Канелени ролки 101

Cinnamon Rolls 101

Хей! Имам страхотна идея. Защо не започнете празнична традиция да доставяте тези вкусни канелени ролки на вашите приятели и кохорти?

1. За тестото: Загрейте млякото, растителното масло и захарта в средна тенджера на умерен огън до малко под кипене. Оставете настрана и охладете да се затопли. Поръсете маята отгоре и я оставете да престои върху млякото за 1 минута.
2. Добавете 8 чаши брашно. Разбъркайте, докато току-що се смеси, след това покрийте с чиста кухненска кърпа и оставете настрана на относително топло място за 1 час. След 1 час извадете кърпата и добавете бакпулвера, содата, солта и останалата 1 чаша брашно. Разбъркайте добре, за да се комбинират. Използвайте тестото веднага или го поставете в купа за смесване и оставете в хладилник до 3 дни, като тестото се пробива, ако се издигне до върха на купата. (Забележка: С тестото се работи по-лесно, ако предварително е било охладено поне за около час.)
3. За да сглобите рулцата, извадете половината тесто от тавата / купата. Върху набрашнена повърхност за печене разточете тестото в голям правоъгълник, около 30 х 10 инча. Тестото трябва да се разточва много тънко.
4. За да направите пълнежа, изсипете 3/4 чаша към 1 чаша разтопено масло върху повърхността на тестото. С пръсти разпределете маслото равномерно. Върху маслото обилно поръсете половината смляна канела и 1 чаша захар. Не се страхувайте да капете повече масло или повече захар! Гъвкав е целта.
5. Сега, започвайки от най-отдалечения край, завъртете правоъгълника плътно към себе си. Използвайте двете си ръце и работете бавно, като внимавате да държите ролката здраво. Не се притеснявайте, ако пълнежът изтича, докато работите; това просто означава, че ролките ще бъдат божествени. Когато стигнете до края, стиснете шева заедно и обърнете ролката, така че шевът да е с лицето надолу. Когато приключите, ще завършите с един дълъг маслен, канелен, захарен, гъвкав дневник.
6. Плъзнете дъска за рязане под ролката и с остър нож направете 1/2-инчови филийки. Един труп ще даде 20 до 25 ролки. Изсипете няколко чаени лъжички разтопено масло в торбички за фолио за еднократна употреба с фолио (или обикновени 9-инчови кръгли формички за торта) и ги завъртете, за да покриете. Поставете нарязаните рула в тиганите, като внимавате да не се претрупват. (Всеки тиган ще побира 7 до 9 ролки.)
7. Повторете процеса на разточване / захар / масло с другата половина от тестото и още тигани. Загрейте фурната до 375˚. Покрийте всички тигани с кухненска кърпа и оставете настрани да втасат върху плота за поне 20 минути преди печене. Извадете кърпата и печете 15 до 18 минути, до златисто кафяво. Не позволявайте на ролките да станат прекалено кафяви.
8. Докато рулата се пекат, направете кленовата глазура: В голяма купа разбийте пудрата захар, млякото, маслото, кафето и солта. Пръскайте в аромата на клен. Разбийте, докато стане много гладко. Дегустирайте и добавете още кленов, захар, масло или други съставки, ако е необходимо, докато глазурата достигне желаната консистенция. Глазурата трябва да е малко гъста, но все пак много наливна.
9. Извадете тиганите от фурната. Веднага заляйте глазура отгоре. Не забравяйте да го вземете по краищата и отгоре. Докато седят, ролките ще абсорбират част от влагата и вкуса на глазурата. Подобряват се само с времето ... не че издържат повече от няколко секунди. Направете ги за приятел още днес! Това ще запечата връзката за цял живот. Обещавам.

Израствайки, майка ми винаги ги правеше за своите добри приятели по Коледа и буквално можеше да чуеш първичните стенания на чиста радост, издигащи се от покривите на нашия град. Аз продължих традицията през годините и спечелих приятели и повлиях на хората само като доставих тези ролки. Наистина са толкова добре .

*** Това е оригиналната рецепта с канелено руло! Всички други вариации на рецепти за сладки рулца, които правя, идват от това.

Нека започнем с направата на тестото.

Разбъркайте 1 литра пълномаслено мляко, 1 чаша растително масло и 1 чаша захар в тиган. „Попарете“ сместа ( загрейте до непосредствено преди точката на кипене .) Изключете топлината и оставете да се охлади от 45 минути до 1 час. Отидете да сгъвате пране или да извайвате или играете Twister с пощальона си или нещо подобно.

Когато сместа е хладка на топло, но НЕ горещо , поръсете 2 опаковки Активна суха мая .

Оставете това да престои за минута, така че маята да стане топла, влажна и щастлива.

След това добавете 8 чаши брашно за всички цели .

Разбъркайте сместа заедно. Покрийте и оставете да престои поне час. Отидете да изхвърлите остатъка от опаковъчната хартия или да изградите Lego Rottweiler или да правите йога или да гледате Home Shopping Network и да поръчате замразена фурна за пица за плота си или някакъв крем от целулит.

След час тестото ще изглежда така.

Сега добавете Още 1 чаша брашно ...

1 натрупване чаена лъжичка бакпулвер ...

И 1 „оскъдно“ ( по-малко от пълно ) чаена лъжичка сода за хляб и 1 супена лъжица сол .

Разбъркайте сместа заедно. В този момент можете да покриете тестото и да го приберете в хладилника, докато се наложи - за една нощ или дори ден-два, ако е необходимо. Просто го наблюдавайте и ако започне да се пръска от тигана, просто го ударете. Или, разбира се, можете просто да продължите и да направите ролките.

Нека направим това, нали?

какво означава 64

Поръсете обилно повърхността с брашно.

Предприеме половината тесто и оформете груб правоъгълник.

След това разточете тестото на тънко, поддържайки обща правоъгълна форма. Правоъгълникът трябва да се увеличава както по ширина, така и по дължина, докато го разгръщате.

Ето моят красив, странен, прекрасен, възхитителен приятел, Зюмбюл. Тя дойде да направи рулца с канела с мен. Не е ли чиста?

Сега ръми 3/4 до 1 чаша разтопено масло върху тестото. Не бъдете срамежливи; сложи го на дебел, скъпа. Знаеш, че го искаш.

най-доброто месо за френски сандвич

О, между другото? Това е не некалоричен. В случай, че някой попита.

Сега поръсете 1 чаша захар над маслото ...

... последвано от a щедро поръсване с канела .

Сега, започвайки от противоположния край, започнете да търкаляте тестото в чиста линия към вас. Дръжте ролката относително стегната, докато вървите. Част от сместа масло / захар / канела може да изтече към края, но това не е голяма работа.

След това притиснете шева към ролката, за да го запечатате. Зюмбюлът няма ли прекрасни ръце?

Разпространение 1 супена лъжица разтопено масло в седем кръгли, фолио торти или тави за пай. След това започнете да режете ролки с дебелина приблизително 3/4 до 1 инч и да ги полагате в тиганите с масло. Повторете този процес с другата половина от тестото. Тази рецепта прави приблизително седем тигана рула.

След това оставете рулата да престоят 20 до 30 минути, за да втасат печете на 375 градуса до светлина златистокафяв, около 15 до 18 минути .

Докато рулата са във фурната, направете вкусно греховния клен за глазура.
Добавете към купа за смесване 1 торба пудра захар .

Към това добавете за 2 чаени лъжички аромат на клен ...

1/2 чаша мляко. ..

1/4 чаша разтопено масло ...

…и 1/4 чаша сварено кафе . Също така добавете 1/8 чаена лъжичка (щедра щипка) сол .

какво да сервирате с френски сандвичи

Тогава нека един голям, силен, мъжествен мъж ви го разбърка. Избрах Marlboro Man.

Сместа трябва да е гъста, но наливна. Дегустирайте и коригирайте според нуждите.

Щедро изсипете глазура върху топли рула, след като ги извадите от фурната. И се разходете от дивата страна. Не се страхувайте да ги удавите кученца. Не забравяйте да измръзвате и по периметъра на тигана, така че глазурата ще покрие външната страна на ролките.

Това са не некалоричен. Споменах ли това?

Глазурата ще се уталожи и ще стане едно с канелените кифлички. И ще бъдете още една крачка по-близо до това да бъдете най-популярният човек в града ... или най-бързият, в зависимост от това дали решите да доставите кифлите на приятели или да се заключите в килера си и да ги изядете сами.

Не че някога съм правил това, имайте предвид. Никога не правя такива неща. Аз съм модел на самодисциплина. И нямам време да правя такива неща - прекалено съм зает да правя Stairmaster. Да, това съм аз - госпожица Уил Пауър. Никога не консумирам изхабени калории. И ако го направя, винаги съм нащрек да компенсирам с по-високо ниво на активност и седмици на гладно. И всичко.

Вървете напред и завладявайте! Да, можеш. И ми докладвайте.