Обикновена печена супа от скуош от Butternut

Simple Roasted Butternut Squash Soup

Супер проста супа от тиквено орехче с 5 съставки, която можете да приготвите с предварително нарязани опаковани тиквени орехчета с три вариации!

От Натали Пери от чинията на Пери.

1. Загрейте фурната до 425ºF.
2. Поставете кубчета тиква, лук и скилидки чесън върху голям лист за печене. Отгоре се поръсва със сол, черен пипер и олио. Използвайте ръцете си, за да хвърлите всичко наоколо, така че лесно да се покрие.
3. Печете 35–40 минути на долна решетка на фурната, като няколко пъти разбърквате нещата с шпатула по време на готвене.
4. Прехвърлете печените предмети в средно голяма до голяма тенджера за супа. Добавете пилешки бульон и загрейте на бавен огън. Оставете го да къкри около 5 минути и след това го смесете с потапящ блендер (или на порции с плот блендер) до гладка смес.
5. Разбъркайте кокосово мляко или сметана. Добавете още малко сол, ако е необходимо, преди сервиране.
   
   Вариации:
   Индийски подправки: Разбъркайте & frac12; чаена лъжичка гарам масала и накрая добавете сока от лайм.
   
   Chipotle-Lime: Разбъркайте & frac14; чаена лъжичка сух чипотъл на прах (или & frac12; чипот пипер от кутия чипоти в сос от адобо) и & frac12; чаена лъжичка смлян кимион, когато добавите пилешкия бульон. Заменете кокосовото мляко с допълнителна чаша или около пилешки бульон и добавете сока от 1 лайм в края.
   
   Ябълков бекон: Пропуснете скилидките чесън и добавете 1 голяма нарязана тръпчива ябълка към тигана за печене. Заменете кокосовото мляко с допълнителна чаша или така пилешки бульон. В края добавете 1 до 2 супени лъжици (на вкус) ябълков оцет. Гарнирайте с малко хрупкав бекон на трохи.

Тиквата с Butternut е нещо, което не оценявах, докато не станах възрастен. (Заедно с повечето други зеленчуци.) Това беше копринена супа от тиква, която първо ме преобрази.

Оттогава опитах всякакви супи от тиква с тиква. Направете го доста лесно. Искам да кажа, най-трудната част е да отворите и почистите нещото. Това е като мач по борба.

Така че съм СУПЕР щастлив, че по всички хранителни магазини се появяват предварително нарязани тиквени орехи. Нямам нищо против да приготвям зеленчуци през повечето време, но предварително нарязаният тиквен орех е едно удобство, от което се възползвам, когато е възможно.

Днес имам супер просто пет съставки рецепта за печена супа от тиква с тиква - с три начина да я подправите!

Започнете с един от онези удобни пакети с предварително нарязан тиквен орех. (Или нарязайте един.) Целете тиква на стойност около 2 килограма. Добавете и нарязан лук и няколко скилидки чесън към тигана.

Полейте малко масло върху него. Използвам масло от авокадо, тъй като е безопасно за печене при висока температура, но можете да използвате каквото и да е топло-безопасно масло с неутрален аромат.

Хвърлете върху него и няколко щедри щипки сол и черен пипер.

Печете го около 40 минути, като обръщате всичко около няколко пъти по време на готвене. Ще искате да видите кафяви, карамелизирани ръбове. Ето къде е вкусът, хора.

Прехвърлете всичко в тенджера и добавете малко пилешки бульон. Или зеленчуков бульон, ако искате това да е веганско или вегетарианско. Оставете да къкри известно време.

След това го чуйте добре с потапящ блендер. (Имате, нали? Надявам се. Те са една от любимите ми джаджи, особено по време на супата.)

Разбъркайте малко кокосово мляко или друг вид мляко или сметана, за да стане кремообразно.

В този момент можете да настроите солта и пипера и да се потопите направо. Колко просто беше това?

Страхотен е такъв, какъвто е, но ако искате да промените нещата наистина лесно, ето три различни начина. Също така ще добавя пълната рецепта с измервания в края на тази публикация.

1. Супа от скуош с индийски подправки от тиква

За това просто трябва да добавите малко гарам масала и изстискване на лимонов сок в края. Това е. Само тези две неща драстично променят вкуса на тази супа.

3. Печен тиквен орех и ябълкова супа с бекон

В тази версия пропуснах чесъна и добавих нарязана ябълка в тавата за печене. След това пропуснах кокосовото мляко, добавих смлян градински чай и ябълков оцет и го допълних с хрупкав бекон.

Тази версия може да ми е любима. (И ако искате да направите една крачка по-нататък, добавете натрошено остър сирене чедър. Добре дошли.)

Толкова просто, нали? Искате ли да знаете тайна? Можете да използвате същата основна рецепта и да замените тиквата карфиол или домати. Напълно работи!

Проверихте ли супата на Butternut, Sausage и Tortellini на Erica? Това е толкова страхотна здрава версия на супа от тиква от тиква! И аз обичам нейния трик за печене на цяла скилидка чесън в кухината на тиквата.

Можете да намерите подробната рецепта за тази проста печена супа от тиква (с вариации!) Долу. Честит сезон на супата!