Картофи на биволско пиле

Buffalo Chicken Baked Potatoes

Горещият сос от биволи прави всичко по-добро - и тази супер задоволяваща рецепта за печен картоф е доказателство.

1. Загрейте фурната до 400 ̊. Набодете картофите навсякъде с вилица, разтрийте с малко растително или зехтин и печете върху облицован с фолио лист за печене до омекване, когато се пробие с нож, около 1 час.
2. Когато картофите са почти готови, комбинирайте майонезата, мътеница, заквасена сметана и сос Уорчестър в малка купа и разбъркайте до гладка смес. Разбъркайте синьото сирене и 2 супени лъжици див лук; подправете със сол и черен пипер. Охладете в хладилника до готовност за сервиране.
   
3. Разтопете маслото в среден тиган на умерен огън. Разбъркайте горещия сос. Добавете пилето и гответе, хвърляйки, докато се загрее, около 2 минути. Поддържай топло.
4. Разделете печените картофи по дължина; натиснете краищата заедно, за да ги отворите. Залейте всеки картоф с 1 супена лъжица дресинг от синьо сирене и подправете леко със сол. Използвайте вилица, за да намачкате дресинга в картофите. Отгоре залейте пилешката смес, след това още една супена лъжица дресинг. Поръсете с целината и моркова. Нагоре с още синьо сирене и останалите 2 супени лъжици див лук. Сервирайте с останалия дресинг.