Как да си направим крутони

How Make Croutons

Домашните крутони са толкова лесни за приготвяне, независимо дали предпочитате да използвате фурната или тиган на котлона. Те може би са най-вкусното нещо в салатата ви.

От Джоан Озуг от Петнадесет шпатули.

За крутони с метод на фурна:
Загрейте фурната до 375 ° F.

В голяма купа смесете хляба, зехтина, пармезана, чесъна на прах, солта и черния пипер. Хвърлете добре, за да разпределите съставките.

Разстелете кубчетата хляб върху тиган, като им дадете достатъчно място между тях. Печете кубчетата хляб за около 10 минути или докато станат леко златистокафяви и хрупкави. Имайте предвид, че колкото по-стар и по-стар е хлябът, толкова по-бързо той ще покафенява, така че цветът е добър индикатор кога е готов.

Извадете крутоните от фурната и се наслаждавайте!

За крутони с метод на тиган:
Разтопете маслото в голям тиган на умерен огън. Добавете разкъсаните парчета хляб в тигана и поръсете със сухата мащерка. Оставете кубчетата хляб да престоят в тигана за няколко минути до златисто кафяво поне от едната страна, след което можете да го разбъркате. Продължавайте да готвите общо около 10 минути, докато крутоните станат златисти и хрупкави. Наслади се!

Съхранение: Крутоните ще се съхраняват в херметически затворен съд няколко дни при стайна температура. Уверете се, че крутоните са напълно охладени, преди да ги съхранявате.

Забележка: Препоръчителният хляб за крутони е всеки от сортовете хрупкави питки, като закваска, чиабата, буле и др.

Първият път, когато съпругът ми имаше една от моите домашни крутони, той каза, УАУ. Сега че е крутон, който си струва да се яде. Това е като мека бисквита с хрупкавост вместо твърда скала.

Изумително е колко по-добри са домашните крутони от закупените в магазина. Купените в магазина крутони са твърди и сухи и нямат свежия вкус, който има домашна крутона.

Когато хапете домашно приготвен крутон, той се разбива и хруска толкова охотно за зъбите ви. Те са толкова добри, че ще искате да приготвите салата само за извинение да ги изядете!

Домашните крутони се правят много лесно и ще ви покажа как да ги направите по два различни метода.

За начало имате няколко опции за текстура за вашите крутони.

Можете да нарежете хляба на кубчета.

Или можете да разкъсате хляба на скалисти парчета.

Кубчетата имат по-силна криза, докато разкъсаният скален хляб е по-деликатен. Разкъсаният хляб ми е любим за ядене, но мисля, че кубчетата са по-хубави. Можете ли да кажете, че се опитвам да не избирам страни?

За да направите крутони по метода на фурната, загрейте фурната до 375ºF.

Поставете кубчетата хляб в купа и подправете със сол и прясно напукан черен пипер.

След това поръсете с малко чесън на прах.

И прясно настърган пармезан.

За да го довършите, поръсете малко зехтин.

Хвърлете всичко заедно, докато кубчетата хляб са добре покрити. (Това е точката, в която можете да решите да промъкнете парче хляб, защото е покрито с вкусна доброта).

Разстелете крутоните върху тиган, като им дадете много място, за да могат да покафенеят.

Печете около 10 минути, след това ще бъдат златисти, хрупкави и вкусни.

За да направите крутоните по метода с тиган, разтопете четири супени лъжици масло в тиган.

Добавете разкъсаните кубчета хляб към маслото и оставете крутоните да престоят няколко минути, за да могат да получат златисто кафяво на дъното.

Ако желаете, добавете сушена мащерка или други подправки към крутоните.

Продължете да готвите общо около 10 минути, докато крутоните станат хрупкави и леко златисти.

Крутоните вече са готови за салата или за хапване.

Както и да правите вашите крутони, на кубчета или скъсани, във фурната или в тигана, те винаги са вкусни! Чувствайте се свободни да експериментирате с различни подправки или да ги изясните, ако това ви харесва. Опциите са безкрайни.