Картофи, изпечени на филийки

Slice Baked Potatoes

Сладък, кръгъл обрат на два пъти печени картофи!

Загрейте фурната до 375 градуса. Поставете картофите върху лист за печене и печете в продължение на 30 до 35 минути или докато картофите омекнат и коричките са леко хрупкави.

На дъска за рязане отрежете най-крайните парчета от всеки картоф, след което нарежете картофа на 3 до 4 равни филийки. Поставете филиите плоски и използвайте кръгъл нож или лъжица, за да отстраните повечето вътрешности. Оставете много тънък ръб от картофи около ръба за структура. Докато вървите, изхвърляйте вътрешността в купа за смесване с маслото и заквасената сметана.

Добавете мляко и смесете картофената смес заедно до гладка смес. Добавете бекон, сол, черен пипер, подправена сол и сирене и разбъркайте заедно. Опитайте на вкус и се уверете, че сместа е подправена адекватно.

Използвайте лъжичка или лъжица, за да напълните картофените филийки с картофената смес. Леко смесете сместа в резените, тъй като тя ще се утаи след изпичане. Залейте с допълнително сирене, ако желаете, и печете при 375 за 8 минути, или докато сиренето се разтопи. Включете бройлера и печете за 3 до 4 минути, гледайки много внимателно, за да не ги изгорите.

Извадете от фурната и оставете да седне върху листа за печене поне 10 минути, преди да извадите с помощта на шпатула и да сервирате. (Забележка: Пълненето ще бъде меко, така че колкото по-дълго седят след изпичане, толкова по-лесно ще бъдат премахнати.)

Можете да ги направите предварително и да ги съхранявате в хладилник или фризер, непечени!

Когато Марлборо Ман, децата и аз бяхме в Колорадо миналия месец, поръчахме една вечер два пъти печени картофи. Вместо традиционните два пъти печени картофи, душите ни бяха свикнали - издълбаният картоф половинки пълнени с пищен пълнеж и печени - те донесоха чинии с любопитен картоф кръгове , всеки със слой разтопено сирене отгоре. Всички се спогледахме с панически изрази. Какви бяха тези плашещи малки дискове? Кой би се забъркал с простата красота на традиционния два пъти печен картоф? Какво се е случило тук в Колорадо? Кога всичко се обърка толкова ужасно?

След по-внимателно проучване - т.е., след като всички преодоляхме първоначалната си травма и отхапахме - открихме, че те просто са били реконструирани малки два пъти печени картофи; но вместо картофени половинки, те използваха картофени филийки. Прост и умен обрат по два пъти изпечената тема!

Исках да ги пресъздам, след като се върнахме от ски пътуването си и можех отново да движа крайниците си, а вчера най-накрая стигнах до него.

Последва вкус!

[image id = 'f0857158-4c68-40fa-941b-b640cdee78f0' mediaId = 'de23f5e4-4d1d-4911-88cd-c4ba681828d2' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = 'crop =' original '][/изображение]

Първо изтъркайте куп червени картофи, докато станат наистина чисти.

[image id = 'f87ddb43-cc4a-45c3-98f1-b2c9782d7075' mediaId = 'a9d7015d-f870-4ec8-b8fb-03ea42c1740f' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/изображение]

Подсушете ги, сложете ги върху лист за печене и ги печете при 375 за 30 минути или докато станат супер нежни.

[image id = 'ea5ae4e4-cce5-402b-a6a1-b03bc2cc9969' mediaId = 'e065ae60-cd50-437e-8906-e641023eb552' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/изображение]

Докато дегустаторите са бакини, запържете малко бекон ...

[image id = '09dbf341-6ab2-4e3a-8ad8-10164ccc4220' mediaId = 'd85a314d-5813-4d37-839b-58a5ba5c828a' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' crop = 'original '][/изображение]

Докато не е хубаво и свежо, но не изгорено, но не дъвчещо, но идеално свежо.

Разбра ли всичко това?

Добре. Бихте ли ми обяснили?

[image id = 'bf9d8954-5e5f-4878-91e8-ef31b212a555' mediaId = 'e0996c61-b320-496f-97ef-95b8ae4f54e5' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/изображение]

След като беконът се сготви, насилствено го хвърлете върху дъска за рязане на чиста купчина ...

[image id = 'ea111532-6249-4457-855b-43d637c5fd42' mediaId = '0ddad8e7-e531-4707-ae61-85e055739159' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' crop = 'original '][/изображение]

След това го нарежете на ситно. След това отидете да го скриете някъде, докато имате нужда, за да не ядете случайно всичко с лъжица.

(Това може или не може да се е случило в кухнята ми веднъж или десетки пъти.)

[image id = 'f562e235-82f4-4b94-9706-6a4662cfa22a' mediaId = 'ac3bd492-2ac9-4558-adc7-4369efdad192' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' crop = 'original '][/изображение]

Татерите! Готови са!

[image id = '18e43022-a850-4ac5-8476-2c549b878e16' mediaId = '4fd8fee0-0008-48be-96c9-4786f9b49cf4' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' crop = 'original '][/изображение]

Така че сега забавлението започва. Прехвърлете татерите на дъска за рязане.

[image id = '6c83d5ea-9736-4e7c-bea8-53c0821aa182' mediaId = '68a1f870-2a9f-4b9f-b526-ac636a65654f' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/изображение]

След това отрежете краищата ...

[image id = '49010a0d-f257-44e7-a0e7-e7d4cf85417a' mediaId = '88cdfd90-7160-4caf-a125-8e1b48550d2e' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/изображение]

И ги нарежете на хубави, наедри филийки. Ако имах някакво чувство за измерване, по това време бих ви казал да нарязвате филийки от половин инч или 1 инч или три четвърти инча.

Но аз не съм такова момиче.

[image id = '8de14579-91d4-4db2-8b0d-fc935bd3ab49' mediaId = '92f27f21-a1d8-4aeb-a58b-ab21034efe54' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/изображение]

Продължавайте, докато всички не бъдат нарязани. Хвърлете малките досадни крайни парчета на купчина; можете да решите по-късно дали да ги включите в сместа или да ги изхвърлите до бордюра.

(Изритах ги до бордюра.)

[image id = '6b256146-1e1e-40ee-8440-adb84be323f8' mediaId = 'f9078dc4-d54b-4371-83c5-68ac7fe7c1ad' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/изображение]

Хвърлете омекотеното масло в купа за смесване.

[image id = '89510a6c-55f0-4a7d-8a23-a793fc244f11' mediaId = '55f57861-09e3-4037-825a-1927fa283904' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' crop = 'original '][/изображение]

След това вземете заквасена сметана (или гръцко кисело мляко, ако се опитвате да бъдете добро дете) и я хвърлете в купата.

[image id = '4ad7adc6-14e1-4169-b5e0-e88c6fc45210' mediaId = '32fca6ea-ad14-4d49-a78c-0b49fa7b66a9' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/изображение]

Сега това не е задължително на 100%, но ако ги имате, следващата стъпка е наистина лесна: Вземете няколко различни форми за бисквити с приблизително същия размер като картофените филийки.

[image id = 'e8a95087-69d2-4c4b-b53d-0e6967254cdf' mediaId = '7cc946fb-46a7-4abc-bd03-c056bb3ddbf1' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/изображение]

Сега, тъй като резените картофи са с продълговата форма, можете леко да огънете кръгъл резач, за да се поберат. (Ще се огъне, човече!)

[image id = '4f9108fd-f965-41ae-a420-43354ae296ff' mediaId = '754454b6-2f97-434f-8e6e-6539d8f7237f' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/изображение]

След това го поставете върху един от резените картофи, като се уверите, че фрезата се побира вътре в ръба.

[image id = '11e41d0d-7a36-4be4-b3e8-d7eb587bd2a9' mediaId = 'afacc107-688a-4622-bd13-b92d212e4803' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/изображение]

След това просто натиснете надолу ...

[image id = 'c51ecc75-aabb-496b-a030-bb4dee1e504a' mediaId = '1106f926-4d8b-4356-9f1f-a71ecb631d38' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/изображение]

И го вдигнете!

[image id = '425deeea-034b-49dc-b3e1-7efab013887d' mediaId = '0480e169-c38f-4922-8220-2a40d6a6bdbb' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/изображение]

И това ви остава! Хубав малък пръстен от картофи.

[image id = '134d675c-cd6b-41e9-b6aa-7415f7d0c4ec' mediaId = '5ba3585d-8738-47f3-ac34-69fe4191cc19' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/изображение]

Ако не искате да огъвате ножа си, просто изстискайте резенчето картоф, за да се съобразите!

[image id = 'e2517d1f-63f5-4a0f-b908-e67292bd543c' mediaId = '9bc16356-a11f-42f7-9248-7df6711f89bc' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/изображение]

Или, ако нямате такъв, който да пасва идеално, просто направете едно отрязване на една страна ...

деветдневна новена до св.юда

[image id = 'fe878757-edbd-466b-8035-b62623f6c0af' mediaId = '121f075f-cd67-41c1-b161-3582ff66c16c' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/изображение]

И втори отрязък от другата страна.

[image id = '96bbed88-124f-4bc3-b421-5b87649f526f' mediaId = '6ca0eba7-6b8b-47c2-a4de-07288ab389f4' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/изображение]

Продължавайте…

[image id = 'c7e8c998-5f42-4d4b-b8cf-8fca87bd3bad' mediaId = 'ab721b87-e690-4094-9eeb-ae47f252b7d2' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/изображение]

И пуснете картофените кръгчета в смесителната купа, докато вървите. Ще бъдат приятни и топли, така че ще започнат да топят маслото и да затоплят заквасената сметана.

[image id = '30e72085-7b5b-4e34-be6e-7e36691ebc21' mediaId = '9cb4e263-4e5e-4e04-a62b-bf5deba791d9' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/изображение]

Когато приключите с изрязването на дупки във всички картофени филийки, ще имате куп вътрешности от картофи в купата. Така че добавете малко мляко ...

[image id = '5881e0c8-312a-4d4b-909b-5a727987c9cc' mediaId = '19993706-62ce-4daf-bac0-5bbf1dcc3304' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/изображение]

Малко сол ...

[image id = 'b8706451-ba17-4d22-96a2-7bee8d37fe4f' mediaId = '5fa5baf8-83c7-4c79-8ab2-3fcc833514d4' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/изображение]

Малко пипер ...

[image id = '13bd34a3-15b2-4fd9-96b3-387dbea13ad0' mediaId = '38ecf22e-3d0a-4cf6-994a-f04f94cb24dc' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/изображение]

И беконът ...

как да си направим панко трохи за хляб

[image id = 'b8665ae2-b31e-4397-9663-9736f9216e3a' mediaId = '15200481-1535-4790-b5d7-b1026471f08e' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/изображение]

Смесете го на ниско, като използвате приставката за гребло, докато всичко се комбинира.

* Забележка: Използвам миксера, така че картофената смес ще бъде наистина гладка, но можете просто да използвате картофомашина, ако това е по-лесно! И двете ще работят добре.

[image id = '8224b0df-1a90-44d0-89c7-90a42e57cf54' mediaId = 'e52db329-bccf-4eee-9c65-1a7756017380' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/изображение]

След това добавих малко настъргано сирене и за малко повече вкус, защото го вкусих и си помислих, че липсва цип, малко подправена сол.

[image id = 'b51d0194-b3fa-4f10-a8aa-0e6f925dbf93' mediaId = '5f59ff66-c5b7-42a8-b463-271b9d22214c' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/изображение]

Не забравяйте да го опитате, когато приключите със смесването, за да се уверите, че е абсолютно перфектно.

[image id = '2c44a240-a48f-4d0a-b25a-91104c57bd59' mediaId = '33220f9e-cdbb-4d5a-a2ef-c811edb19b0a' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/изображение]

И ... идеално е!

[image id = '1e0adaa2-3978-4652-a233-c92ef5b447e2' mediaId = 'd5d6a659-ee78-4fa9-b256-51abc907c5ca' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/изображение]

Сега е време да напълните картофените филийки. Първоначално щях да използвам тръбна торба, но реших, че лъжичката ще бъде по-лесна.

[image id = '25aa09ef-0544-43e9-8bb2-fbf165f13211' mediaId = '13e3a511-403e-4f17-a146-54e21a577e03' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/изображение]

Както при ножовете, просто намерете лъжичка (или лъжица!), Която е приблизително със същия размер ...

(Можете да ме видите там. Здравейте! * Махане *)

[image id = 'f2630346-7437-4ead-b91d-610badd20912' mediaId = '11f842b3-f21a-4dfa-a3a6-96c5ec269614' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' crop = 'original '][/изображение]

И запълнете дупката с картофена плънка.

[image id = 'ef9d03c0-9837-47e6-b26a-e393a38b9514' mediaId = '6e3a6193-1749-4b7f-bd35-dad0d88b36b6' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/изображение]

И продължете, докато не ги напълните всички. (Трябва да ви остане малко пълнеж, който вече можете да ядете като предястие.)

(Моля.)

[image id = '702e4f52-a190-471d-ab0f-5fb5d1762a4c' mediaId = 'c12b1b4a-840a-4f47-a786-5334249f8cd1' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/изображение]

След това използвайте шпатула или нож, за да изгладите повърхността.

* Забележка: Изгладих ги, за да се изравнят / дори с горната част на кората, но след като ги изпекох разбрах, че всъщност би било по-добре да ги препълня малко. (Те леко потъват след изпичане.) Така че напълването на пълнежа е добре.

[image id = '0451bb27-d345-43d3-b007-cb7ab3e2e561' mediaId = 'bf6f578f-b66b-49f1-af03-1490526e5eac' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/изображение]

Не бях сигурен дали ще ги предпочитам обикновени или сирене, така че направих половината със и половината без.

[image id = 'a516920b-fbbf-4620-a703-dea1b3a26cff' mediaId = '031ccf82-8fab-415b-b1ce-3afac63a43d9' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/изображение]

След това просто ги изпекох при 375 за около 8 минути, след което ги изпекох за около 4.

[image id = '101fc8dd-eec4-4ef3-8636-79c461f361b9' mediaId = '5f825146-a881-4cab-a33c-a6c3887d963b' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/изображение]

Стоях нащрек, докато бройлерът беше включен, защото не исках сиренето да изгори - просто исках то да премине малко покрай този етап на мекото разтопено сирене и да влезе в по-твърдото разтопено сирене, без да навлиза в етапа на изгореното топено сирене.

БОЖЕ ОПАСНО, ИЗБИРАМ НЯКОГА!

[image id = '21d9b48d-96f3-437f-9f3e-e601a35d1648' mediaId = 'cd228c5b-19b9-48c0-ac9d-2c77ab6ebf78' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/изображение]

Не са ли забавни? Това, което ми харесва, е, че са идеални за вечеря през седмицата, както и за елегантна вечеря! И можете да ги приготвите предварително, да ги държите в хладилника, след което просто да ги изпечете точно преди това. Или дори да ги замразите, непечени!

[image id = 'cfc7ba41-3c04-4477-bbfd-a56c016f9b02' mediaId = '42606e58-9ade-4ea6-a214-a964e583f3e0' size = 'medium' share = 'true' caption = 'expand =' 'crop =' original '][/изображение]

Единствената сложна част е, че ако се опитате да ги извадите веднага от тигана, меката картофена плънка има тенденция да залепне / да остане малко назад. Така че лекарството е да ги оставите да седят на тигана за около 10 минути, преди да ги сервирате. Това всъщност е най-добре така или иначе, защото дава шанс на картофите да се успокоят и да се охладят леко.

[image id = '9728c997-f0ef-4b05-ac09-4e496ced5687' mediaId = 'cd6e9aa8-5d73-4531-a6aa-91d1143341fc' size = 'medium' share = 'true' caption = '' expand = '' crop = 'original '][/изображение]

Поръсването на нарязан зелен лук в края е точно това, от което се нуждае, за да завърши работата.

Надявам се да ви харесат, момчета! Те са много забавни ...

И в тях има масло, заквасена сметана и сирене.

И това е почти всичко, което трябва да се каже.

Ето удобния денди за печат!