Рецепта за царевица в Индийската улица на Аарти Секейра - 30 Рецепти, Които Можете Да Направите Със Свежа Царевица

Aarti Sequeiras Indian Street Corn Recipe Is Perfect Summer Fall Dish

Добре дошли в Клубът за готварски книги за жени Pioneer ! Този месец представяме Аарти Секейра, звезда на хранителната мрежа, автор на Aarti Paarti: Американска кухня с индийска душа и „завинаги приятел“ на Рий Дръмънд. Прочетете, за да научите за Аарти и нейното семейство, и вземете вкусна рецепта, която да приготвите при следващото си готвене!

Във време, когато хората по света са разделени от приятели и членове на семейството, Аарти Секейра е добре запознат с начините, по които храната може да обедини хората.

Толкова често се случва, когато майка ми ще каже: „Приготвям това за вечеря“, а аз съм като „Уау, това звучи добре, можете ли да ми изпратите рецептата?“, Казва тя. Това е начин да намалим времето и пространството помежду си. Родителите на Аарти живеят в Индия, докато тя, съпругът и дъщерите му току-що се преместиха от Лос Анджелис в Роли, Северна Каролина. (Аарти много прави ежедневната рецепта за майка си по време на карантина; можете да я намерите на страница 93 на нейната готварска книга !)

Израснала в Дубай и живееща далеч от роднини в Индия, Аарти се свързва с културата си чрез храна. Това е нещо, което тя предава и на децата си. Докато ги учи на техните индийски корени чрез музика, танци и облекло, тя казва, че да се наслаждават на едно общо хранене е начин да ги научиш ежедневно. Те имат този вид интимна връзка с Индия и с техните предци, без аз да ги удрям по главата с нея, казва тя.

Аарти създаде тази ароматна рецепта за улична царевица от ястие, което някога ядеше сестра й в Индия. Преди години по-малката й сестра Криш изпрати на Аарти съобщение за невероятната индийска улична царевица, която беше изяла, затова Аарти реши да си го направи сама.

По това време живеех в Лос Анджелис, а мексиканската улична царевица е огромна в Лос Анджелис, казва тя. Обичам, че имам ястие, което ми напомняше за родовия ми дом и същевременно ми помагаше да се чувствам още по-дълбоко вкоренено в дома, който живеех по това време.

Аарти казва, че добавянето на чаат масала - уникална комбинация от подправки, включваща черна сол и сушен манго на прах - не е задължително, но ще искате да опитате. Просто е различен от всеки вкус, който съм имала през живота си, казва тя. Ако искате да вземете малко, Aarti препоръчва да го вземете тази компания, базирана в Сиатъл .

Ето как да направите тази вкусна индийска улична царевица за барбекю в края на лятото.

27 означава любов

Прочетете още + Прочетете по-малко -Реклама - Продължете да четете по-долу:4порции Време за подготовка:0часа5минути Общо време:0часадвайсетминути Съставки4

уши царевица

1 ч.л.

червен пипер

1 ч.л.

кошерна сол

1/2 ч.ч.

chaat masala (по избор)

1/8 ч.ч.

кайен

две

липи, четвърти

Разтопено топено масло или масло за пилене

голям британски печене извън сезон 6 победител

Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уебсайт. Указания

За да приготвите царевичните класове на скара, отстранете люспите, докато достигнете последния слой. Оставете това включено.
Загрейте грила или тигана си до много горещо.
Печете царевицата на скара, като я въртите на всеки около 5 минути, докато люспите почернеят и царевичните зърна отдолу също почернеят. Свалете царевицата от огъня, отлепете люспите и продължете с рецептата. Като алтернатива, ако имате газова печка, направете това, което правя аз: Разклате царевицата напълно. Завъртете горелките на високо и поставете класовете царевица директно върху пламъка, като ги въртите на всеки около 5 минути, докато те почернеят равномерно.
Докато царевицата се готви (по който и да е метод!), Поставете червен пипер, сол, чаат масала (ако се използва) и кайен в малка купа и разбъркайте, за да се смесят. Оставете на масата за вечеря заедно с четвъртинките за вар.
Намажете овъглената царевица с разтопено гхи. Сервирайте веднага, насочвайки гостите си да ги ядат по следния начин: Потопете едната страна на сегмента от вар в сместа от подправки, след това изцедете и я разтрийте директно върху кочана. Повторете, както желаете!