Глазирани с уиски моркови

Whiskey Glazed Carrots

О, как обичам глазирани моркови -Те са толкова лесни за правене и дават такъв възхитителен и впечатляващ резултат. Ярки, цветни и изискани, те са еднакво подходящи за вечеря във вторник сами или за елегантен Ден на благодарността или коледен спред.

О, как обичам уискито - Просто си помислих, че ще го хвърля.

Вчера реших, че искам да направя рецепта за глазиран морков за сайта днес, но искам да направя вариант на същата стара тема масло-захар. Един вкусен обрат на стария стандарт е използването на портокалов сок в глазурата и аз почти изминах този път ...

Докато скучното ми лешниково зелено око не зърна голямата бутилка на Джак Даниелс, седнала на кухненския ми плот. И си помислих, Глазирани моркови ... уиски ... глазирани моркови ... уиски ...

Тогава направих страхотен голям глътка и започнах.

Наистина не попих. Беше 2:00 следобед и E.T. беше по телевизора в кухнята. И всеки, който е бил отгледан правилно, знае, че не можете да пиете уиски, докато гледате E.T. Не е подходящо.

Обичам този филм. Момче, кара ли ме да плача.

В ролите на героите: моркови, масло, кафява захар, уиски (Джак Даниелс работи добре), сол и пипер. Също така: пресен лук, ако ги имате.

Започнете, като обелите 2 до 3 килограма моркови.

След това ги нарежете на кръгчета.

кои са акулите в резервоара за акули

Не твърде тънък, не твърде дебел.

Ако имате железен тиган, той работи най-добре. Но всеки голям тиган ще свърши работа.

И ако можете да се уверите, че във вашия тиган все още има остатъци от закуска, ще го оценя. Това ще ме накара да се чувствам по-добре за живота.

Това, което ще направим сега, е да получим хубав цвят на морковите. С тигана на силен огън добавете 1 супена лъжица масло.

Завъртете го, за да покриете тигана старателно.

Вслушайте се в шипенето, след това благодарете за животинска мазнина. Правя го ежедневно.

Уверете се, че тиганът е изключително горещ, след това хвърлете половината резени моркови. След това ги оставете сами за секунда. Не бъркайте веднага.

След като приготвят за около 45 секунди, обърнете ги ...

След това ги извадете в чиния. Общото време за готвене не трябва да бъде по-дълго от 90 секунди или така.

След това се уверете, че тиганът отново е горещ ...

И хвърлете останалите моркови, повтаряйки процеса. Запомнете: изобщо не искате да готвите морковите по време на този етап; просто им дайте малко цвят.

Вижте как някои от морковите стават хубави и черно-кафяви? За това отивам тук.

Забележка: Можете да пропуснете тази първоначална стъпка за потъмняване и просто да започнете с глазурата, като добавите морковите след това. Но имам пристрастяване към кафявата / черна повърхност и ако не го направите в началото, няма да получите друг шанс.

как да си направим добър сандвич

Но не го правете само защото казах.

Когато приключите, дръжте всички моркови близо до печката, докато имате нужда от тях.

Сега със същия тиган на силен огън сипете уискито. Отдръпнете се и бъдете внимателни, за любовта на Пит, всеки път, когато употребявате алкохол близо до открит пламък.

Трябва да добавя обаче, че през всичките години, в които съм готвила с алкохол, никога, никога не съм си пеела миглите.

Сега не се сърдете. Намалете котлона до умерено, след което добавете останалата част от маслото.

КАЗАХ, че не се влошавайте! Аз просто съм себе си.

Оставете маслото да започне да се топи ...

След това поръсете с около 3/4 чаша опакована кафява захар.

(Добре, така че използвах около чаша. Но не всеки има сладкия зъб, който имам.)

Разбъркайте небесната, сладка, алкохолна смес и оставете да дойде до балон ...

О И използвайте ръката си, за да насочите към вас тази нелепа измислица. След това вдишайте. След това издишайте.

Тогава умират хиляда смъртни случая.

След това станете от пода. Трябва да готвите.

Сега просто изхвърлете морковите направо!

Използвайте шпатула, за да подредите морковите възможно най-близо до един слой.

Уверете се, че глазурата кипи ...

След това покрийте тигана за около пет минути. Застанете там и гледайте E.T.

Плачи. Забележете колко очарователна беше Дрю Баримор, когато беше малка. Забележете същото за Хенри Томас. Направете ретроспекция към седми клас, когато за първи път видяхте филма. Изберете храна от фантомните си брекети.

След пет минути свалете капака. Глазурата трябва да е по-плътна, но готвенето за допълнителни 3 до 5 минути ще я сгъсти още повече.

И ако вашият тиган изглежда с по-малко глазура от това, не бъдете потиснати; Използвах малко по-малко от 2 килограма моркови.

За любовта на Пит и брат му, МОЛЯ, не се отчайвайте. Животът е твърде кратък!

Сега е моментът да хвърлим солта. Не подценявайте тази съставка тук: тя наистина компенсира сладостта на глазурата.

И както винаги, кошерната сол е вашият най-добър приятел, любовник и най-лоялен спътник.

Прясно смленият пипер също работи добре. Но няма да го възразявам, ако имате само прахообразните неща.

Това ми се е случвало и преди.

Сега го разбъркайте, опитайте морков, за да сте сигурни, че не е прекалено твърд, и изключете горелката. Време е да го поднесете.

Сега, ако можете, моля, вземете най-малкото от три бели керамични плата, които импулсивно сте закупили в Sam’s Club през 2004 г. с новородено бебе, прикрепено към пазвата ви, и изсипете съдържанието на тигана.

Обичам импулсивно да купувам неща в Sam’s Club. Един път всъщност купих десет килограма обикновени M&M и 20 кутии крем от гъбена супа.

Все още имам онази супа от дадгум в килера си. Страхувам се да го изхвърля. Страхувам се какво ще трябва да срещна за себе си, ако го направя.

Бях премахнал част от излишната глазура по-рано, но знаете ли какво? Просто реших да го налея отново. В нея има УИСКИ, за любовта на Пит. Тези неща могат да се пият със сламка!

(Наистина не е нужно да удавяте морковите в глазурата, както направих аз. Но обичам да лъжица малко повече върху горната част на всяка порция.)

победители в голямото британско шоу за печене

Реших, че морковите биха могли да използват малко зеленина, както и малко повече вкус, така че преминах през умиращата, плачеща зеленина в моята зеленчукова градина и открих лука си, който се справя добре.

Всички ще засадите див лук през следващата година. Ще се погрижа. Амин.

Мммм ... колко хубаво е това? И винаги съм изумен от това, какво предлага ароматът на лука.

Залепете лъжица за сервиране в сместа и е време да ги сервирате.

И о, какво прекрасно време е. Погълнах ги, докато не се смутих.

И вие също. Знам го.

Освен ако, разбира се, не харесвате морковите.

_______________________________________

Публикувано с много, много празнични гарнитури любов от Рий Дръмънд .