Peach Dutch Baby
идеи за подаръци за възрастна майка
Палачинка на фурна, обсипана с праскови. Сервирайте с масло, кленов сироп и разбита сметана за възвишена закуска. От Ерика Кастнер от Buttered Side Up. Реклама - Продължете да четете по-долу:двепорции Време за подготовка:0часапетнадесетминути Време за готвене:0часадвайсетминути Общо време:0часа35минути Съставки4 Яйца 1/2 c. Пълно мляко или сметана 1 ч.л. Екстракт от чиста ванилия 1/4 c. Брашно (универсално или бяло оризово брашно), до удвояване на количеството, според необходимостта (по избор) 1/2 ч.ч. Сол 1/8 ч.ч. Канела или повече на вкус 2 с.л. Разтопено масло, плюс екстра за тигана две Зрели праскови Масло, кленов сироп и разбита сметана, за сервиране (по избор, но силно препоръчително)Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания Загрейте фурната до 215 ° C (425 ° F). Намажете дъното и стените на 12-инчов чугунен тиган или 13х9-инчов стъклен тиган. Смесете или разбъркайте яйцата, млякото или сметаната и ванилията до гладка смес. Добавете брашно, сол и канела и смесете. Добавете масло и смесете.
Нарежете праскови. Смесете тестото още веднъж. Изсипете в тиган и подредете отгоре резенчета праскова.
Печете в предварително загрята фурна за 15 минути. Намалете температурата на фурната до 325 ° F (163 ° C) и варете още 5–10 минути или до златисто.
Извадете от фурната и сервирайте веднага с много масло, струйка кленов сироп или мед (или поръсване с пудра захар) и купчина бита сметана.
Рецепта, адаптирана от моята рецепта за Blueberry Dutch Baby, която е адаптирана от Винаги с масло.
Леля ми за първи път ме запозна с палачинките на фурна, когато бях малко момиче. Тя разбърка няколко яйца, брашно, мляко и няколко други съставки в блендер, след което изсипа тестото в тиган и го пусна във фурната. Мистериозно се раздуваше, докато се печеше. Това беше едно от най-вкусните неща, които някога съм ял за закуска.
По някаква причина едва след като навърших няколко години в зряла възраст, започнах да опитвам да правя свои собствени палачинки на фурна. Подпухналата конфекция просто ми се стори твърде вълшебна, за да я пресъздам! Но когато най-накрая отстъпих и направих холандска бебешка палачинка, бях закачен. И съпругът ми и дъщеря ми също. Холандско бебе! моето момиченце пищи, очите й блестят, когато научи, че планирам да го направя.
Холандските бебета (известни също като немски или палачинки на фурна) са чудесен начин да си набавите протеин сутрин. Те съдържат по-високо съотношение на яйца към брашно, отколкото обикновените палачинки. Но те все още задоволяват вашите сладки сутрешни желания.
Можете да добавите много различни видове плодове към холандско бебе. Прасковите се сдвояват особено добре. Те вече са меки и сочни, така че не е нужно да се притеснявате да ги приготвите. И вкусът - о, АРОМАТЪР! Наистина трябва да опитате за себе си.
Ето какво ще ви трябва: мляко (или сметана), яйца, брашно (по желание), екстракт от ванилия, канела, сол и зрели праскови.
И почти забравих: МАСЛО!
Поставете всичките си съставки в блендер и пасирайте до пълна гладкост.
111 означава любов близнак пламък
Нарежете няколко праскови.
Изсипете тестото в маслена чугунена тиган.
Подредете резените праскови в тестото.
Печете до подпухване и златисто.
Намажете с масло, подсладете с кленов сироп, мед или пудра захар и отгоре с бита сметана (или сладолед, за да вземете това за десертен статус).
Бележки:
- Експериментирах с тази рецепта, за да видя дали ще се получи с брашно без глутен. Успешно беше! Опитах кокосови и бадемови брашна в палачинки на фурна и бях доста смаян - текстурата и вкусовете бяха изключени. Опитах отново с брашно от бял ориз и беше отлично.
- Можете да намалите количеството брашно, ако желаете. Направих го, използвайки само 1/4 чаша брашно и той работи добре, въпреки че беше по-малко подпухнал.
- Ако се опитвате да избегнете изцяло нишестето, това също ще работи без никакво брашно . Ще бъде по-ярко, разбира се, но все пак е вкусно. Препоръчвам ви да използвате сметана, ако не използвате брашно, за да замените част от тази нишестена доброта.
- Ако готвите това в по-малък чугунен съд, няма да можете да натъпчете толкова праскови и ще трябва да го готвите малко по-дълго. Ръбовете може да започнат да прекаляват с кафяво преди средата да свърши.
- Стъклен тиган 13 × 9 работи много добре, ако не притежавате чугунен тиган.
- Не си беля прасковите (кожите не ме притесняват), но можете, ако ги предпочитате без кожа.
- Холандските бебета се сервират най-добре топли, но аз им харесвам и студени (намазани с масло). Страхотни са да заемат места като лека закуска!
