Butternut Squash Black Bean Enchiladas
Тези вкусни вегетариански енчилада със сигурност ще разклатят седмичните вечери на вашето семейство.
Реклама - Продължете да четете по-долу:6 - 8порции Време за подготовка:0часаЧетири петминути Общо време:1часЧетири петминути Съставки1/2
среден тиква, обелен, посевен и нарязан на 2 1/2 х 1/2-инчови пръчици
молитва за спечелване на състезание1/4 c.
растително масло
3/4 ч.ч.Земен кимион
3/4 ч.ч.
чили на прах, плюс още пръскане
1 ч.л.кошерна сол
Черен пипер, на вкус
1
голям лук, нарязан на кубчета
115-унция може черен боб, отцеден и изплакнат
3Зелен сос от енчилада от 15 унции
16.царевични тортили
3 c.настърган жак от монтерей или сирене от чушка (около 12 унции)
Накълцана прясна кориандър, за топинг
как да използвате тавичкаТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания
- Загрейте фурната до 350 ̊. Хвърлете тиквата, 2 супени лъжици растително масло, 1/2 чаена лъжичка кимион и лют червен пипер на прах, солта и няколко мелници черен пипер върху рамка за печене. Печете, хвърляйте веднъж, докато покафенее и омекне, но не се разпада, 25 до 30 минути.
- Междувременно загрейте останалите 2 супени лъжици растително масло в голям тиган на умерен огън. Добавете лука и гответе, като го разбърквате, докато леко покафенее и омекне, около 10 минути. Разбъркайте черния боб и останалата 1/4 чаена лъжичка всеки кимион и чили на прах. Гответе, докато бобът се загрее добре и се комбинира, около 2 минути. Извадете от тавата и оставете настрана в чиния. Изсипете соса от енчилада в тигана, намалете котлона до минимум и затоплете.
- Една по една задръжте тортилите върху котлон на котлон на умерен огън, за да покафенеят леко, около 30 секунди на страна. Заделени.
- Изсипете 2 чаши сос енчилада в 9 х 13-инчов съд за печене. За да сглобите енчилада, потопете тортила в останалия сос, след което легнете в чиния. Поръсете малко сирене по средата, последвано от част от бобената смес и накрая част от печената тиква. Навийте го плътно, след което поставете шев надолу в съда за печене. Повторете с останалите тортили. Ако имате допълнителни парченца тиква, пъхнете ги между енчиладите. Не забравяйте да спестите малко сирене за заливане!
- Изсипете останалата част от соса върху енчилада, след това отгоре с останалото сирене. Придайте му окончателно поръсване на чили на прах, след това печете, докато стане горещо и мехурче, 20 до 30 минути. Извадете от фурната и оставете да престои 15 до 20 минути преди сервиране. Нагоре с кориандър.
