Вечеря за Деня на благодарността: сос от червена боровинка

Thanksgiving Dinner Cranberry Sauce

Този класически сос от червена боровинка има нотки на портокал и канела и е идеалният акомпанимент за пуйка за Деня на благодарността. Може да се направи няколко дни предварително преди големия празник.

От Джоан Озуг от Петнадесет шпатули.

Прегледайте червените боровинки и изхвърлете всичко, което изглежда смачкано или кашаво. Изплакнете добре останалите боровинки, след това ги поставете в тенджера с тежко дъно със захарта, портокаловата кора, портокаловия сок и пръчката канела. Разбъркайте, след това поставете тигана на умерен огън. Покрийте тигана с капак и гответе за 15 минути, като разбърквате сместа на всеки 5 минути, за да сте сигурни, че дъното не изгаря.

След 15 минути всички боровинки трябва да се пукат. Махнете тигана от котлона и свалете капака. Сосът ще изглежда много ликвиден, но докато се охлажда, сосът ще се сгъсти значително. След като сосът се охлади напълно, можете да добавите допълнително вода, ако желаете по-тънка текстура. Извадете пръчката канела и сервирайте соса от червена боровинка при стайна температура или охладена. Наслади се!

Червеният сос може да се направи 2-3 дни преди да сервирате.

Започваме първата си специална поредица тук и за следващата седмица или нещо, ще се опитаме да ви дадем всичко необходимо, за да бъдете домакин на перфектната вечеря за Деня на благодарността! От това как да пукате, печете и издълбавате тази пуйка, до всякакви великолепни страни и пищни десерти, плюс план за игра, който да ви помогне да съберете всичко - ние ви покрихме. И започваме с един от най-пренебрегваните компоненти на ястието: сос от червена боровинка за тази красива пуйка. Надяваме се сериалът да ви хареса! —PW Храна и приятели

Не бях продаван върху сос от червени боровинки, докато приятелката ми Джес не ме посети за Деня на благодарността преди много години и настоя да го имаме на масата и да го приготвим домашно. О, това момиче, тя промени живота ми. Сега винаги трябва да изкарвам допълнително, защото се озовавам да се прокрадвам до хладилника, за да ям лъжици от него в дните преди Деня на благодарността.

Като дете знаех само желираната червена боровинка, която се предлагаше в кутия и това беше повече нещо, с което исках да си играя, отколкото да ям. Забавният смукателен шум, който той издаваше от кутията, безкрайното мушкане с пръсти, за да размишлявам върху нейната жигльозност ... това беше приблизително степента на моя опит със сос от червена боровинка.

Сега смея да твърдя, че това е една от любимите ми и най-важни части от празника на Деня на благодарността. Структурата на пуканите боровинки, фините нотки на канела и портокал, как омертването и сладостта ви удрят едновременно. Страхотно е. И толкова лесно! Това е първото нещо, което правя за Деня на благодарността, обикновено няколко дни напред.

Започнете със сортиране на боровинките. Ще искате да изберете всякакви кашави, свити, като тази.

Откривам, че обикновено в чантата има само малка шепа отхвърлени.

Уверете се също, че ако попаднете на боровинки със стъбло, вземете ги и ги изхвърлете.

Дайте на сортираните боровинки добро изплакване със студена вода и отцедете.

Като приятел, който помага на соса от червени боровинки, ще ви трябват пресни цитрусови плодове. Според мен портокалът е много по-добър от лимона за сос от червена боровинка, а също така обичам да използвам нещо по-интересно от обикновения портокал на пъпа. Някои от моите лични фаворити са клементини, отляво тук или дори по-добре сацуми, отдясно. Но, нека не се заяждаме тук. Всеки портокал или мандарина, които харесвате, ще свърши работа!

st.charles borromeo молитви

Използвайте зестер, за да свалите част от тази прясна портокалова кора.

След това разрежете цитрусите наполовина, за да изцедите малко пресен сок.

Красив!

В тенджера с дебело дъно комбинирайте боровинките, портокаловия сок, портокаловата кора, малко гранулирана захар и пръчката канела.

Разбъркайте всичко това.

Поставете капак върху тенджерата, след това варете червените боровинки на умерен огън за 15 минути. След 15 минути сосът ще изглежда хлабав и течен и ще има наситено лилав цвят на гроздето.

Но докато сосът от червени боровинки се охлади, ще видите как се сгушава и уплътнява като луд, както можете да видите тук.

След като сосът се охлади напълно, можете да добавите допълнително вода, за да създадете острота и изтъняване по ваш вкус. Това тук е идеално за мен.

404 значение на числото

Сосът от червени боровинки може да се сервира охладен или при стайна температура и ще се съхранява в хладилника няколко дни. Наслади се! И да има славен празник на Деня на благодарността!