Как да приготвите шунка и да впечатлите гостите си на вечеря

How Cook Ham Impress Your Dinner Guests

Празничната шунка е традиционно ястие за много семейства, което да включи в великденското си меню, Меню за Деня на благодарността , и Коледно меню —И с основателна причина: това приятно за тълпа печено обслужва големи групи, не изисква много усилия и е добре дошъл бонус в дните след голямото хранене. Не можем да измислим нещо по-впечатляващо от това да се научим как да готвим шунка и да я донесем на масата, за да я видят всички, преди да я изрежат церемониално. Но те не са само за празници. Шунките са страхотно печено, ако правите семейно събиране или просто искате да се насладите на сандвичи с шунка през седмицата - особено обичаме да използваме издълбана шунка в горчица и кисели краставички.

Разбира се, преди да се отправите към пазаруването, трябва да отбележите, че шунката не е универсална операция. Ще трябва да избирате между шунка с джолан (красивите „централни шунки“, които сте свикнали да виждате по Великден и Коледа) или шунка отзад (те са малко по-стройни и по-лесни за резба). След това е въпросът за избора на шунка без кости, шунка без кост или шунка, премахната от кости. Докато шунките с кости имат прекрасен вкус и са може би най-влажните от купчината, издълбаването им може да бъде предизвикателство, само защото ще трябва да обикаляте костта. По тази причина някои избират шунка без кости. По-лесно е да се издълбае, но обикновено е малко по-обработено. Ако е налице, голям компромис може да бъде шунка, премахната от кости.

Шунките идват предварително приготвени, така че има малко работа за вършене и няма много място за объркване - просто искате да загреете шунката във фурната и да добавите лепкава сладка глазура, за да отделите вашата шунка. (Не е задължително, но си струва усилието - доверете ни се!) Само с няколко основни съставки и малко време можете да превърнете основната шунка в невероятна шунка. Ето как да приготвите шунка - определено ще впечатлите гостите си и дори може да впечатлите себе си!

Колко шунка трябва да планирам на човек?

Готвенето на по-големите шунки отнема повече време - и колкото по-дълго се готви, толкова по-вероятно е да изсъхнат. План за & frac12; до & frac34; паунд шунка на човек. По-добре е да имате твърде много, отколкото недостатъчно, плюс това всички обичат остатъците! Превърнете ги в сандвич, салата, гювеч или супа.

Как да предпазя шунката от изсъхване?

Никой не харесва суха шунка. Изберете шунка с костилка за най-добър вкус и изберете по-скоро цяла шунка, а не спирално нарязана - предварително нарязаната шунка обикновено изсъхва във фурната. Също така ще искате да покриете шунката с фолио, докато се пече, за да остане хубава и влажна. Гответе го ниско и бавно на около 325˚, след което добавете глазурата си към края.

Трябва ли да глазирам шунка?

Глазурата не е необходима, но отнема минимални усилия и наистина има значение. Просто не забравяйте да изберете глазура с нещо сладко като захар, мед или кленов сироп, за да придадете на месото лакирано покритие. Не казвайте на никого, но тайната ни съставка често е сода: Просто задушете д-р Пипер, кока-кола или коренна бира с малко кафява захар, горчица и оцет за 15 минути и тя ще се сгъсти веднага! Четкайте глазурата върху шунката на всеки 20 минути или така през последните 40 минути готвене.

Какво да сервирам с шунката си?

Впечатляваща шунка заслужава също толкова впечатляващи страни. Тъй като вече доста се пълни сам, може да искате да изберете по-лека тарифа - да речем, нарязан или, или поднос с печени зеленчуци, като и. Но може също да изберете да удвоите цялата тази утешителна доброта, като съчетаете вашата шунка с избор от Комфортна храна любими, като или. И никога не можете да сбъркате, като сдвоите картофи с шунка - може би или.

Тогава, разбира се, има въпрос какво да пиете с вечерята си с шунка! Тъй като това е солено ястие, обикновено се препоръчва леко, хрупкаво бяло вино или розе, за да се компенсира. Можете също така да отидете със сладка, плодова или пикантна бира или Коледен коктейл —Която може да се задържи сред тежките вкусове на опушена глазура.

1. Загрейте фурната до 325˚. Начертайте повърхността на шунката с остър нож в диамантен модел, около & frac14; инч дълбоко. Забийте карамфила между диамантите.
2. Поставете шунката върху решетка в голям тиган за печене, намерете я с фолио и печете, докато се затопли, около 2 часа.
3. Междувременно за глазурата: Смесете горчицата, меда и пипера в средна купа.
4. Извадете шунката от фурната и разкрийте. Нанесете четка с половината глазура, като се уверите, че я поставяте в отбелязаните редове. Върнете се във фурната, непокрита и печете, докато шунката изглежда лъскава, около 20 минути. Намажете с останалата глазура и печете, докато току-що започне да се карамелизира, още около 20 минути.
5. Извадете шунката от фурната и оставете да почине 15 до 20 минути, след което нарязайте на тънки филийки.