Класически пот

Classic Pot Pie

Използвайте настъргано, варено пиле или пуйка, за да направите тази комфортна храна класическа. Нм!

1. Загрейте фурната до 375˚.
2. Разтопете маслото в голяма тенджера на средно силен огън, след това добавете лука, морковите и целината. Разбъркайте ги, докато лукът започне да става прозрачен, около 3 минути.
3. Разбъркайте пилето или пуйката и след това поръсете брашното отгоре и го разбъркайте, докато всичко се комбинира с пуйката и зеленчуците. Гответе 1 минута, след това налейте пилешкия бульон (и виното, ако го използвате) и го разбъркайте и го оставете да се сготви и да се сгъсти.
4. След като започне да се сгъстява, добавете куркума, сол, черен пипер и мащерка.
5. Добавете половината или половина или сметана, след това разбъркайте сместа и я оставете да шупне и да се сгъсти, около 3 минути. Ако изглежда прекалено гъста, напръскайте с още малко бульон. Изключете котлона.
6. Изсипете пълнежа във форма за печене от 2 литра. Разточете кората на пая върху набрашнена повърхност и я поставете върху горната част на съда. Притиснете тестото, така че краищата да залепнат по външната страна на тавата. Използвайте нож, за да изрежете малки отвори тук и там в повърхността на тестото.
7. Смесете заедно яйцето с 2 супени лъжици вода и го изчеткайте по цялата повърхност на кората. (Ще ви остане малко измиване на яйца.)
8. Поставете баницата върху рамка за печене и печете в продължение на 25 до 30 минути, докато кората стане наситено златистокафява и пълнежът мехурче. За да предотвратите, че кората стане твърде кафява, може да искате да я покриете леко с фолио през първите 15 минути от времето за печене.
9. Сервирайте порции от (голямата) лъжица!

Не става много по-добре от баницата. Просто няма. Това е солената сос ... онази златиста, хрупкава кора ... онези нежни, ароматни зеленчуци.

Боже, Боже, Боже. Умножава милиони. Безкрайност.

Ето една, която направих преди известно време. Това, което обичам в пай с гърне, е, че можете да приготвите пилето точно тогава и там ... или можете да използвате остатъци от пиле (или пуйка), ако го имате. Можете да разбиете a кора за пай само за случая ... или можете да използвате коричка, която може да изнемогвате във фризера. Пай с пилешки саксии не трябва да бъде огромно изпитание!

Ето как го направих.

значението на 1414 г

Нарежете на кубчета лук, заедно с малко моркови и целина, след което ги хвърлете в тенджера с малко масло на умерен огън.

Разбъркайте зеленчуците наоколо и ги варете от 3 до 4 минути, докато те просто започнат да омекват.

След това хвърлете приготвените птици, независимо дали е пилешко или пуешко! Обичам микс от бяло и тъмно месо, настърган на големи парчета.

Можете да получите месото, като използвате някой от следните методи:

* Варете цял нарязан фритюрник за 25-30 минути. Извадете парчетата месо и ги оставете да се охладят, докато можете да се справите с тях, след което извадете цялото месо от костите с две вилици.

* Имате огромен Вечеря за Деня на благодарността и увийте остатъци от пуйка .

* Запечете пиле във фурната и накъсайте месото.

* Купете пиле с питие в супермаркета Dang и го наречете на ден.

Разбъркайте пилето в зеленчуците и го оставете да се затопли ...

След това поръсете с малко брашно отгоре. Разбъркайте брашното и го оставете да попие в зеленчуково-месото и гответе още около минута ...

След това налейте малко пилешки бульон! (Можете също така да наплискате малко вино на този етап, което аз абсолютно обичам, но което обикновено не правя, защото петимата хора, с които живея, не харесват вкуса на виното. Моля, съжалявайте за мен. Благодаря ви .)

Разбъркайте бульона и оставете сместа да се готви и да се сгъсти за няколко минути.

Добавете малко сол и черен пипер ...

Малка част от куркума ...

Малко смляна прясна мащерка (или магданоз ... или каквото пожелаете!)

След това разбъркайте всичко наоколо. Придайте му вкус и добавете още от подправките, които харесвате.

Харесва ми да добавя пръскане на половина и половина или сметана за малко кремообразно богатство. Но не е нужно, ако не искате.

И накрая, оставете сместа да шупне, докато стане хубава и плътна, след това я оставете настрана за секунда. (Ако стане твърде дебел, просто напръскайте с малко повече бульон.)

След това разточете кора на пай върху набрашнена повърхност ...

(Или вземете закупена кора за пай от магазина. Аз съм последният човек на земята, който ще ви осъди.)

Изсипете сместа за баница в гювеч ...

И изгладете повърхността.

Сгъвам кората на пая наполовина, за да стане по-подвижна, след това я слагам върху съда ...

И го разгънете така, че да обхване цялото нещо.

Аз съм като рустикален, така че просто натискам ръбовете отстрани на гювеча. Ако няма да залепне, просто използвайте част от измиването на яйца, което се приготвям да ви покажа.

Използвайте нож, за да изрежете малки отвори по цялата повърхност на тестото.

След това комбинирайте яйце с малко вода и го разбъркайте с вилица ...

След това потопете в четка ...

И измийте яйцето по цялата повърхност.

(Забележка: Помага, ако пълненето на баницата е леко охладено, преди да сглобите баницата, така че кората да не омекне, както е тук. Но имам проблем с нетърпението.)

След това - и това е изключително важно - поставете го във фурната, отдалечете се, напълно забравете за него и се приближете опасно до изгаряне на кората.

Но само ако искате да сте като мен.

Еха. Това наистина беше близък разговор, човече!

Но познайте какво?

Беше абсолютно вкусно и приятно.

Честно казано, ако има нещо по-добро от пай с гърне, все още не съм открил какво е това.

Истински щапел за есента и зимата, скъпа!

(Съжалявам, че те нарекох скъпа.)