Пиле барбекю

Barbecue Chicken

Това е втората ми от тази седмица абсолютно нищо общо с Великден или Пасха. Добре дошли в моя свят!

Направих пиле за барбекю преди няколко дни и вместо да грабна един от четирите милиона вкусни бутилирани варианта в килера си (може ли някой да ми обясни защо имам четири милиона бутилки сос за барбекю в килера?), Реших просто да разбия моя собствена. Вкусни сосове за барбекю, закупени в магазина, се предлагат навсякъде и съм склонен да мисля, че това е една от онези удобни храни, които често са точно толкова добри, колкото нещо, което можете да приготвите у дома. И все пак, за първи път направих собствен сос за барбекю (това беше необходимост; бях донесъл вкъщи пет килограма гърди и наденица от местното барбекю и открих, че сме изсипали сос в къщата, което вероятно е причината Почувствах нуждата да складирам килера си с четири милиона бутилки. Мистерията беше решена!) Беше изненадващо добра. През повечето време все още хващам бутилка от килера. Но когато времето позволява, наистина е забавно да се измъкне партида от нулата. Най-страхотното при приготвянето на собствен сос е, че можете да изцедите точно соса, който искате.

И ви кара да се чувствате овластени. Приятна малка добавена полза.

Харесвам барбекю сос, който е много оцетен и много сладък едновременно. Харесва ми тъмно и ароматно. И аз го харесвам пикантно.

Ето как го правя.

555 означава сродна душа

Започнете с куп пиле. Аз съм момиче от тъмно месо и обичам краката. О , как обичам краката. Но можете да правите и бедра. Можете да направите и двете. Или не можете да направите нито едното, нито другото. Можете да правите гърди, ако предпочитате бяло месо. Но ако правите гърди, моля, правете гърди с кости с кожата ... не без костите, без кожата. Или можете, ако искате. Или не можете, ако не искате. Или не можете да не, ако не искате.

Няма значение. Във всеки случай хвърлете пилето върху тава като тази, която виждате по-горе (за да може мазнината да се отцеди) и ги изпечете в 425 градусова фурна за около двадесет минути.

Докато пилето се пече, нарязайте на кубчета малко лук (не много, само малко) и няколко скилидки чесън. Добавете ги в тенджера с малко олио.

Разбъркайте ги и ги варете на средно-слаб огън за около пет минути ...

Докато не са полупрозрачни и ароматни.

След това вземете тези неща: кетчуп, кафява захар, бял оцет, меласа, сос Уорчестър, сол ... и онова мистериозно червено вещество.

Можете ли да познаете какво е това?

Това е сосът от ...

Кутия чушки чипот. Така че, по принцип, сос adobo, в който са плували куп опушени чипоти.

И ето защо го използвах: опушен е. Има някои неща като този, които просто бих добавил с малко течен дим (моята рецепта за гърди го има), но харесвам острите червени подправки на соса adobo. Той добавя опушване и пикантност наведнъж, но пикантността не е поразителна. Това е като добавяне на чиполи, без добавяне на чипоти.

Амин.

Към тенджерата с лука и чесъна добавете кетчуп и кафява захар ...

Меласа за дълбочина на цвета, консистенция и вкус ...

Уорчешър ...

Оцет ...

И забележка: Добавих достатъчно оцет, за да вкуся наистина тази хапка, но със сигурност можете да се възползвате от това количество.

И чипотлото от адобо и тире сол.

Разбъркайте всичко заедно, след това намалете котлона до минимум и оставете да къкри, докато пилето се пече.

Ще стане хубаво, балонче и прекрасно. Когато пилето е готово, изключете котлона.

Обратно към пилето: След като пилето е изпечено 20 минути, надигнете бройлера до височина и го изпечете за 5 минути, само за да му придадете малко цвят отгоре. След това извадете пилето от фурната и намалете температурата на фурната до 350 градуса. В този момент пилето е готово, но за секунда ще го върнем във фурната със соса.

Използвайте щипки, за да потопите всяко пилешко бутче в соса, като го потопите напълно.

Поставете покритото пиле обратно върху тигана, след което върнете пилето във фурната за пет минути, само за да закрепите тази основа от соса върху пилето.

Това е пет минути по-късно. Вижте как сме направили нещо като основа от барбекю сос?

И накрая, намажете с четка или нанесете много допълнителен сос по краката.

Поставете го на дебело, като се уверите, че има част от лука. След това просто оставете пилето да престои известно време, преди да сервирате. Става само все по-вкусно.

155 значение на Библията

И това, приятели мои, е страхотно добро пиле за барбекю. Застанете на гишето и просто извадете всичко направо от тигана или го поднесете със салата и хляб за вкусно ястие.

Не забравяйте да играете със соса за барбекю, за да го направите свой собствен: подправете го нагоре или надолу, в зависимост от това как ви харесва. Добавете нарязани на кубчета халапенос към соса, или уиски, или кленов сироп, или различни подправки. Всичко е твое, скъпа.

Наслади се!