Tips Baking With Bundt Pan
А, тиганът на Бунд. Използвам моята доста. Имаме семейна традиция да празнуваме половин рожден ден. На половината си рожден ден получавате половината торта - и това обикновено е торта Bundt, по-точно половината торта Bundt. Това е традиция в нашето семейство и тази, която съм наложила на някои приятели, затова правя и техните торти.
Има няколко тайни за приготвянето на успешна торта Bundt. Сигурен съм, че има и по-лоши неща, но откриването, че вашата торта няма да излезе от тигана, се чувства като най-лошото чувство на света в този момент.
Чували сте този израз до един сантиметър от живота му? Това се появява в главата ми всеки път, когато правя торта от Бунд, с изключение на това, че омазнява тигана до милиметър от живота му. Добре, това няма смисъл, но вие ме хващате. Подмазването на тигана е от ключово значение.
Започнете с скъсяване и хартиена кърпа. Винаги използвам скъсяване. Не масло, не спрей. Съкращаване. Работи. Използвайте хартиена кърпа, за да избършете тънък слой скъсяване върху всяка част от тигана.
Тъй като тиганите на Bundt са толкова подробни с много гънки, миди и извивки, върнете се обратно върху тигана с четка за сладкиши. Четкайте съкращаването във всяко малко пространство.
Щом изглежда, че е покрито, лъжица малко брашно в тигана и завъртете тигана наоколо, потупвайки, докато отивате да разпределите брашното. Обичам да правя това над мивката или кошчето за боклук. Може да се наложи да добавите няколко лъжици брашно, докато отивате, за да вземете целия тиган. Докоснете излишъка.
Погледнете добре тигана. Ако забележите някакви области, независимо колко малки са, които не са намазани и набрашнени, използвайте сладкарската четка, за да нанесете скъсяване, намажете с брашно и изтръгнете излишното. Не пропускайте тази част. Това малко ненамазано място ще бъде там, където тортата ви ще залепне и ще се разкъса, ако не е покрита.
След като вашата торта е изпечена, ще искате да я извадите от тавата доста бързо. Извадете тортата от фурната и настройте таймер за 5 минути. След 5 минути поставете решетка за охлаждане на тел с главата надолу върху откритата страна на тортата.
Използвайте ръкавици за фурна, за да държите тигана и решетката за охлаждане заедно, докато обръщате тигана върху решетката. Сега тиганът трябва да е с дясната страна нагоре.
Може да чуете пускането на тортата. Това е добре. Ако не, оставете тортата да престои една минута, оставяйки гравитацията да си свърши работата. Вдигнете тавата от тортата. Трябва да се освободи чисто. Ако е упорит, използвайте отново ръкавиците на фурната, за да държите тигана и решетката заедно. Дайте му няколко силни разклащания с движение надолу. Оставете тортата още минута и опитайте отново.
Ако вашата торта е наистина упорита - това може да се случи въз основа на рецептата - обърнете тортата обратно и плъзнете тънък нож по краищата. Обърнете отново.
Оставете тортата да се охлади напълно върху решетка.
За да замръзне или заледява торта от Бунд, поставете решетката с тортата върху нея върху рамка за бисквитки. Това ще улови всякакви капчици и ще улесни почистването. Силно препоръчвам да изстържете излишната глазура с вилица и да я тествате, преди да почистите тигана. Привилегии да бъдеш пекар!
Преместването на торта Bundt може да бъде страшна перспектива, така че нека ви покажа най-големия подарък, който ми е дала свекърва ми (различен от съпруга ми): това шпатула за повдигане на торта ! Той е достатъчно голям и достатъчно проучен, за да вземете цяла торта.
По-рано споменах за правенето на половин торти за рожден ден. Аз ги използвам половин кутии за торта за да ги доставите, но те също са идеални за споделяне на торта със съседи или за занасяне в офиса. Отделът за пекарни в магазина ви за хранителни стоки може да ви продаде няколко, но аз ги намерих онлайн и ми харесва да имате готово скривалище.
О! Не мога да ви оставя без някои рецепти за торта Bundt!
- Коледна торта с ром
- Майер Торта с лимон, джинджифил и куркума
- Кокосова сметана торта със заледяване на крем сирене
- Торта Apple Bundt с глазура от кафяво масло и ванилия
- Торта с лимонова липа
- Торта с шам фъстък
- Торта от моркови Bundt със солена карамелена кремообразна глазура
Кой обича тортата Bundt?
