Фетучини Алфредо

Fettuccine Alfredo

Истинска сделка! Пармезан, масло, сметана и тестени изделия, смесени точно на масата, идеални за семейна вечеря или забавление на тълпа.

1. Гответе паста според указанията на опаковката.
2. В тенджера или тиган, топло масло и сметана. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер.
3. Настържете пармезан и поставете половината от него в голяма купа за сервиране. Изсипете отгоре топла смес масло / сметана.
4. Отцедете макароните и веднага ги изсипете в купата.
5. Хвърлете няколко пъти, след което поръсете другата половина на пармезана.
6. Хвърлете, за да комбинирате, изтъняване с тестени води, ако е необходимо.
7. Сервирайте веднага като основно ястие или придружител към месо или салата. Много вкусен!

Направих това за дъщеря ми вчера, защото тя го поиска за дванадесетия си рожден ден през юни и й казах Не! Няма да получите нищо и ще ви хареса ! Тогава вчера, три седмици след този тъмен ден, се почувствах малко зле. Затова реших да направя любимата й паста в целия свят. Нямаше нищо общо с факта, че жадувах за Fettuccine Alfredo като сонофагун.

Фетучини Алфредо. В това няма нищо добро, освен колко е добро. Това е зло, нелепо и оскърбление за добрия разум ... но погледнете от по-добрата страна: една рецепта ще нахрани над 800 души! Вярно е. Една хапка почти отговаря на дневните калорийни нужди на човек от 200 килограма.

Това е близо до истинското Fettuccine Alfredo, въпреки че мисля, че докладите варират по отношение на това, което е истинското Fettuccine Alfredo. Спомням си, че прочетох оригиналната рецепта, направена от човек в Рим на име Алфредо. Това не е ли просто ЛУДО съвпадение? Както и да е, съпругата на Алфредо имаше сутрешно гадене и не можеше да задържа нищо, затова той намачка куп омекотено масло и настърган пармезан, хвърли го в топли макарони и тя се изяде през цялата си бременност.

Или поне историята продължава.

Първият път, когато имах истинска Fettuccine Alfredo, обаче, бях в Ню Йорк, който също можеше да бъде столицата на Fettuccine Alfredo в света, беше толкова божествено. Бях в седми клас и гледах как сервитьорът подкара количка до нашата маса - количка, съдържаща четири съставки: поднос, пълен с тръбопроводи гореща паста (отцедена само секунди по-рано), чиния с масло, кана със сметана и парченца прясно настърган пармезан. И гледах как се случва чудо, когато сервитьорът внимателно добавя съставките към горещите тестени изделия, завъртайки тестените изделия внимателно с голяма вилица и топлината им се топи и затопля останалите съставки в сос, подобен на който никога не съм си представял, че е възможно на тази земя.

Оттогава се опитвам да пресъздам преживяването.

(И бих ли могъл да кажа още веднъж Fettuccine Alfredo днес?)

Готов ли си?

Сигурен ли си?

Имате нужда от масло. Редовно, осолено масло.

За пръв път, никога не използвам несолено масло, освен в случайни рецепти за сладкиши или бисквитки. Но готвене? НИКОГА!

Крем. Готварска сметана. Не мляко. Не наполовина и наполовина.

Нуждаете се от сирене пармезан. Освен очевидното неудобство, което ме кара да качвам дънки, аз обичам Fettuccine Alfredo, защото ми позволява да изчистя хладилника си от всички парчета пармезан.

Ще ви трябва и ... Фетучини!

И преди съм говорил за слабостта си, когато става въпрос за събиране на изискани, занаятчийски сушени тестени изделия. Не е станало по-добре.

какво означава 404 духовно

Добре, продължете и настържете пармезана. Ще ви трябват около 2 чаши.

Доведете тенджера с вода до кипене за пастата и варете тестените изделия до ал денте.

След това вземете тиган или тенджера и го поставете на средно-слаб огън. (Ниско, ако печката ви се нагорещи.)

Разтопете 1 пръчка масло в тигана ...

След това изсипете равно количество сметана.

подаръци за мъж на 80 години

Можете просто да се предадете и да оставите това да се случи.

Разбъркайте го внимателно заедно и оставете сместа да се затопли и да се зарадва.

На този етап ще подправя соса малко - тире сол (макар че с целия пармезан не се нуждае много), много прясно смлян черен пипер. Не обичам да правя много повече от това, тъй като самостоятелният вкус на пармезана е достатъчен!

Понякога поръсвам само малко индийско орехче, ако не го правя за моето момиче. Но тя не е голям фен на индийско орехче в солени ястия.

Неблагодарен малък таралеж!

Точно преди пастата да е готова, залепете в метална мерителна чашка и вземете малко вода от тестените изделия. По-късно ще го използваме за разреждане на соса, ако е малко по-мрачен.

Сега вземете голяма купа за сервиране. Просто ще направим това точно тук.

Поръсете половината пармезан направо в купата.

какво да правя с вътрешностите и шията

След това просто изсипете топлата, кремообразна смес масло / сметана направо.

Това е толкова престъпно.

Не го разбърквайте. Просто го оставете да седне и се запознайте.

Сега отцедете макароните ...

И веднага го изсипете, горещо на пара, направо в купата с останалите съставки.

След това с клещи внимателно го хвърлете, за да се комбинира.

След като му дадете няколко хвърляния, поръсете с останалата част от пармезана.

пионер жена рецепти за пай с пилешко гърне

По очевидни причини това е наистина забавно да се направи за компания. Просто смесете всичко точно на масата за вечеря!

Важно: ако стане прекалено дебел и мрачен, напръскайте с малко от топлата паста. Ще го доведе до перфектната консистенция.

Давам го поръсете с черен пипер точно преди сервиране. Със сигурност можете да го поръсите с накълцан магданоз или лук ... но аз наистина обичам просто да го оставям неподправен.

Имайте предвид, че това е много, много богато. Честно казано, като основно ястие това количество би послужило поне шест. Като акомпанимент за филе, пържоли , или пиле на грил , ще отиде още по-далеч.

Ако харесвате Fettuccine Alfredo, ще се влюбите в този.

Наслади се!