Как да съхранявате картофите по правилния начин

How Store Potatoes Right Way

Картофите са ... всичко. Наистина са! Можете ли да си представите живота без пържени картофки , картофено пюре , картофен чипс , картофена салата , или печени картофи ? Рий Дръмънд има толкова много невероятни картофени рецепти трябва да опитате - но първо трябва да знаете как да съхранявате картофи! Прочетете, за да разберете дали правите правилното нещо, когато се приберете от магазина за хранителни стоки, или трябва да направите някои промени, за да запазите картофите си пресни за по-дълго.

Винаги е умно да намалите хранителните отпадъци - и ако знаете как да съхранявате картофите, можете да удължите срока им на годност възможно най-дълго. (Бонус: Съхраняването им правилно помага да се запази и тяхното съдържание на витамини!) Не искате да се вълнувате всички, за да направите своя любим рецепта за картофено пюре , посегнете към картофите, които сте купили преди няколко седмици, и ги намерете зелени и покълнали.

Първият и най-добрият начин да гарантирате, че вашите картофи се съхраняват възможно най-дълго, е да започнете да берете пресни картофи. Направете бърза проверка, когато сте в магазина, за да сте сигурни, че няма натъртвания и кълнове и че са твърди и гладки на допир. След това следвайте съветите по-долу за това как да ги съхранявате у дома. (Напомняне: Тези съвети са за цели, неварени картофи. Остатъците от варени картофи трябва да се съхраняват в хладилника и да се ядат в рамките на 3 до 4 дни.)

Не съхранявайте картофите в запечатан контейнер

Избягвайте затворени контейнери, като запечатващи се найлонови торбички или херметически затворени контейнери за съхранение - те ще улавят влагата и ще накарат картофите да мухлясат и да се развалят по-бързо. Най-доброто място за съхранение на картофи е в хартиен плик или в отворена купа или кошница. Просто се уверете, че не са пренаселени - картофите се нуждаят от въздух!

Пазете картофите далеч от светлината

Ярките светлини от кухнята или слънцето могат да накарат картофите да придобият неприятен зелен цвят. Опитайте да съхранявате картофи на място, което не получава много светлина, като тъмен ъгъл на кухнята или в шкаф. Където и да ги съхранявате, трябва да бъдат добре проветрявани.

Съхранявайте картофите на хладно и сухо място

Картофите се съхраняват най-добре около 45˚F до 50˚F, което означава, че не трябва да се съхраняват в хладилника или фризера. Най-доброто място за съхранение за максимален срок на годност (до три месеца!) Е прохладното мазе или гараж - стига да е сухо. Това не винаги е практично, така че ако съхранявате картофи в кухнята, дръжте ги далеч от печката или нагревателя. Съхранявани при стайна температура (около 68˚F), картофите вероятно ще издържат около 2 седмици. Важно е също да поддържате картофите сухи, когато ги съхранявате, така че не ги мийте, докато не сте готови да ги използвате.