Coconut Curry Shrimp
Едно от любимите ми ястия с къри. Не отнема почти никакво време за изработка! Реклама - Продължете да четете по-долу:6порции Време за подготовка:0часа5минути Време за готвене:0часапетнадесетминути Общо време:0часадвайсетминути Съставки2 с.л. Масло 1 1/2 фунта Белени и измислени сурови скариди (използвах U10, но всеки размер е добре) 1 цял среден лук, фино нарязан на кубчета 4 карамфил Чесън, кайма 1 супена лъжица Къри на прах 1 консерва (размер 13 1/2 унции) кокосово мляко (използвах марка „A Taste Of Thai“) 2 с.л. Скъпа, повече на вкус 1/4 ч.л. Кошерна сол (повече на вкус) 1 цяла Лайм, сок Лют сос, по желание 12 цели листа от босилек, нарязани, плюс още за гарнитура 2 C. Ориз Басмати, варен според указанията на опаковкатаТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Загрейте маслото в голям тиган (аз използвах незалепващо) на средно силен огън. Добавете скаридите и варете 2 до 3 минути, като ги обръщате наполовина, докато се сварят напълно. Извадете в чиния и оставете настрана. Добавете лука и чесъна в тигана и разбъркайте, за да готвите 2 минути. Поръсете къри на прах върху лука и продължете да готвите лука, като разбърквате, за още няколко минути. Намалете котлона до средно-слаб и изсипете кокосовото мляко, като разбърквате, за да се смеси. Добавете мед, сол и сок от лайм и оставете соса да се нагрее, докато леко шупне. Добавете скариди в соса, хвърляйки за покриване и оставете да къкри за 2 до 3 минути или докато леко се сгъсти. Опитайте соса и добавете още сол, сок от лайм или мед в зависимост от вашия вкус. Разбъркайте босилека. (Добавете лют сос, ако искате малко ритник.)
Сервирайте скариди и сос върху легло от варен ориз басмати, гарнирайки с още босилек. Много вкусен!
Докато се оплаквах в събота, напълно забравих да хвърля куп скариди върху скарата по време на нашето парти на Четвъртото, така увиснало с около девет милиона тона неща. Накрая го използвах в моя полза и приготвих шепа наистина вкусни ястия със скариди.
Това вкусно и изключително бързо / лесно ястие с къри беше едно от тях.
И човече ... беше ли някога добро.
Първо, вземете малко ориз! Използвах Basmati, защото обичам вкуса и леката текстура ... и мисля, че е идеален за къри.
Но всеки ориз ще свърши работа!
Просто го пригответе според указанията на опаковката, разбъркайте го с вилица и ще бъде леко, перфектно и чудесно.
След това хвърлете малко масло в голям тиган на средно силен огън ...
И хвърлете един куп обелени, направени от скариди скариди! Сега, тази скарида, която бях получил за партито, е колосална, огромна и гигантска. Но можете да използвате всякакъв размер скариди, който искате. Това е около килограм и половина ... може би малко повече. Така че, независимо дали сте колосални или малки, просто използвайте килограм и половина и ще се оправите.
Пригответе ги от първата страна за няколко минути, след това ги обърнете и ги пригответе от другата страна.
Просто искате да ги приготвите, докато станат непрозрачни ...
ул. Моника Новена
След това ги сложете в чиния и ги оставете настрана за малко.
Сега нарязайте малко лук на фино ...
Кайма малко чесън ...
И ги хвърлете в същия тиган.
Разбъркайте лука и чесъна за няколко минути, за да започнете да се готвят, след което поръсете малко къри на прах отгоре. Можете да използвате каквото желаете къри на прах; когато бях в Ню Йорк преди няколко седмици и отидох на пазар за подправки, бях поразен от това колко различни комбинации от къри имаше! Но бъдете сигурни, че ако всичко, което имате в килера си, е серийно произведена пластмасова бутилка за подправки, която на етикета казва, просто, Curry Powder ... вие сте добре.
Вярвай ми. Имам опит от първа ръка с това.
Сега просто трябва да продължите да бъркате и да готвите лука, за да събудите малко вкусовете на кърито на прах.
P.S. Вашата кухня мирише много къри точно сега!
Сега е време да продължим напред със соса и няма по-добър начин да го направим, освен като отворим кутия с кокосово мляко, което е загадъчно, кремообразно ... и малко мрачно, както виждате.
Но о ... магията, която създава. Просто изсипете цялата консерва ...
И го разбъркайте, докато всичко се комбинира. Сега можете абсолютно да използвате комбинация от мляко и / или половина и половина, за да получите тази кремообразна консистенция ... но вкусът на кокосовото мляко е това, което искате тук.
Сега всичко се нуждае от малко затруднение, така че изстискайте сок от лайм
И харесвам малко сладост в моето къри, така че добавете малко мед. Вместо това можете да използвате кафява захар или просто да оставите сладостта като цяло, ако предпочитате!
Определено се нуждае и от малко сол. Добавете малко, след това опитайте и вижте дали има нужда от повече.
След това, само за да полетя полата ми, изцедих малко Шрирача / лют сос. Сега някои къри на прах вече са по същество пикантни, така че може да опитате соса първо, преди да започнете да добавяте подправка.
Но не се страхувам от малко пикантно.
Всъщност не се страхувам от много подправки.
Знаете ли, че поглъщането на пикантни храни води до отделяне на ендорфини? Вярно е. И аз се радвам. Предпочитам да ям купичка къри, отколкото да скачам от планина.
Сега просто разбъркайте всичко наоколо ...
И го оставете да шупне и гответе още около минута. И в този момент е наистина важно да опитате соса, за да можете да добавите малко повече сол, малко повече сок от лайм, малко повече мед, малко повече подправки - каквото мислите, че се нуждае.
След това добавете скаридите обратно в тигана ...
И оставете да къкри още минута.
Сега можете да добавите магданоз или кориандър тук ... но реших да добавя босилек. Просто се чувстваше правилно.
Просто го пазарувайте, добавете го ...
Разбъркайте ... и е готово!
Изсипете малко ориз ...
Подаръци за рожден ден за 13 години
Лъжица върху някои от скаридите ...
Полейте малко допълнителен сос ...
И гарнирайте с още малко босилек и клин от вар.
Бих ял напълно това.
Искам да кажа ... ИЗЯХ тотално това!
И беше толкова, толкова добре. Кремообразен, ароматен, леко пикантен и просто напълно прекрасен.
Ето удобния денди за печат!
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io Реклама - Продължете да четете по-долу
