Какво е King Cake? Историята зад сладкиша с марди гра

What Is King Cake Story Behind Mardi Gras Pastry

За много хора не е Марди Гра без кралска торта. По време на карнавалния сезон пекарните и магазините в Ню Орлиънс извадиха хиляди лилави, златни и зелени сладкиши. Но това не е само традиция в Ню Орлиънс - това лакомство има богата история в много части на света, включително Испания, Мексико и Франция. И така ... какво точно е кралската торта? Прочетете, за да научите повече за тази специална сладка!

Сезонът на кралските сладкиши започва на 6 януари, който е известен като Деня на три царе, Дванадесета нощ или Богоявление и продължава до Марди Гра или Дебелия вторник. (Дебелия вторник е известен също като Shove Tuesday и е ден за палачинки !) Въпреки че рецептата варира, кралската торта обикновено се прави от тесто, подобно на бриош, което е усукано на пръстен и пълнено с различни съставки като канела, крема сирене и пралине. Ако искате канелени ролца , Ще ти хареса!

Тортата King се консумира от хора по целия свят и се предлага в много различни вкусове и стилове. Във Франция е известно като galette des rois а в Мексико се нарича Роска де Рейе , и често е украсена със смокини, паста от дюля и захаросани плодове. Една особено добре позната версия на кралската торта е тази, която намирате в Ню Орлиънс: Покрита е с бяла глазура, след това украсена с шлайфаща захар в лилавите, зелените и златните цветове. (Лилавото символизира справедливостта, зеленото е за вяра, а златото е за властта.) Смята се, че кралска торта традиция дойде в Ню Орлиънс от Франция през 1870г.

Защо има пластмасово бебе в тортата?

Много често се среща малка пластмасова бебешка фигурка, скрита в пръстена на кралската торта. Въпреки че има много вярвания, някои казват, че фигурката представлява Младенеца Исус. (По време на честването на Богоявление се признава, че Тримата царе или мъдреците са донесли подаръци на Младенеца Исус.) Неща като боб, монети и пекани също са били скрити в царска торта, вместо в пластмасово бебе. По традиция всеки, който намери дрънкулката в парчето си кралска торта, е коронован за крал или кралица за деня - това е символ на късмет.

Какъв е вкусът на тортата?

Кинг тортата е като богат, сладък датски, с аромати на канела, а понякога и крема сирене или пекани. Нарича се торта, но на вкус е по-скоро като сладкиш!

Кога се яде кралска торта?

Кралската торта обикновено се прави и яде от 6 януари, известно като Богоявление, и до Марди Гра - това е сезонът на карнавала. Mardi Gras често се провежда през февруари, но понякога се случва в началото на март. През 2021 г. Марди Гра пада във вторник, 16 февруари.