Печещи картофи и шунка

Scalloped Potatoes Ham

Използвайте добре остатъците от великденска или коледна шунка; разбийте този вкусен гювеч с комфортна храна. Със салата отстрани, това е хранене само по себе си!

1. Загрейте фурната до 350 градуса. Масло голяма гювеч.
2. Загрейте масло в голям тиган. Добавете лука и гответе 1 до 2 минути или докато започнат да стават полупрозрачни. Добавете шунка и варете в продължение на 3 до 4 минути, докато се загреят напълно. Свалете от огъня и оставете настрана.
3. Комбинирайте половин и половина и сметана в контейнер, безопасен за микровълнова фурна, и я заложете за около минута, докато вече не изстине. Разбъркайте брашно и черен пипер, докато се смесят напълно. Заделени. (Можете да добавите сол, но сиренето и шунката са солени, така че добавяйте пестеливо.)
4. Комбинирайте двете настъргани сирена. Заделени.
5. С помощта на мандолина или резачка нарязвайте картофи на 1/8 инчови филийки (много тънки.) Нарежете 1/3 от картофените резени в мазнината. Поръсете 1/3 от сместа шунка / лук, след това 1/3 сирене, след това изсипете 1/3 от сметановата смес.
6. Повторете това още два пъти, като завършите с поръсване на сирене и заливане с останалата сметана. Покрийте съда с фолио и печете 40 минути. Отстранете фолиото и печете поне още 20 минути или докато стане балон и горещо.
7. Нарежете на квадратчета и сервирайте. Поръсете върху наситнен магданоз, ако искате!
8. (Забележка: За да ускорите процеса малко, можете да сварите нарязани картофи в продължение на 3 до 5 минути, преди да сглобите гювеча. Просто отцедете и леко охладете, преди да сглобите.)

Честит ден след Великден! Как беше уикендът ти? Ти ли боядисвайте великденски яйца ? Яде ли шоколад? Ядохте ли шунка? Кой е вашият социалноосигурителен номер?

Шегувам се с последната част.

Но като говорим за Великденска шунка : те са страхотни, нали? Който е измислил шунка, трябва да бъде осветен. Имам предвид канонизиран. И всъщност нямам предвид това; това е просто фигура на речта. Това е моят специален начин да кажа това: харесвам шунка.

Работата с козунаците от Великден обаче е, че те са огромни. И често имате убит остатък.

Това е един от любимите ми, но определено моите деца начин на изразходване остатъци от шунка . (Или каквато и да е шунка, в този случай.) Те биха могли да ядат това седмично до края на живота си.

Измийте старателно, изтъркайте, изкъпете, масажирайте и маникюрирайте три килограма картофи. Русетите са най-добри, но Yukon Golds също работят плувно.

Освен това са чисти.

Вземете малко от това там Великденска шунка.

Или всяка шунка.

Нарежете го на ивици ...

След това го нарежете на кубчета.

Нарежете и лука на кубчета. Извадете добър, прочистващ вик, докато сте в него.

След това вземете няколко супени лъжици масло. Ще направи всичко по-добро.

молитва за безнадеждни случаи

Измерете половин и половина тежка сметана в стомна, след това я поставете в микровълновата фурна (как иначе бихте хвърлили нещо, Рий?) За около минута, само за да се загрее малко. След това добавете 1/4 чаша брашно ...

Малко сол (определено отидете лесно на солта, тъй като в чинията има както сирене, така и шунка) ...

И много пипер.

Просто го разбъркайте, така че всичко да се комбинира.

Настържете малко сирене. Използвах обикновен и бял чедър, но чедърът и Монтерей Джак е чудесна комбинация.

Разтопете маслото в тиган, след това хвърлете нарязания лук ...

Разбъркайте и го пригответе за минута или две ...

След това хвърлете на кубчета шунка ...

И го гответе още около две-три минути, докато всичко се нагрее. Махнете го от огъня и го оставете настрана.

Запознайте се с моята чудовищна мандолина. (Това би трябвало да е заглавие на филм на ужасите.) Имам го от тъмните векове. Е, така или иначе деветдесетте. Ако имате мандолина, страхотно ... но можете да използвате и японска резачка (продавана в много супермаркети в наши дни), ако имате достъп до такава. Идеята е да нарежете картофите възможно най-тънко, така че ако нямате резачка, определено ще ви трябва остър нож.

Нарежете картофите ...

Докато имате куп 1/8-инчови филийки.

И сега. Бележка. За да помогнете на картофите, можете да потопите филиите във вряща вода за няколко минути, само за да започнете процеса на готвене. Изцедете ги, след това продължете с процеса на сглобяване.

И сега. Още една бележка. Прекалено ме мързи да правя това през повечето време. Просто се опитвам да изпека гювеча достатъчно дълго, за да се пекат картофите сами. Но ако имате време, мотивация, наклон или чревна сила, продължете напред и първо ги сварете.

Когато сте готови да сглобите гювеча, намажете с масло голяма форма за печене.

Нарежете една трета от картофените филийки в тигана ...

Следват една трета от сместа шунка / лук, една трета от сиренето и една трета от сместа от сметана.

Повторете с още един слой картофи, още един слой шунка ...

Още един слой сирене и още една трета от сметановата смес.

колко време да печете замразени палачинки в микровълнова

Завършете с последен слой картофи ...

Последен слой шунка ...

Последен слой сирене ...

И останалата част от течността!

Имайте предвид, че в тази рецепта се справих лесно с количеството сирене, така че не бива да очаквате дебел слой сирене всеки път. Същото и с шунката - само поръсване!

Поръсете отгоре с още малко пипер ...

След това покрийте съда с алуминиево фолио и го печете на 350 за 40 минути.

След това време свалете фолиото и го печете още около 20 минути, докато стане хубаво, мехурчесто, горещо и перфектно.

Като този!

Нарежете го на квадратчета, за да го поднесете.

И отгоре поръсете с наситнен магданоз.

Yum ... и yum!

Наслаждавайте се на това, момчета. Прекрасно е.