакате един месец, за да направите своя собствена, какво правите? Добрата новина е, че в днешно време ароматът на ванилия се предлага в много различни форми и има много други начини за ароматизиране на вашите рецепти. Намерете тук някои от най-добрите заместители на ванилов екстракт, след което ги опитайте в десерти като Портокалово-ванилов маймунски хляб , Ванилови тарталети , Сладолед от канела , и Кифли с тиква от подправки .

Бърбън

Много бърбъни имат топъл вкус, подобен на ванилия (бърбънът често се използва за приготвяне на ванилов екстракт). Опитайте да замените бърбън с ванилия в рецепта, един за един; няма да промени резултата твърде много.

сос от печен червен пипер пионер жена

Паста от ванилов боб

Рий е обсебен от тези неща. Предлага се в малък буркан, сладък, дебел и пълен с малки малки семена ванилия. Той е идеален за домашен сладолед, млечни шейкове или ванилова глазура, така че малките петна наистина могат да се откроят.

Ванилов прах

Може да сте виждали този прах като добавка в местното кафене. Ваниловият прах е просто изсушен ванилов екстракт, смесен с царевично нишесте, така че вкусът му е малко по-мек от екстракта. Можете да използвате това като равномерна размяна, въпреки че вкусът на ванилия няма да бъде толкова изразен.

Кленов сироп

Кленовият сироп не е точно на вкус като ванилия, но е топъл и сладък, така че не е лоша размяна. Просто не добавяйте прекалено много или ще направите ястието си прекалено сладко.

Кафе

Когато правите шоколадово лакомство, което изисква екстракт от ванилия, помислете за заместване на разтворимо кафе, еспресо на прах или малко силно сварено кафе. Ароматът на кафето ще подобри шоколада и ще направи вкуса му по-богат и още по-шоколадов.

Мляко с вкус на ванилия

Ако имате под ръка бадемово, соево или кокосово мляко с вкус на ванилия, можете да добавите една супена лъжица на мястото на екстракта от ванилия в рецепта. Вкусът ще бъде много фин, но млякото може просто да придаде онези леки ванилови нотки, които иначе липсват.

число, което означава 11

Ванилов ром

Проверете шкафа си за алкохол: Ако случайно имате ром с вкус на ванилия, това може да е следващото най-добро нещо за действителния екстракт от ванилия. Използвайте същото количество ром, както при екстракта от ванилия.

Пчелен мед

Разбира се, медът не прилича много на ванилия, но добрият мед ще добави лека флорална сладост към печените продукти по същия начин, както ванилията. Това е приличен вариант, ако искате само намек за вкус.

Бадемов екстракт

Въпреки че това няма да ви придаде вкус на ванилия, то ще придаде на десерта ви вкусни ядки, така че ванилията изобщо няма да ви липсва! Само не забравяйте да използвате малко - екстрактът от бадем има много по-силен вкус от екстракта от ванилия.

Ракия

Ракията е вкусна при слани и глазури, където наистина можете да я опитате. Тя ще даде на вашата рецепта онази топла сладост, която обикновено идва от ванилията.