Healthier Pumpkin Bread
Тиквеният хляб става по-здравословен с няколко заместващи съставки! От Ерика Кастнер от Buttered Side Up. Реклама - Продължете да четете по-долу:8порции Време за подготовка:0часа10минути Време за готвене:0часапетдесетминути Общо време:1час0минути СъставкиЗА ХЛЕБА: 5 с.л. Тревно масло, разтопено и охладено 1 Зрял банан, пюре 6 Големи яйца 1 C. Тиквено пюре 2 ч.ч. Екстракт от чиста ванилия 3 с.л. Чист кленов сироп 2 с.л. Пълномаслено мляко 1/2 c. Кокосово брашно 1/4 c. Arrowroot Прах / Брашно 1 супена лъжица Подправка с тиквен пай 1/2 ч.ч. Нерафинирана сол 1 ч.л. Прах за печене без алуминий 1/2 ч.ч. Сода за хляб ЗА ЗАМРАЗЯВАНЕ: 6 унции. тегло Крем сирене, омекотено 3 с.л. Масло, омекотено 2 с.л. Чист кленов сироп 1/4 ч.л. Екстракт от чиста ванилия 1/4 ч.л. Мляна канелаТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания за хляба: Загрейте фурната до 350ºF. Намажете с мазнина и подредете с пергаментова хартия блат (моят беше 4 & frac14; x 7 & frac14; инча).
В голяма купа разбъркайте масло, банан, яйца, тиква, ванилия, кленов сироп и мляко.
Пресейте кокосово брашно, маранта, подправка с тиквен пай, сол, бакпулвер и сода за хляб върху мокрите съставки. Разбийте до гладка смес. Изчакайте 2 минути, след това отново разбъркайте.
Изстържете тестото в подготвен тиган. Печете в предварително загрята фурна за 45–70 минути или докато клечка за зъби, поставена близо до центъра, излезе чиста.
Извадете от фурната и оставете да престои в тигана, върху охлаждаща решетка, за 10 минути. Извадете от тавата върху решетката и оставете да се охлади напълно.
Съхранявайте остатъците, добре опаковани, в хладилника.
За глазурата:
Поставете всички съставки в малка купа. С помощта на ръчен миксер разбийте до пълна гладкост. Намажете върху хляба, който се използва като намазка за всяка филия.
Обичам хубав хляб с тиквен хляб. Влажно е, сърдечно и пикантно наведнъж.
Сега не може да се отрече, че харесвам парче конвенционален тиквен хляб. Но по това време на годината, с цялото печене и ядене на десерти, което продължава, може да е разумно да правите здравословна версия от време на време. По този начин можете да се насладите на всички сезонни вкусове с няколко допълнителни ползи за здравето.
Как е по-здравословен този тиквен хляб?
Най-добрите игри за Коледа 2016
Идеята на всеки за това какво означава здравословно е различна. Но ето начините за това Аз почувствайте, че този хляб е по-здравословен от обикновения тиквен хляб:
- Това е по-ниско съдържание на въглехидрати. Тъй като вместо пшенично брашно използвах кокосово брашно, този хляб има по-високо съдържание на фибри и по-ниско съдържание на нетни въглехидрати.
- По-високо е в протеините. Кокосовото брашно изисква да използвате повече яйца, отколкото традиционните печени продукти. Този хляб съдържа огромен 6 яйца! Всички тези яйца добавят допълнителни протеини и здравословни мазнини.
- По-ниско е в захарта. Целият блат, включително глазурата от крема сирене, съдържа само 5 супени лъжици добавен подсладител. Останалата част от сладостта идва от зрял банан. Това е! Сравнете това с 1 (или повече) чаша захар в повечето рецепти за тиквен хляб.
- Използва естествени подсладители. Както споменах по-горе, цялата сладост идва от естествени източници: банани и кленов сироп. Нерафинираните подсладители съдържат повече хранителни вещества от бялата гранулирана захар.
- Използва здравословни мазнини. Това е най-противоречивото. Замених полиненаситеното растително масло, което повечето рецепти за тиквен хляб изискват, с масло, хранено с трева. Маслото е по-питателно от силно преработените растителни масла, то е по-устойчиво на топлина и е по-малко вероятно да е гранясало.
Добре, нека преминем към приготвянето на този тиквен хляб!
Ето съставките, от които се нуждаете за хляба: мляко, зрял банан, пюре от тиква, яйца, масло, екстракт от ванилия, кленов сироп, подправка с тиквен пай, сол, бакпулвер, сода за хляб, корен от стрелка на прах и кокосово брашно .
Започнете, като намачкате банана си. Тъй като това е само един банан, обичам да използвам моята машина за приготвяне на картофи за работа.
Добавете тиквата, млякото, яйцата, разтопеното масло, ванилията и кленовия сироп. Разбийте до гладка смес.
лявата ръка продължава да ме сърби
Пресейте сухите съставки върху мокрите.
Разбъркайте мокрите и сухите съставки, докато се смесят добре. Оставете тестото да престои 2 минути. Това дава шанс на кокосовото брашно да абсорбира част от течността. Разбъркайте отново.
можете ли да използвате обикновени лайм в ключов пай с лайм
Изстържете в намазнена и покрита с пергамент тава за питки. Използвах по-малка от обичайната тава, така че питката да е по-висока. Вместо това можете да изпечете своя в тиган 9 × 5, но хлябът няма да се вдигне толкова високо.
Печете във фурна 350ºF за 45–70 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Извадете на решетка и я оставете да се охлади в тигана за 10 минути.
След 10 минути извадете питката от тигана и я оставете да седне на решетката, докато се охлади напълно.
След като хлябът се охлади, можете да направите глазура! Ето какво ще ви трябва: масло, крема сирене, кленов сироп, екстракт от ванилия и канела.
Поставете всички съставки в малка купа и разбийте, докато станат напълно гладки.
Намажете глазурата върху охладения блат тиквен хляб.
каква е разликата между сладък картоф и ямс
Това е прекрасно, все още прясно от фурната, но също така е страхотно на следващия ден. Чувствам, че вкусовете имат шанс да се стопят, докато хлябът седне.
Бележки:
- Можете да направите този хляб палео-приятелски, като замените кокосовото масло с маслото, а кокосовото мляко с цялото мляко. Оставете глазурата от крема сирене.
- Структурата на този хляб не е съвсем същата като обикновения тиквен хляб. Аз и децата ми го обичаме, но съпругът ми е малко по-скептичен. Така че имайте това предвид, ако имате наистина придирчиви ядещи!
- Сладостта едва е там. Ако предпочитате по-сладък хляб, бих предложил да използвате кокосова захар и да увеличите количеството до 1/3 до 1/2 чаша или нещо такова. Ако използвате кленов сироп, не го увеличавайте твърде много или тестото ще бъде прекалено мокро.
- Обичам да съхранявам този хляб в галон чанта с парче пергаментна хартия върху глазурата, за да предотвратя залепването му за торбата.
- Можете или да замразите хляба, както предложих, или можете да използвате крема за глазура като намазка. Това е най-лесният начин да сервирате хляба, ако планирате да го съхранявате.
