Рула за вечеря без месене

No Knead Dinner Rolls

Те могат да бъдат направени и не изискват месене. Те не са гладки и перфектни и естетически безупречни, но са селски и очарователни. О, и вкусно!

1. Изсипете 4 чаши мляко в тенджера или холандска фурна. Добавете една чаша захар и 1 чаша растително масло. Разбъркайте, за да се комбинира. Сега включете горелката на средно до средно-ниско и попарете сместа (оставете я да заври малко.) Охладете до хладка (между 90 и 110 градуса).
2. Преди сместа да заври, изключете котлона. СЕГА. Много важни неща тук: тръгнете си. Отдалечете се и оставете тази смес да се охлади на топло / хладко. Сместа ще трябва да бъде достатъчно топла, за да бъде гостоприемна среда за маята, но не толкова гореща, че да убива маята и да я прави неактивна. Обикновено не използвам термометър, но ако искате, добра температура е между 90 и 110 градуса. Обикновено усещам страната на тигана с дланта си. Ако изобщо е горещо, изчаквам още около 20 минути. Тиганът трябва да се чувства комфортно топъл.
3. Когато сместа е с подходящата температура, добавете 4 чаши брашно и 2 опаковки (4-1 / 2 чаени лъжички) активна суха мая. След като маята и брашното са добре включени, добавете още 4 чаши брашно. Разбъркайте заедно и оставете да престои, покрита с кърпа за чай или капак, за един час. След около час той би трябвало да се удвои почти по размер. Ако не се е променило много, поставете го в топла (но изключена) фурна за около 45 минути. Когато се вдигне достатъчно, добавете още 1 чаша брашно, 1 пълна чаена лъжичка бакпулвер, 1 оскъдна чаена лъжичка сода и около 2 супени лъжици сол. Разбъркайте (или омесете само малко), докато се смесят.
4. Масло 1 или 2 тави за мъфини. Оформете рулцата, като отщипете парче тесто с размер на орех и го разточете на малко топче. Повторете и пъхнете три топки тесто във всяка намазана с масло чаша за мъфини. Продължете, докато тиганът се напълни. Покрийте и оставете да втаса за около 1 до 2 часа.
5. Печете в 400-градусова фурна до златисто кафяво, около 17 до 20 минути.

Тъй като ви накарах всички да чакате, няма да правя обичайния си десетминутен монолог с кола маска по рецептата, която ще ви дам. Но ще обобщя тази рецепта за рулца, като кажа а) те трябва да бъдат направени; б) те са напълно вкусни; и в) не мога да се сетя за в. Така че нека да започнем, нали?

В ролите на героите: брашно, захар, мляко, растително масло, сол и активни сухи дрожди. Всеки има тези неща!

Започнете с 4 чаши мляко.

Изсипете млякото в тенджера или холандска фурна.

Към млякото добавете 1 чаша захар ...

И 1 чаша растително масло. Разбъркайте, за да се комбинира.

Сега включете горелката на средно до средно ниско и попарете сместа, което означава, че я загрявайте само до момента, в който тя ще заври.

духовно значение на 6666

Преди сместа да заври, изключете котлона. (Забележка: На този етап от играта съм се отдалечавал и съм забравял за това повече пъти, отколкото ми се иска да преброя. Ако се върнете при печката и кипи, не изплашвайте. Просто изключете топлината и ще се оправя.)

СЕГА. Много важни неща тук: тръгнете си. Отдалечете се и оставете тази смес да се охлади на топло / хладко. Сместа ще трябва да бъде достатъчно топла, за да бъде гостоприемна среда за маята, но не толкова гореща, че да убива маята и да я прави неактивна. Обикновено не използвам термометър, но ако искате, добра температура е между 90 и 110 градуса. Обикновено усещам страната на тигана с дланта си. Ако изобщо е горещо, изчаквам още около 20 минути. Тиганът трябва да се чувства комфортно топъл.

Когато сте готови, хвърлете 4 чаши брашно.

След това поръсете в 2 опаковки (или 4 1/2 чаени лъжички) Активна суха мая.

Разбъркайте заедно, за да получите маята в топлата влажност. (Топла влага ... по някаква причина тази фраза ме кара да подремвам. Не мога да обясня защо.)

подаръци от далас каубои за нея

След като маята и брашното са добре включени, добавете още 4 чаши брашно. Причината, поради която не добавих 8-те чаши заедно, е, че исках да дам възможност на маята да се слее още малко с топлината.

Разбъркайте заедно и оставете да престои, покрита с кърпа за чай или капак, за един час. Тестото ще изглежда прекалено лепкаво. Уверете се, че не го поставяте до леден студен прозорец; най-добре е да е в относително топла среда. Близо до печката е добре.

След час (или нещо повече) сместа ще се напълни доста. Ето как изглеждаше моят. Ако вашият не изглежда като много променен, поставете го в топла (но изключена) фурна за около 45 минути.

Сега, за да го довършите, добавете още 1 чаша брашно ...

1 пълна (повече от нивото) чаена лъжичка бакпулвер ...

1 оскъдна (под нивото) чаена лъжичка сода за хляб ...

И 2 супени лъжици сол.

Сега разбъркайте заедно, докато се смесят. Ще бъде малко трудно да се разбърка, така че понякога ще го омеся няколко пъти на върха, само за да се съчетаят съставките. Но не забравяйте ... с това тесто НЕ Е НЕОБХОДИМОСТ ОТ КОСТЕНЕ!

Когато всичко е смесено, можете да го приберете в хладилника, покрито, до два дни преди да използвате тестото (което означава, че можете да отидете да направите тестото СЕГА, ако го използвате утре.) Или, ако го направите ден от, можете просто да го оставите на плота, докато имате нужда. Имайте предвид обаче, че тестото ще продължи да втасва (макар и по-бавно в хладилника), така че от време на време ще трябва да го ударите, ако прелее. ЗАБЕЛЕЖКА: Ако все пак хладите тестото, не забравяйте да го извадите от хладилника час-два, преди да се наложи.

Когато сте готови да направите ролките, ето какво да направите:

Масло 1 или 2 тави за мъфини, в зависимост от това колко рула ви трябват.

Не се стеснявайте, пуйки! Поставете го на дебелина, колкото искате.

Обичам да мушкам тестото. Забавно е и ме кара да се чувствам някак фънки вътре.

За да оформите рулцата, отщипете парче тесто с размер на орех.

как да приготвя телешко филе във фурната

Направете като шестгодишно дете и го навийте на топка.

Повторете и поставете три топки тесто във всяка намазана с масло форма за мъфини.

Продължете, докато тиганът се напълни.

Сега е много важно да се даде достатъчно място на ролките за RISE, тъй като това ще направи цялата разлика в крайната консистенция на ролките. Колко бързо се издигат, зависи от много фактори: колко топло е помещението, къде е тиганът и дали маята е в добро настроение този ден. Винаги си позволявам добри 2 до 3 часа преди хранене, за да позволя на рулцата да втасат, тъй като няма нищо по-лошо от това да се налага да пека плоски рула.

Ето как изглеждаха ролките след час втасване. Тестото беше леко студено, когато оформих топчетата, така че процесът на втасване се движеше малко бавно. Реших да ускоря процеса малко, като нагрея дълга тава върху плота си, след това изключих котлона и поставих тавата за мъфини отгоре. Това осигури малко повече топлина - достатъчно, колкото да накара маята да скочи от радост.

мечтаете за наводняване на вода

Ето ги след още около тридесет минути. Продължих и ги изпекох на този етап, но те можеха да втасат още около тридесет минути. Дайте на „dem rolls“ много време, приятели!

Печете на 400 градуса до златисто кафяво, около 20 минути. Все пак ги наблюдавайте. Аз съм най-голямата горелка на ролки, която има и не бива да ме слушате.

Ако мислите за това преди време, можете да намажете разтопено масло по върховете на непечените ролки. Или можете да намажете блатовете с яйчен белтък и да ги поръсите с маково семе. Или, ако сте мързеливи като мен, можете просто да направите това. Или просто можете да ги оставите обикновени.

Поставете ги в кошница за хляб и вземете голям дъх. Те не са гладки и перфектни и естетически безупречни, но са селски и очарователни. О, и вкусно!

Ммммм. Това е любимата ми част. Вижте колко удобно се отварят секциите за вас? Те просто молят за масло. Слушай ... можеш да ги чуеш. Масло, моля. Масло, моля. Масло. Масло. Масло .

По-добре отидете да правите това, което казват.

Честит Ден на благодарността, всички!

А за Коледа ... PIES ще бъдат първи в списъка, обещавам.