Short Ribs With Wine
Една проста, но много елегантна вечеря - идеална за есенно време. (Ако никога не сте опитвали къси ребра ... трябва да го направите някой път.) Реклама - Продължете да четете под добивите:6порции Време за подготовка:0часа10минути Време за готвене:3часа0минути Общо време:3часа10минути Съставки12 цели къси крачета Сол и пипер, на вкус 3 с.л. Зехтин 1 C. Червено вино 32 унции. течен телешки бульон или говеждо месо 2 с.л. Кайма пресен розмарин 2 с.л. Зърнена горчица 1 C. Готварска сметана 2 с.л. Каперси (повече, ако искате!) 16 унции. тегло Асорти от гъби: Кремини, стриди, бебешки бели и др. Зехтин, за изливане Розмари Сприг, да бъде фантазияТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Загрейте зехтина в тежка тенджера на силен огън. Поръсете къси ребра от двете страни със сол и черен пипер. Бързо претърсвайте двете страни на късите ребра, като ги използвате, за да ги обърнете наполовина. (Просто търсете около 1 1/2 минути от всяка страна.) Извадете кратките плочи в чиния. Налейте вино и телешки бульон в тенджерата. Добавете розмарин. Разбъркайте, за да се комбинира, като изстържете дъното на тенджерата, за да деглазирате. Върнете кратките решетки в тенджерата, намалете котлона до минимум, след това покрийте тенджерата и я оставете да къкри в продължение на 2 1/2 до 3 часа. (Можете също така да поставите тенджерата в 300-градусова фурна, ако предпочитате да не къкри на котлона.)
След като се сварят, извадете внимателно отново кратките крачета от тенджерата. Разбъркайте горчицата, сметаната и каперсите, след това вдигнете огъня и го оставете да шупне и леко ври за няколко минути, или докато малко се сгъсти. Опитайте и добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо. Върнете кратките връзки в соса, поставете капака и изключете котлона.
За да изпечете гъбите, загрейте фурната до 400 градуса. Подредете гъбите на един слой върху лист за печене. Полейте със зехтин и поръсете със сол и черен пипер, след това печете гъбите, докато станат златистокафяви, около 15 до 20 минути.
Сервирайте кратките връхчета върху гъбите, след което залейте с допълнителен сметанов сос. Добавете малко клонче розмарин, ако искате да сте изискани.
Това е абсолютно божествено.
Мисля, че установих, че съм обсебен от къси ребра. Първият път, когато някога вкусих един, припаднах от чистото, бавно приготвено блаженство на всичко това. Късите ребра, противно на това, което мнозина биха могли да предположат, не са от същата категория ребра, които хората пушат и търкат в сос за барбекю. Те всъщност не приличат на тези ребра. Единственият начин, по който мога да опиша късите ребра, е, че те са малко като печено гърне на пръчка - само най-доброто, най-сочното и невероятно печено гърне, което някога сте опитвали през живота си.
Тук на моя сайт имам задушена рецепта за късо ребро и една с по-сос на доматена основа. Този е под чадъра с винен / кремообразен / толкова мръсен сос и може да е любимият ми.
Тъй като сметановият сос беше толкова богат и декадентен, реших да не вървя по пътя на ризото или картофено пюре или полента или паста. Вместо това просто ги залепих върху някои печени гъби от Оклахома и го нарекох ден, потупвайки се по гърба, за да направя такъв здравословен избор.
къде да вземем бомбички с горещ шоколад
Хм.
Това са къси ребра. Вече съм развълнуван.
Поръсете двете страни със сол и черен пипер ...
След това ги запечете в тежка тенджера на много силен огън.
Това ще отнеме само няколко минути - ние просто ги подреждаме в този момент.
Когато са изпечени, извадете ребрата от тенджерата за минута и залейте с червеното вино ...
И телешки бульон. Разбъркайте го и изстържете дъното на саксията, за да разхлабите всички магически късчета от небето.
Върнете късите ребра в тенджерата, след това (ъъъ. Забравихте да направите това по-рано) хвърлете розмарина. Разбъркайте малко с голяма лъжица, след това поставете капака, намалете котлона до ниско и го оставете да къкри около 2 1/2 до 3 часа. Ребрата са като печено гърне или гърди или бавно приготвено месо: те трябва да се готвят ниско и бавно, за да се разтворят съединителните тъкани и всичко да стане нежно и зло, където злото означава неустоимо вкусно.
По време на процеса на бавно готвене хвърлете куп гъби върху лист за печене. Обикновено правя само кремини или бели копчета, но това са асортимент от луди, откачени гъби ... и всички те се отглеждат тук в Оклахома!
Ще публикувам повече за това по друго време. Обсебен съм от гъбите, както и от късите ребра.
Както и да е, печете гъбите както винаги: поливайте ги със зехтин, поръсете с малко сол и черен пипер и ги хвърлете във фурна от 400 градуса за около 20 минути.
разлика между бял и черен пипер
Искате да са хубави и златистокафяви, така че просто продължете толкова дълго, колкото ви е необходимо. Искам да се оженя за тези гъби, толкова ги обичам.
Мисля, че бихме били много щастливи заедно.
След това извадете парчетата горяща любов от саксията и ги поставете в чиния за минута. Те трябва да са толкова нежни, че ще изглеждат така, сякаш ще се разпаднат, ако ги погледнете смешно.
Виждам, че и ти си направила тарта от цариградско грозде. Чудя се дали са толкова леки, колкото моите. Моите биха искали да се взривят, ако ги взривиш.
Ако можете да дадете име на този филм, имате моето възхищение завинаги.
Сега, обратно към гърнето. Добавете малко каперси, които забравям около 95% от времето, но когато се сетя да ги запомня, се радвам, че го направих.
Каперсите са странни. И прекрасно.
И странно.
На следващо място, тъй като ще даде на всичко хубаво, хвърлете малко горчица: Дижон, зърнест ... всичко освен неоновите жълти неща ще свършат работа.
След това залейте с малко тежка сметана. Всичко това изведнъж е напълно логично.
Сега просто го кипнете леко и го оставете да се сгъсти за няколко минути.
И ... аз съм мъртъв. Това изглежда (и има вкус) (и мирише), така че е страхотно. Winey и плътни и розмарин.
Когато сте готови да го сервирате, натрупайте малко гъби в чинията ...
най-добрият цвят на косата за черна коса
След това се опитайте да направите планина от няколко къси ребра и поръсете с допълнителен сметанов сос. Свети ... помощ.
О, и със сигурност се радвам, че реших да не сервирам това с нищо угояване, като полента от козе сирене или паста с четири сирена. Както виждате, аз съм за здравословен избор.
Не.
В края можете да поръсите с още кайма розмарин ... или просто да поставите клонче там, за да бъде допълнително изискано.
Но фантазията наистина няма значение. Всичко, което наистина има значение, е, че когато вкусите вилица от тези къси ребра ... животът ви ще се промени завинаги. Особено ако никога преди не сте имали късо ребро.
Това е едно от любимите ми неща в целия свят.
Ето удобния за печат:
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу
