Класическа салата с три бобчета

Classic Three Bean Salad

Традиционно се приготвя салата от три бобчета с всички консервирани зърна - това е бързо гарнитура за пикник това изисква само отварачка за консерви. Въпреки че обичаме идеята за лесна салата за килер, ние заместваме пресен зелен фасул на мястото на консервирания зелен фасул за вкус и текстура. Пресният зелен фасул е в сезон в началото на лятото, точно навреме за сезона на готвене. Те са евтина пазарна находка на фермера, която е идеална за салати, гювечи или други рецепти за зелен боб . Разбира се, ако не можете да намерите пресен зелен фасул, винаги можете да добавите консервиран зелен фасул или други консервирани зърна, като восъчни зърна, нахут, лима или боб. Тази салата от три бобчета е толкова адаптивна, че дори можете да разменяте останалите съставки според вашите предпочитания. Опитайте с люспи вместо червен лук, босилек вместо магданоз или добавете супена лъжица горчица за по-остър дресинг.

Как се прави салата от три бобчета от нулата?

Тъй като тази рецепта използва пресен зелен фасул, ще трябва да бланширате фасула, преди да го хвърлите с останалите съставки. Леко се готвят във вряща вода за няколко минути, докато омекнат, след това се изплакват под студена вода, за да спрат процеса на готвене. Искате хубав свеж зелен боб, който добавя текстура към салатата. Ако можете да намерите пресен зелен фасул в торба, можете дори да го микровълновите според указанията на опаковката. След като вашият зелен фасул е готов, всички останали съставки се хвърлят заедно в една купа. Толкова е лесно!

Колко време пази салата от три бобчета?

Можете да направите вашата салата от три бобчета до 3 дни напред, но обикновено е най-добре да я сервирате същия ден, когато я приготвите, когато бобът е най-ярък. Докато салатата седи в дресинга, зърната бавно притъпват на цвят.

1. За салатата: Загрейте голяма тенджера с вода на силен огън и оставете да заври. Подправете обилно със сол. Добавете зеления фасул и гответе в продължение на 3 до 5 минути, докато омекне, но все пак има леко смачкване. Отцедете в гевгир и изплакнете добре под студена вода, докато се охлади. Накълцайте на 1-инчови парчета.
2. За дресинга: В голяма купа разбъркайте, за да смесите зехтина, оцета от червено вино, лимоновия сок, солта и черния пипер.
3. В купата с дресинга добавете охладения зелен фасул, бобът канелини, боб, целина, червен лук и магданоз. Хвърлете добре, за да се комбинирате и сервирате.
   

Зеленият фасул, който може да изпари в торбата в микровълновата фурна, е чудесен за тази рецепта. Гответе зърната според указанията на опаковката, изплакнете под студена вода, след това изрежете и нарежете.