My Caesar Salad Part 2
Ето моята превръзка Цезар. Използвам тази основна рецепта от години. Обичам го. Прави ме щастлив. Кара ме да пъшкам. Тази рецепта позволява много ощипвания, така че се забавлявайте с нея и я направете своя! Реклама - Продължете да четете по-долу:4порции Време за подготовка:1час30минути Време за готвене:0часа0минути Общо време:1час30минути СъставкиЗА САЛАТНО ОБЛИЧАНЕ: две карамфил Пресен чесън (обелен) 4 цели филета от хамсия 2 с.л. (до 3 супени лъжици) Дижонска горчица 1 супена лъжица Балсамов (или червено вино) оцет 1/2 цял лимон, сок 1/2 c. Зехтин 1 ч.л. Сос Уорчестър 1 тире Сол Щедър черен пипер, на вкус 1/4 c. Прясно настърган пармезан _____ ЗА КРУТОНИ: 1/2 хляб Хрупкав френски хляб 1/4 c. Зехтин две карамфил Пресен чесън (обелен) Сол на вкус _____ За салата Сухи сърца от маруля Ромен Прясно сирене пармезанТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания за обличане: Поставете аншоа в блендер или кухненски робот. Хвърлете чесън, дижонска горчица, уорчестър и оцет. След това добавете лимонов сок. Дайте му добър микс.
Пулсирайте процесора или смесете на ниска скорост за няколко секунди. Изстържете страните. С включен кухненски робот или смесител нанесете зехтин в сместа на малка струйка. Изстържете страните и го разбъркайте отново, за да се комбинират добре.
Добавете сол, черен пипер и пармезан. Пулсирайте всичко заедно и разбъркайте, докато се комбинират напълно.
Охладете дресинга за няколко часа, преди да го използвате върху салатата.
Крутони:
Нарежете хляба на дебели филийки и ги нарежете на 1-инчови кубчета. Хвърлете ги върху лист за печене.
Загрейте зехтина в малка тенджера или тиган на слаб огън.
Обелете и смачкайте, но не накълцвайте 2 скилидки чесън и ги добавете към маслото. Използвайте лъжица, за да преместите чесъна в тигана. След около 3 до 5 минути изключете котлона и извадете чесъна от тигана.
Бавно полейте зехтина върху кубчетата хляб. Смесете заедно с ръцете си, след което поръсете леко със сол. Печете на 200 ° за един час, като от време на време разклащате тавата.
Един час след изпичането нагрейте котлона до 400 градуса. Печете ги на силен огън само за няколко минути.
Салата:
Измийте и подсушете сърцата на марулята Romaine, нарязайте марулята с нож. Използвайте белачка за зеленчуци и обръснете големи, тънки филийки пармезан.
Полейте около половината дресинг върху горната част на марулята. Хвърлете добра шепа пармезанови стърготини. Дайте му първоначално хвърляне, само за да можете да прецените колко повече дресинг ви е необходим.
Добавете още дресинг и пармезан на вкус. Добавете охладени крутони. Хвърлете внимателно.
(За част 1 от рецептата, Натисни тук .)
Еха. Ако знаех колко трудно би било за мен да разбия успешно партида крутони и да завърша тази рецепта, може би щях да отида в друга посока с рецептата от петък. Може би Чили? Бирена яхния от говеждо месо? Паеля? Не знам, просто нищо това не включва крутони.
Ето как нещата тръгнаха надолу:
подарък за рожден ден за съпруга, която има всичко
1. Изгорих първата партида крутони на свеж в петък.
2. Събудих се в събота сутринта, направих красива, златна партида крутони, след което момичетата ми ме изненадаха, като почистих кухнята и изхвърлих крутоните. (Но те бяха тежки, мамо.)
3. Намерих замразен хляб френски хляб във фризера си, след това го размразих, след това го разрязах на половина, след това нарязах половината на кубчета и направих крутони ... които изгорих докрай, когато реших да изляза навън и да играя с Чарли вместо да гледам моите крутони във фурната.
4. Накрая, в десет часа снощи, направих успешно крутони с останалата половина от френския хляб. Стоях до фурната и ги гледах, докато свършат.
После паднах в леглото и се разплаках.
Ще трябва да извините осветлението. Беше късно и бях наистина враждебен.
Никога повече не правя крутони. Псувам крутони. Писна ми от глупавата глупост на крутоните.
Амин.
Освен това се надявам да ви хареса тази прекрасна рецепта!
Познайте какво правя? Измивам и подсушавам сърца от ромен (това е маруля от ромен с откъснати външни листа), след което нарязвам марулята с нож. Осъзнавам, че нарушавам всякакви правила за салати, като правя това, но по дяволите - трябва да бъда себе си.
И трябва да кажа, харесвам униформените парчета.
Виждате ли? Някой ще ми каже ли какво толкова не е наред с нарязването на маруля с нож? Това е много по-бързо от разкъсването.
Добре, едно нещо, което ще ни трябва за салатата, е по-пресен пармезан. Много хора настъргват своите, но аз наистина обичам да използвам белачка за зеленчуци и да бръсна големи, тънки филийки. Защото това е нещото: моята превръзка вече е настъргала пармезан в нея. Използването на обръснат пармезан в готовата салата просто добавя друго измерение на текстурата.
Можете да направите това преди време, след това поставете филийките на малка чиния в хладилника, докато имате нужда от тях.
Освен това сложете крутоните в чиния, така че да се охладят, преди да ги добавите към салатата. Не искате топлината им да създава проблеми.
Започнете, като залеете около половината дресинг върху горната част на марулята. (О, и използвах около две сърца от румен за една рецепта за дресинг. Но аз обичам много дресинг върху моите парчета маруля.)
След това хвърлете добра шепа пармезанови стърготини. Колкото повече, толкова по-добре, е това, което мисля.
Дайте му първоначално хвърляне, само за да можете да прецените колко повече дресинг ви е необходим.
Мммм. Забележете зърната от Дижона в дресинга.
приготвяне на своя собствена подправка за тиквен пай
След като сте го хвърлили внимателно, посегнете и вземете парче, за да можете да го опитате.
Вероятно ще се нуждае от малко повече дресинг, така че продължете и го залейте.
И по дяволите, продължете и добавете още пармезан.
И в този момент добавете крутоните. Обичам да изчаквам втория кръг, за да ги добавя. По този начин те все още се покриват с малко дресинг, но не пречат на първоначалния ви вкусов тест.
Знаете ли, аз говоря за тези неща, сякаш са толкова научни. Но всъщност най-вече просто го вадя от wazoo-то си. Пиша тези рецепти точно по начина, по който готвя - със затворено око и съзнание за нещо, което преживях през 1978 г.
Така че не слушайте нищо, което казвам. Добре?
Хвърлете всичко заедно внимателно ...
След това, РАЗБИРАЩО, вземете хапка и я опитайте.
Повечето нормални хора биха спрели. Но не мога да СТОЯ салата Цезар, в която няма достатъчно дресинг. Страхувам се всъщност.
Свършен!
Сега вземете красива чиния.
Даниела Руа и Ерик Кристиан Олсън
China Check: Herend Rothschild Bird, дадена ми през годините от кумата ми Лела. Никога не бих купил това за себе си, тъй като е от Унгария и е много оризов. Но е и красиво. Обичам птиците.
Натрупайте салатата в чинията според апетита си.
И не забравяйте да вземете много крутони и пармезан в чинията. Този пармезан е удоволствие, казвам ви.
Насладете се на вашата салата Цезар!
И нека просто да продължим и да забравим за целия този инцидент с крутони, нали? Това е част от живота ми, която просто бих искал да оставя зад себе си.
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу
