3 Ways Toast Nuts
Винаги ли сте забелязвали колко рецепти изискват препечени ядки ?
Обикновено създателят на рецепти предполага, че или имате препечена фея кръстница, или сте добре запознати с методите за препичане на ядки.
Само в случай, че имате нужда от опреснителен курс в изкуството на препичане на ядки, позволете ми да споделя няколко съвета с вас днес.
Първо, нека разгледаме въпроса: Защо препечете ядки?
Ядките са вкусни точно от черупката, нали? Защо цялата суета?
Новена молитва към Падре Пио
Отговор: Да, ядките са страхотни такива, каквито са, но могат да бъдат и по-добри. Много по-добре.
Препечването на ядки извлича естествените масла на повърхността, усилвайки богатата ядкова същност, създавайки по-дълбок цвят и правейки ядките по-хрупкави. Препечването на вашите ядки преди добавянето им към рецепта може да подобри вкуса и текстурата на всяко ястие. Истинският въпрос е защо не препечени ядки. Отнема само няколко минути, за да направите още по-добри всичките си орехови творения!
Ето как го правите.
1 - Метод на фурната
Препичането на ядки във фурната е най-добрият метод, когато трябва да препечете много ядки наведнъж.
Загрейте фурната до 350ºF. Застелете лист за печене с хартия за печене. Това помага на ядките да препекат равномерно, без да изгарят на дъното. Освен това прави почистването бързо и лесно!
28 духовно значение
Разпределете ядките върху пергаментната хартия на един слой. Печете 5–10 минути, докато ядките потъмнеят на цвят с няколко нюанса и ароматът на препечените ядки е силен в кухнята.
Повдигнете пергаментната хартия с всички препечени ядки от листа за печене, за да се охлади. След това съхранявайте в херметически затворен съд, докато сте готови за употреба.
Най-добре е да препечете ядки цели, след това да ги нарежете, ако имате нужда от по-малки парчета. Когато ядките се нарязват преди препичане, има по-голяма вероятност да изгорят.
2 - Метод на плота
Когато имам нужда само от шепа ядки за рецепта или за хвърляне върху салата, предпочитам да ги препека в тиган.
Просто изсипете ядките в сух тиган и поставете на умерен огън. Разклатете тигана, за да изравните ядките в един слой.
След като почувствате миризмата на препечени ядки, хвърлете ядките, за да ги обърнете, и разклатете тигана отново, за да ги разпределите на един слой.
Хвърлете и разклатете 3-4 пъти, за да сте сигурни, че ядките са препечени от всички страни. След това ги изсипете върху чиния или хартиена кърпа, за да се охладят. Този процес трябва да отнеме около 5 минути.
3 - Микровълнов метод
Това е чудесен метод за препичане на по-малки количества цели ядки, както и бланширани или нарязани на ядки.
как да разберете дали закваската е готова
Изсипете ядките върху плоча, покрита с хартиена кърпа, и ги разпределете в един слой. Микровълнова печка на висока степен на стъпки от една минута, докато ядките станат златисти и ароматни. В моята микровълнова печка това отнема 2-3 минути в зависимост от сорта ядки. Охладете в чинията.
Това ли е най-добрият метод за препичане на ядки? Не мисля така. Но все пак си струва да се спомене, в случай че имате нужда от няколко препечени ядки на върха на обяда си в стаята за почивка в офиса.
Съвети за нарязване и съхранение:
1. Ако кълцате кръгли ядки като лешници или фъстъци, може да е малко сложно да ги предпазите от полет от дъската за рязане. За да хванете ядките, поставете дъската си за рязане в центъра на оформен лист за печене и поставете ядките върху дъската. Разклате острието на ножа над гайките. Избягалите ще кацнат в тавата за печене, а не на пода.
2. След като ядките са препечени, охладете ги на открито, след това ги съхранявайте в херметически затворен контейнер или запечатваща се торба до две седмици.
