Печени Римати домати

Roasted Ricotta Roma Tomatoes

Здравейте, момчета. Това е P-Dub. В Остин. И тъй като той знаеше, че съм на девет часа път от кухнята си в ранчото, за да мога да се грижа за новооткриващата си сестра и нейното бебе, Пастор Райън навлезе и спаси деня, като изпрати това вкусно лятно ястие, за да се насладим на всички. Аз любов когато хората спасяват деня! Опитвам се да се обградя с тези типове, доколкото мога. Благодаря ти, Пастор Райън, за да вдигна отпуснатостта, докато аз обикалям Остин и ям суши.

Хей, всички - това е Райън. Нашето пътешествие към по-добра каша започва днес в градината. Опитвам се да отглеждам някои плодове, зеленчуци и билки за първи път тази година и това беше взрив.

Така че нека да видим ... какво ще кажете за малко пресен магданоз днес? Шепа трябва да направи.

А малко Василий? Шепа от това също.

И не можем да имаме печена рикота рома без ромските домати ...

Все още не е узрял.

Е ... не можете да ги спечелите всички. Честно казано, чаках и чакам нашите домати да узреят и просто още не се е случило. Изглежда, че този път ще трябва да се направи покупка.

Ще ни трябват и малко сирене Рикота, огромна скилидка чесън, малко трохи от крекери (защото съм без трохи) и разбира се малко сол, черен пипер и зехтин.

Първи неща: Първо ще започнем, като намалим нашите ромски домати наполовина по дължина. Колко, ще попитате? Е, това зависи изцяло от вас. Днес ще използвам осем домата. Това ще направи 16 половинки. Да, аз съм математик. И като говорим за цифри - нека поставим фурната си на 400 °.

След като сте нарязали своите роми наполовина, е време да намерите любимото си устройство за изкормване на домати. Моят случайно е този титанов спор. Не се смейте. Истински признак за мъжественост е притежаването на титанов спор. Попитайте всеки мъж и той ще се съгласи.

Сега ще вземете титановия си спорк или каквото и да е по-малко устройство за изкормване на доматите и ще извадите вътрешността на домата, оставяйки външната обвивка в такт.

най-доброто бяло вино за готвене

Повторете този процес приблизително петнадесет пъти, докато не направите впечатляваща бъркотия.

Поръсете вътрешността на всеки домат с малко сол (най-добре е кошер) и след това ги прехвърлете с лицето надолу върху чиста кърпа. Това ще помогне да се изтегли част от излишната влага от доматите, докато приготвяме пълнежа.

Спомняте ли си магданоза и босилека? Добре ... не бихме искали да ги забравим.

Време е за кайма. Виждали ли сте някога от тези бебета? Нарича се двуостриен нож за смилане и не служи почти никаква цел. Но е забавно да се използва от време на време.

Тънка!

Нека направим същото с малко чесън. Този път имам пресен чесън, но той ... не е съвсем нормален. Това е невероятно. Нарича се слонов чесън и е около 5-10 пъти по-голям от обикновената скилидка чесън. Вкусът също не е толкова силен. Обикновено просто бих използвал обикновен чесън за това, но какво, по дяволите, вие използвате това, което имате, нали?

Какво ще кажете за сравнение на размера до един от тези ромски домати?

Казах ти, че беше огромно! Ако използвате обикновен чесън, започнете с няколко скилидки. Използвайте повече, ако обичате нещата.

Ето всичко, всичко смляно.

В този момент е време за нашата Рикота. Знаете ли, че думата Рикота означава два пъти приготвена или преработена на италиански? Някои страхотни факти за Рикота могат да бъдат намерени —–> Тук .

Един лесен начин да измерим колко рикота ще ни е необходима е просто да използваме по една лъжица рикота за всяка половина домат, която имаме. Ето малко повече от супена лъжица и ще повторя този процес приблизително петнадесет пъти.

След като измерим нашата Рикота, ще я ударим с добра доза прясно смлян пипер и няколко големи щипки кошерна сол. Рикотата обикновено е несолена, така че бъдете щедри тук.

какви ябълки са добри за ябълков пай

Добавете билките и чесъна и го смесете добре, докато получим пълнеж, който изглежда по следния начин:

Сега вземете един от тези домати и го напълнете така:

Повторете тази стъпка приблизително петнадесет пъти.

А сега за последно докосване ще ни трябва коричка отгоре. Изчерпах трохите за хляб, затова реших да използвам остатъка от половин ръкав от маслени крекери Ritz. Смесете, смачкайте, разбийте, пулверизирайте тези вкусни бисквити, докато получим добра панировка.

След това ще натъпчем нашите домати, пълни с Рикота, с лице надолу в трохите за бисквити, за да се получи хубаво покритие.

Повторете този процес приблизително петнадесет пъти и изложете тези „материи“ върху тиган.

Обичам да удрям всеки домат отгоре със струйка зехтин.

Сега просто хвърлете тавата си с пълнени домати във фурна 400 ° и изчакайте миризмите да пристигнат. Трябва да отнеме около 25-30 минути, за да се получи златисто-кафяв вкус.

Мммм. Проверете ги.

Ооо ла ла. {Припадъци} Сега хвърлете още няколко билки отгоре за безсрамни точки за красота.

{Отново припада}

Ами хора ... беше забавно, но трябва да тръгна. Някой трябва да яде всичко това.

Наслади се!