Как да си направим пуканки с плотове

How Make Stovetop Popcorn

Приготвянето на пуканки над печката е трудно, но трябва внимателно да следвате тези прости инструкции, за да сте сигурни, че няма да се окажете с изгорени пуканки!

От Ерика Кастнер от Buttered Side Up.

рецепта за зелен фасул и домати

В тънък и плитък съд с 1/2-литра загрейте маслото на силен огън. Поставете 2 ядки пуканки в тигана, покрийте и изчакайте да ги чуете и двете. Махнете тигана от котлона, извадете 2 изскочили ядки, добавете останалите ядки, покрийте и оставете да престои 1 минута.

Поставете тенджерата отново над котлона на силен огън. В рамките на няколко минути пуканките трябва да започнат да изскачат. Разклащайте тигана от време на време, за да осигурите равномерно нагряване.

След като пукането се забави до почти спиране, махнете съда от котлона и го оставете да престои още 1 минута, за да даде шанс на всички упорити ядки. Изсипете в голяма купа за сервиране.

По желание отгоре намажете с масло и сол. Съхранявайте остатъците (ха!) В херметически затворен контейнер в хладилника.

Ако трябваше да напиша списък с моите житейски умения, приготвянето на отлични пуканки определено щеше да доведе до намаляване. Изработването на купа с пуканки, което просто не можете да спрете да ядете, е нещо, с което много се гордея. И вероятно го приемам твърде сериозно.

Пуканките са идеални за случаите, когато мънчитата внезапно удрят и не искате да отделяте много време за приготвяне на вашата закуска (прочетете: имате нужда от храна СЕГА). Толкова бързо и лесно е да се направи, след като знаете няколко трика. Но ако не знаете тайната, можете да получите купа с изгорени ядки.

на колко години е Том Селек сега

Позволете ми да ви преведа през процеса!

Наистина са ви необходими само три неща поп пуканки над печката : Тиган с капак, пуканки (очевидно) и масло. Но нека да отидем по-дълбоко ...

Вашият избор на пот е важен. Трябва да е достатъчно голям, за да отчете разширяването на пуканките. Също така трябва да е от тънката страна. Не е моментът да извадите холандската си фурна: ще имате много повече глупости, ако използвате тежка тенджера.

Това е любимата ми саксия за приготвяне на пуканки. Той има голяма повърхност, не е твърде тежък, така че бързо се загрява и е плитък. Не съм сигурен защо, но този пот работи по-добре от моя пот със същия диаметър, но по-дълбок.

Ако имате само дълбок пот, той ще продължи да работи. Просто не толкова добре, колкото плитка саксия.

Има много различни видове масла, които можете да използвате за пукане на пуканки. Някои от любимите ми са масло от авокадо, гхи, кокосово масло и червено палмово масло. Червеното палмово масло придава на пуканките красив златист цвят - нещо като театрални пуканки. Наскоро обаче научих, че червеното палмово масло има точка на пушене само 302ºF, така че ще избера масло от авокадо (което има точка на пушене 500ºF) пред червено палмово масло в бъдеще. Все още можете да излеете червеното палмово масло (смесено с масло) върху пуканките в края, за да му придадете този цветен цвят.

Към процеса на изскачане!

Наистина е просто, но трябва внимателно да следвате тези стъпки.

тънко нарязана кост в свински пържоли

Поставете олиото си в тигана (аз използвам около 2 супени лъжици олио за половин чаша непукани ядки). Включете котлона до силно и добавете 2 ядки пуканки.

Покрийте тенджерата и изчакайте тези 2 ядки да изскочат. След като изскочат, махнете тенджерата от огъня, премахнете 2-те пукнати ядки и добавете останалите незапушени ядки.

Покрийте, разклатете го добре и го оставете да престои 1 минута. Това позволява на пуканките да се затоплят равномерно. В противен случай някои от ядрата ще изскочат твърде рано и ще изгорят, преди останалите да имат шанс да изскочат.

Поставете тенджерата отново на котлона, включете отново котлона на висока и изчакайте. От време на време разклащайте пота добре.

В рамките на няколко минути пуканките ви трябва да започнат да изскачат ... бавно в началото ... след това лудо бързо! Може дори да започне да бута капака на гърнето ви нагоре.

молитва за Свети Антоний

След като пукането се забави до почти спиране, извадете тенджерата от котлона и го оставете да престои още малко, за да останат всякакви упорити ядки. Изсипете пуканките в голяма купа за сервиране.

Сега, ако питате мен, пуканките се нуждаят от масло. Ако съм наистина ли гладни, ще ям пуканки обикновени. Но просто няма нищо като пуканки, покрити с разтопено масло. Уф, можех да ям малко в момента!

Любимият ми вид масло за употреба е култивирано масло (понякога наричано европейско масло). Има остър, почти сиренест вкус. Това наистина кара пуканките да напомнят за пуканки в театър или микровълнова фурна (с изключение на по-истински вкус, ако това има смисъл). Трябва да опитате!

Знам, че някои няма да се съгласят с мен, но на практика харесвам пуканките си напоена в масло. За половин чаша непукани ядки (около 15 чаши) използвам 7 супени лъжици масло. Нито повече, нито по - малко.

Добре добре. Понякога продължавам и разтопявам цяла пръчка.

Ако тепърва започвате, можете да отидете с половин пръчка масло и може би някой ден ще можете бавно да работите до пълните 7 супени лъжици (намигване) .

Изливането на масло също е важно (казах ви, че приемам сериозно пуканките си). Трябва бавно да го пръскате над пуканките с кръгови движения. Помага, ако някой разбърква пуканките, докато сипвате, но не е абсолютно необходимо.

След това наклонете купата отстрани и хвърлете пуканките с шпатула, за да разпределите равномерно маслото.

Друга изключително важна съставка: сол! Подсолените пуканки са просто скучни. Съпругът ми казва, че предпочита да яде пресолени пуканки, отколкото подсолени. Но помнете: винаги можете да добавите повече, но не можете много добре да добавите по-малко, нали сега?

Моята точка: вкус, докато ходите. Дайте на пуканките си няколко пръски сол и вкус, за да видите дали имате нужда от още. Не забравяйте да хвърляте добре между пръски.

И ето го: най-славната купа с пуканки!

ангелски номера 13

Почти съм привързан само към маслото и солта, но пуканките са перфектно празно платно за добавки. Не забравяйте да разгледате публикацията на Натали за Elevating Popcorn за някои идеи. Или можете да го превърнете в осолена карамелена царевица или фъстъчено масло, или топки пуканки от захарен памук или бонбони.

Пуканките са типичният спътник на любимото ви шоу. Нашата традиция е да правим пуканки, за да ядем, докато наваксваме с американския войн нинджа. Ако имам късмета да убедя Рубен да гледа с мен готварско шоу, той настоява да пука пуканки (или някаква закуска), за да не огладнее, гледайки как хората приготвят храна.

И о! Ако плановете ви тази седмица включват прибиране в купа с пуканки за кино вечер, мога ли да направя предложение? Мисля, че това би било идеалното време да отидете със страхотна класика: Принцесата булка! Това е един от любимите ни за всички времена (толкова много добри цитати!) И тази година всъщност е 30-годишнината от издаването му. Не мога да измисля по-добър начин да празнувам, отколкото да направя голяма порция пуканки и да преживея всички тези страхотни моменти.

Имате ли любим топинг за пуканки? Не забравяйте да го споделите с нас в коментарите!