Vanilla Bean Ice Cream
Не можете да победите домашен сладолед от ванилови зърна. Това е кремообразно, гладко и прекрасно. Просто божествено и перфектно с голяма филия топла шоколадова торта. Реклама - Продължете да четете по-долу:12порции Време за подготовка:двечаса0минути Време за готвене:0часа30минути Общо време:двечаса30минути Съставки1 цял ванилов боб, разделен и остърган 3 c. Половин и половина 2 C. Захар 8 цели (до 9) Големи яйчни жълтъци 3 c. Готварска сметанаТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Загрейте половин и половина и 2 чаши захар в тенджера на слаб огън, добавяйки ванилов хайвер към сместа. (Можете също така да пуснете изстъргания ванилов зърно, само за да извлечете целия аромат. Не забравяйте да изхвърлите зърното, преди да преминете към следващата стъпка.) Изключете топлината, когато сместа е напълно загрята. Разбийте жълтъците на ръка или с електрически миксер, докато жълтъците станат бледожълти и леко дебели. Темперирайте яйчните жълтъци, като бавно се наливате в 1 1/2 чаши гореща смес на половина и половина, като разбърквате непрекъснато. След това изсипете сместа от яйчен жълтък / половина и половина в тигана, съдържащ останалата смес от половина и половина. Гответе на слаб до средно-слаб огън (в зависимост от това колко горещо става печката ви) до доста дебело, като бъркате непрекъснато. Изцедете крем с помощта на фино мрежесто цедка, след което изсипете в купа с тежкия крем. Разбъркайте, за да се комбинира.
Охладете напълно сместа, след това замразете в машина за сладолед, докато стане гъста. Поставете контейнера във фризер, за да се втвърди за поне осем часа.
Сервирайте с нещо шоколадово. Наслади се!
Нм!
Нека направим ванилов сладолед! Това е правилното нещо.
МЛЯКОТО / ЗАХАРА:
В голям тиган комбинирайте 3 чаши половина и половина ...
С 2 чаши захар.
Смесете заедно, след това загрейте на слаб огън.
Сега в отделна купа налейте 3 чаши тежка (разбиваща) сметана.
Крем. Половин и половина. Просто обичам сладолед, нали?
ВАНИЛАТА:
мечтаете да убиете паяк черна вдовица
Първо: ето ванилия. Никой екстракт от ванилия няма да придаде красивия, чист вкус, който ще даде едно от тези бебета.
Ваниловите зърна са странни малки издънки, нали?
Това, което всъщност трябва да направим, е да извадим това, което е вътре в зърното. Затова вземете малък, остър нож и разцепете боб по средата.
Вътре ще видите богатия, ароматен хайвер. На вкуса на ванилия - и о, аромат - не е за вярване.
Сега, просто използвайте ножа и scccccrrrrrrrape по вътрешната страна на зърното, за да извлечете всичко. Не оставяйте никой зад себе си!
Докато сместа половин и половина / захар къкри, хвърлете хайвера направо.
Разбъркайте ... и гледайте как вкусните малки петънца разпространяват любовта си по цялата земя. Можете също така да хвърлите празния ванилов боб по време на процеса на къкрине - там все още има много вкус!
ЯЙЦИТЕ ЖЪЛТЪЦИ:
Сега, въпреки че използвах пет яйчни жълтъка (големи) в сладоледа от къпини, само 8 до 9 жълтъка са достатъчно за по-голяма партида ванилия. След това сладоледът става малко ... малко ... жълтъчен.
Разбийте жълтъците с електрически миксер, докато станат леки и пухкави ...
След това, размахвайки непрекъснато, много бавно капнете част от горещата смес от половина и половина / сметана в купата с жълтъците. Това ще закали жълтъците и ще ги свикне с топлината, преди да ги добавите към останалата част от горещата течност.
105 значение на числото
Ако не направите това, те са много по-подходящи да готвят в секундата, когато ударят високата температура.
И НЕ МОЖЕМ ДА ИМАМЕ ТОВА!
След като сте разбъркали чаша или две течност, продължете и изсипете закалените жълтъци в тигана с останалата смес от половин и половина. Разбийте или разбъркайте през цялото време, само за да облекчите жълтъците в новата им среда.
ул. луси очи
Сега гответе тази смес, като разбърквате или разбърквате внимателно през целия процес ...
В крайна сметка ще се уплътни в сладък, вкусен крем ... което искаме.
О, определено е това, което искаме.
Сега можете да изсипете крема в купата с дебелата сметана. (Обикновено бих го прецедил, преди да го добавя, но искам да запазя всички ванилови зърна. И наистина, всъщност не забелязах никакви неблагоприятни ефекти от липсата на напрежение.)
Разбъркайте заедно, докато сместа се смеси напълно.
* Много важно * - не забравяйте да се върнете назад и да изстържете крема от дъното на тигана с лъжица. След това поставете лъжицата в устата си и стенете през следващите три часа.
О, момче. Добре ли е някога.
Сега охладете цялото нещо в хладилника за поне два часа, преди да го прекарате през машината за сладолед. Или, ако бързате, можете да поставите купата върху по-голяма купа, пълна с лед и да разбърквате в продължение на десет минути, докато я охлаждате бързо. И двете работи добре!
Изсипете сместа от крем в купата на вашата машина за сладолед.
Сега просто наслоявате лед ...
Със сол за сладолед.
След това го включете, за да избие ... и си тръгнете!
Не получих снимка на тази част, но след като сладоледът замрази в машината за производство на сладолед, той все още ще бъде много мек - консистенцията на мекото сервиране. Сервирайте го веднага, ако това е вашето предпочитание, но наистина е много по-добре, ако лъжицата мек сладолед се отдели в отделен съд, покрие го, след което го замрази за няколко часа. Това ще го превърне в истинския, жив, замразен сладолед, който всички познаваме и обичаме.
как се прави пай с пекан
Забележка: тъй като удвоих рецептата, честно казано отне осем часа във фризера, за да замръзне до правилната консистенция. Така че направете го предишния ден, само за да сте сигурни!
Сега, колкото и вкусен да е чистият ванилов сладолед, просто мисля, че изисква акомпанимент на шоколад. Заложих на шоколадова торта, без ядки.
И се оказа идеалното сдвояване!
Просто обичам, когато всичко във Вселената се подреди.
Направете това скоро. Лято е!
Наслади се.
