Pasta With Roasted Red Pepper Sauce
Лоуси. В крайна сметка: Паста като тази ме прави безмълвен. Реклама - Продължете да четете по-долу:4порции Време за подготовка:0часапетнадесетминути Време за готвене:0часа30минути Общо време:0часаЧетири петминути Съставки3 цели червени чушки 2 с.л. Борови ядки (по избор) 2 с.л. Зехтин 1/2 цял среден лук, фино нарязан на кубчета две карамфил Чесън, кайма 1/2 c. Готварска сметана Магданоз с плоски листа, ситно смлян Пресен пармезан, обръснат или настърган 1/2 фунта (до 1 паунд) Паста: Orecchiette, Penne, Fusilli и др.Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Печете червени чушки и след това ги поставете в торбичка Ziploc, за да се изпоти. Обелете овъглените кори от чушките, след което отстранете семената. Заделени. Леко препечете кедрови ядки в тиган. Заделени.
Пюре чушки с кедрови ядки. Заделени.
Гответе паста според указанията на опаковката.
В тиган или тенджера на умерен огън, залейте със зехтин. Добавете лука и чесъна на кубчета и гответе, докато омекнат. Изсипете пюре от пипер и разбъркайте заедно. Добавете обилно сол.
Налейте сметана и разбъркайте, за да се смеси. Опитайте и добавете още сол, ако е необходимо. Добавете варени макарони и след това разбъркайте заедно.
Поставете пастата в купа, отгоре с накълцан магданоз и обилно обръснат пармезан.
Благодарете за Италия.
Повторете, ако е необходимо.
Обичам тестени изделия. Винаги го имайте. Винаги ще. И предпочитам тестения сос без месо - връщане към вегетарианските ми дни в слънчевия Лос Анджелис. Начинът, по който го виждам, е, че има твърде много вкусни немесни съставки, които придружават макароните толкова добре, и няма нужда да бъркате всичко с наденица или говеждо месо или пиле.
Днешното ястие е идеалният пример.
Някога ядях точно такова ястие в ресторант в Лос Анджелис и когато се отдалечих, бях принуден да го повторя в кухнята си, за да не започна да бъркам носталгията по тази паста с носталгията по Джеймс и да бягам обратно в Южна Калифорния. И е хубаво, че го разбрах, или може би живея в къща в Нюпорт Бийч с 1,7 деца и куче на име Бритни.
Не че всички в Нюпорт Бийч имат 1,7 деца и кучета на име Бритни. Но щях.
За да започнете, запалете скарата (гамата в ложата има тази вградена скара), бройлерите или открития пламък на плота за готвене. Всички са еднакво ефективни.
Това, което трябва да направим, е да изгорим червените чушки.
Независимо дали е под бройлера или на скара, обикновено ги почернявам за около десет минути, след което ги изваждам и ги поставям в чиния за няколко минути.
След няколко минути хвърлете чушките в голяма торба Ziploc.
Запечатайте торбите. Трябва да ги оставим да се потят.
Докато червените чушки се потят, вземете малко кедрови ядки. Освен ако не сте ми сестра Бетси и тогава трябва да стоите далеч от кедровите ядки, или главата ви ще набъбне до обезпокоителни размери.
Загрейте малък тиган на средно-слаб огън. Трябва да препечем нашите кедрови ядки.
в какво олио пържиш пиле
Изсипете няколко супени лъжици в тигана.
Разклатете тигана от време на време и ги варете около пет минути. Внимавайте да не ги изгорите.
Махнете тигана от огъня, когато станат златистокафяви. (Забележка: Препечих повече, отколкото ще използвам за рецептата, защото обичам да имам препечени кедрови ядки под ръка.)
Докато чушките се изпотяват, а кедровите ядки се охлаждат, пригответе останалите съставки. Вземете три скилидки чесън ...
Обелете и настържете на ситно карамфила.
Вземете лук ...
Нарежете го наполовина от корена до върха ...
Отлепете хартиената кора и отрежете върха, след което направете няколко вертикални филийки в лука.
Завъртете лука, след това нарежете надолу, за да създадете фини зарове.
духовното значение на звъненето в дясното ухо
Сега е време да обелите чушките! Извадете ги от чантата Ziploc ...
И отлепете външната кожа с пръсти. Трябва да се плъзне много лесно. (Някои хора обичат да правят това под крана, но аз не обичам да изплаквам целия този прекрасен вкус.)
Когато всичко се обели, отрежете върха и отворете чушката.
Прокарайте ножа си по вътрешната страна, за да изстържете семената и мембраните.
Това между другото са овъглените останки от чушките. Тук има история. Все още не знам какво е, но е там. И крещи да бъде написано.
Намерете вашия пасатор или кухненски робот.
Хвърлете белените и посевните чушки.
Пулсирайте няколко пъти, докато се пюрира.
Имайте предвид, че сместа няма да бъде напълно гладка - има прекрасна червена пиперлива текстура.
Можете да оставите чушките обикновени или да поръсите с няколко супени лъжици кедрови ядки. Имайте предвид, че кедровите ядки наистина придават доста силен вкус на орех на соса, така че ако не сте сигурни как ще ви хареса, първо го улеснете.
Оставете тенджерата с вода да заври, за да можете да приготвите макароните според указанията на опаковката.
Изповед: Имам СЕРИОЗНА слабост към интересни тестени изделия. Това е orecchiette, което в превод означава Малки уши.
Обичам orecchiette, защото малките уши действат като чаши, за да събират какъвто и сос да използвате. Намирам, че orecchiette е по-добър с леки, кремообразни сосове, отколкото с тежки сосове от месо. Просто, за да знаеш.
Аз съм изрод от паста. Почитател на пастата. Макаронен лоун. Макаронен маниак. Всеки път, когато отида в някой град, се запасявам с интересни тестени изделия.
Това ме прави лош човек?
В тенджера или тиган на умерен огън, залейте няколко супени лъжици зехтин. (Моля, не се чудете за малкото черно петно в тигана. Това е бездомно парче чесън, което случайно е паднало там. Това не е грешка или нещо подобно.)
Хвърлете лука и разбъркайте, докато започне да омеква. Добавете чесъна и разбъркайте.
ресторантите са отворени в Великден
Изсипете пюрето от червен пипер.
Просто погледнете цвета! Текстурата! Красив.
Разбъркайте го и добавете много сол. Казвам много, защото по някаква причина откривам, че червените чушки се нуждаят от повече сол, за да предпазят ястието от твърде скучно. Солете далеч! Просто им кажете, че Pioneer Woman каза, че е добре.
* Просто гответе сместа на среден до средно-слаб огън, докато пастата се готви. Разбърквайте от време на време и се уверете, че не изгаря.
Когато пастата приготви, отцедете я и я оставете настрана. След това изсипете 1/2 чаша тежка сметана в соса. (Уверете се, че топлината не е твърде висока.)
Предполагам, че МОЖЕТЕ да използвате половината и половината ... но защо?
Разбъркайте соса, за да включите сметаната и оценете текстурата. Ако искате да е малко по-тънък, напръскайте наполовина и половина.
Опитайте соса за последен път и добавете още сол, ако е необходимо. Почти винаги добавям повече сол в този момент.
Изхвърлете пастата, започвайки с 1/2 от опаковката или така. Разбъркайте сместа заедно.
какво означава да сънуваш как паяци скачат върху теб
Мразя, когато добавям твърде много тестени изделия за количеството сос, така че винаги започвам с малко и добавям повече, колкото позволява сосът. Ако имам остатъци от тестени изделия, ги прибирам в торбичка Ziploc в хладилника и с тях приготвям на децата малко макарони и сирене за обяд на следващия ден.
ТАКА НЕ ме е страх от остатъците от тестени изделия.
Поставете обилна порция паста в купа.
Накълцайте малко плосък (италиански) магданоз или каквито и да е други билки, които имате под ръка. Но за това ястие най-много харесвам магданоза.
Поръсете го отгоре.
След това вземете блок пармезан и избръснете тънки резенчета с белачка за зеленчуци.
Щедро хвърлете филийките отгоре. Със сигурност можете да използвате предварително настърган пармезан, но аз съм напълно влюбен в парчетата пармезан в наши дни. (Вижте това сочно ястие с паста за допълнителни доказателства за това.)
Нм.
Yikes.
Лоуси.
В крайна сметка: Паста като тази ме прави безмълвен.
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу
