How Make Coconut Whipped Cream
ncis излиза от ефир
Още от дете бях огромен, огромен фен на кокосови орехи. Обичам вкуса и дори нямам нищо против текстурата под зъбите да пищи. (Кокосовите хейтъри се свиват, докато говоря.) Искам кокос във всичко и всичко, което вероятно произтича от ранния спомен за невероятната кокосова торта, която баба ми правеше. Тези дни, независимо дали е торта или пиле, супа или сладолед или дори ром, ще взема кокос във всички неща.
Когато за първи път научих, че можете да направите сметана със сметана в кутия кокосово мляко, бях развълнувана. Не съм без млечни продукти, но със сигурност имам много приятели, които са, така че, разбира се, би било полезно в този смисъл. Но егоистично, това беше и просто още един начин да консумирам кокос! Там. Дойдох чист.
И тогава направих кокосовата бита сметана и нещата станаха още по-добри. Текстурата е за да умреш. Той е дебел и богат, кремообразен и вкусен. Той има и най-малкия намек за кокос, но можете да добавите малко захар или друг екстракт и да го включите.
Има няколко важни момента при приготвянето на кокосова бита сметана. Първо, консервата с кокосово мляко ТРЯБВА да е студена. Това позволява на течността и сметаната да се разделят. Разбивате само сметаната, така че запазете течността за нещо вкусно, като смути за закуска. Обичам да имам всичко готово за работа, така че щом този студен кокосов крем излезе от кутията, той се разбива.
Чувал съм няколко шумотевици, че кокосовото мляко, консервирано с гума гуар, може да бъде трудно за разбиване. Аз лично не съм изпитвал това; Използвам често кокосово мляко с гуарова гума и винаги е биело прекрасно за мен. Просто трябва да се движите бързо!
Показвам метода със смесител за стойка, но можете да разбъркате това в купа (здравей, тренировка за трицепс!) Или дори да сложите крема в буркан за зидари и да изтръскате дявола от него.
Така че нека го направим!
Първо, сложете кутията на пълномаслена кокосово мляко във вашия хладилник вечер преди да започнете да го използвате. Тъй като почти винаги забравям да направя това, аз съм в момента, в който се опитвам винаги да имам две или три кутии, готови за работа в хладилника. Искате консервата в хладилника за една нощ (поне 12 часа) или повече.
Извадете кутията от хладилника, обърнете я и отворете кутията. Сметаната и водата ще се разделят, така че изсипете водата в купа.
Загребвайте сметаната в купата на вашия миксер.
Разбийте го на висока скорост за няколко минути, докато се образуват пикове.
След като кокосовият крем се сгъсти, можете да го подсладите с избрания от вас подсладител. Обичам да добавям екстракт от ванилия или дори екстракт от кокос, за да увелича тропическия вкус.
Аз съм размразил торти и кексчета с това, но също така е страхотно върху кафето или смесено с плодове за закуска.
Това е като прекрасен кокосов облак, който можете да ядете. Деликатен.
Едно нещо, което трябва да отбележим: Откривам, че тази сметана - точно както обикновената сметана - не се задържа отлично в жегата. Така че, ако го използвате като глазура, или замръзвам непосредствено преди сервиране, или държа каквото е замръзнало в хладилника.
