How Make Raw Cookie Dough
Яжте сурово тесто за бисквитки, без да се притеснявате, като използвате безопасно за ядене тесто за бисквитки. Перфектна за безкрайни лакомства с тесто за бисквитки, техниката може да бъде адаптирана към всяка реколта рецепта. Прави 1 до 1 1/2 чаши сурово бисквитено тесто. От Бриджит Едуардс от Bake на 350. Реклама - Продължете да четете по-долу:10порции Време за подготовка:0часа10минути Време за готвене:0часа5минути Общо време:0часапетнадесетминути Съставки3/4 c. Неизбелено универсално брашно, до удвояване на необходимото количество 3/4 c. Солено масло, при стайна температура 1/2 c. Захар 1/2 c. Опакована светлокафява захар 1/4 c. Мляко 1 ч.л. Екстракт от ванилия 1/4 ч.л. Кошерна сол 1/2 c. Мини или редовни полусладки шоколадови чипсовеТози модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Загрейте фурната до 350ºF. Покрийте лист с бисквитки с рамка с хартия за печене. Разстелете брашното върху пергамента и печете 5 минути. Използвайте пергамента като фуния за прехвърляне в купа. Разбъркайте, за да премахнете всички бучки. Сметановото масло и захарите заедно, докато станат пухкави. Смесете в млякото и ванилията. На ниска скорост смесете брашно и сол. Разбъркайте в шоколадовия чипс.
Може да се използва незабавно за пълнене на торта или разстилане върху брауни. За потапяне или порциониране първо охладете за 30 минути.
Забележка: Използването на по-малко количество брашно дава по-гладко тесто за бисквити, което е по-подходящо за пълнене на торти. По-голямо количество брашно е добро за трюфели от тесто за бисквитки и приложения, където искате твърдо тесто.
Любителите на тестото за бисквитки се обединяват! Когато правя шоколадови бисквитки, понякога се чудя дали ще остане тесто за печене. Вероятно се разбира, че сме големи почитатели на аромата на тесто с бисквитки нищо наоколо.
Преди няколко години избухна новината, че суровото брашно не е безопасно за консумация. Макар че това не ми попречи да ям тесто с бисквитки, докато правех бисквитки в кухнята си, това ми даде пауза, когато приготвям лакомства от тесто за бисквитки за приятели и семейство.
Въведете: препечено брашно .
Точно така, препичането на брашно във фурната се грижи за всякакви проблеми със суровото брашно. Красотата на това е, че можете да конвертирате всяка рецепта, която вече използвате, със сурово брашно. Това не променя вкуса или текстурата.
Играчка за момче на 13 години
Разпределете брашното равномерно върху покрития с пергамент бисквитен лист.
Печете при 350ºF за 5 минути. Вижте как е изсъхнало?
За да премахнете бучките или бучките от печенето, изсипете в купа (пергаментът е страхотна фуния) и разбъркайте, преди да използвате.
Останалите съставки за тесто за годни за бисквитки включват осолено масло, гранулирани и кафяви захари, мляко, ванилия и сол. Тъй като използваме тази смес сурова, не се нуждаем от яйца или разредители като бакпулвер.
О, и не забравяйте шоколадовия чипс! Използвайте мини или обикновени чипове в зависимост от това как използвате тестото си.
Ако не правите лакомство с тесто за бисквитки, а просто искате да сте сигурни, че рецептата за бисквитки е безопасна за малките, които може да тестват тестото преди печене, използвайте метода за препичане на брашното и използвайте пастьоризирани яйца в рецептата. Тук говорихме за тях по-задълбочено.
Как можете да го използвате (освен да го ядете с лъжица)? Използвайте го за замразяване на бисквитки, разпределете го върху охладени сладкиши и покрийте с ганаш, напълнете торта , направете трюфели, поставете вътре крепове или добавете малки топки към сладоледа. Въпросът е, наистина, какво НЕ МОЖЕТЕ да правите с тестото за бисквитки?
Имам още едно предложение: поставете го между два крекера Ritz и потопете в шоколад. (Поставете тук 15 емотикони от сърцето.) Направете тези и те да ги извадят от къщата ви; те са опасни.
За нашата рецепта за бисквитено тесто ще започнем с препичане на брашното. Давам диапазон за количеството брашно въз основа на приложението. Намирам, че по-малкото количество брашно е по-гладко и по-подходящо за пълнене на торти, докато по-голямото количество брашно е добро за трюфели от тесто за бисквитки и приложения, където искате твърдо тесто. Оставете това настрана и сметанете маслото и захарите точно както в обикновената рецепта за бисквитки.
Добавете млякото и ванилията. След това разбъркайте препеченото и пресято брашно.
На последно място, разбъркайте шоколадовия чипс.
А, тесто за бисквитки. Твоя съм завинаги.
