Яйце в дупка

Egg Hole

Понякога най-простите неща са с най-добър вкус. Преди да се омъжа за Marlboro Man, трябваше да се науча да правя тези вкусни малки числа, иначе той нямаше да премине през сватбата. Наричана от баба му по бащина линия Egg-in-a-Holes, която ги е направила за него през цялото си детство, аз се научих не само да ги обичам през годините ... но и да трябва тях. Те определят комфортната храна, приготвят се до болка лесно и ще превърнат всяка стресова, забързана сутрин в нещо съвсем различно. Не казвам, че Яйцата в дупки ще променят света ... но ще променят духа ви. Сорта. Може би.

Преди да продължа с рецептата, трябва да призная, че тази проста рецепта носи толкова различни имена, колкото и хората, които я ядат. Въпреки че настоявам оригиналното име да е Egg-in-the-Hole, ето различните превъплъщения, които се появиха оттогава:

Яйце в кошница
Пиле в кошница (грешна логика, но просто изчакайте следващата)
Жаба в дупка (какво дава тук? Жаба? Това е яйце, господа.)
Крастава жаба (чувал ли си някога за брадавици?)
Яйчен кош
Яйце на птиче гнездо
Крастава дупка
Дупка за яйца
Поп очи
Яйчен тост
Частни очи
Bird’s Nest Egg-in-Hole Basket Toad Chicken Frog

И списъкът продължава и продължава.

Но наистина? Няма значение как ще го наречете. Просто го направете! След това го изяжте! И вие също ще знаете привлекателността на може би най-простото ястие за закуска до овесените ядки.

За начало вземете филийка хляб. Можете да използвате закупено от магазина бяло, пшенично, или можете да си направите фантазия и да използвате бриош или хала. Но само ако живеете в град. Това се случва да бъде пшеничен хляб от пшеничен мед. Това е най-доброто, което можех да направя тази сутрин.

С резачка за бисквити (за предпочитане, ръждясала, износена форма за бисквити, която разкрива честотата, с която правите бисквити) или ръба на чаша, натиснете дупка в центъра на хляба.

Това, че тази форма за бисквити е оцеляла с четирите ми деца, е едно от чудесата на съвременния селски живот. Все още не мога да повярвам, че все още не са го заровили.

След това загрейте тиган на средно-слаб огън. Не искате да го прекалявате с горещо или ще изгори хляба, преди яйцето да е готово. Това е единственото сложно нещо при направата на Egg-in-a-Holes.

След това разтопете здравословна супена лъжица масло в тигана. Това е друго важно нещо при направата на Яйца в дупки: Не трябва да се страхувате от маслото. Маслото трябва да попие в хляба и да му придаде вкус и хрупкавост. Или нещо.

Нека се разтопи докрай ...

След това пъхнете хляба направо.

Уверете се, че отдолу има много масло, след което внимателно напукайте голямо яйце в центъра. Не мърдайте хляба поне за 30 секунди или така.

Сега поръсете яйцето със сол ...

И пипер на вкус.

След това, след около минута, го обърнете с шпатула.

Посолете и пипернете от другата страна, след това преместете цялото парче препечен хляб около тигана, попивайки цялото масло. Супена лъжица масло е ужасно нещо за губене.

Оставете го да се готви, докато жълтъкът се почувства, на допир, все още мек, без да се чувства прекалено. Държещо означава, че бялото все още е меко и това е грубо. Но ако го оставите да продължи твърде дълго, жълтъкът ще бъде твърд и това също е грубо. Ето ключа: златистокафяв препечен хляб, бели (не кафяви / изгорени) бели, мек, непрекъснат жълтък.

Ето и другата тайна: само едно от тези издънки е всичко, от което се нуждая, за да се чувствам цялостен, щастлив и свободен.

Не знам къде влиза безплатното, но когато го разбера, ще се върна с вас.

О! Почти забравих: Част от радостта на едно яйце в дупката е хвърлянето на малкия кръг хляб в тигана и оставянето му да попие масло и също да стане кафяво. Но разбирате ли, бях гладен. И го направих.

популярни подаръци за 80-годишен мъж

Ъъъ. По-добре ли е от това, питам те? Мисля, че меките жълтъци са подценявани и пренебрегвани в нашето общество. И променям това днес.

Кой е с мен?