Как да готвя пилешки гърди

How Cook Chicken Breasts

Хората често се страхуват от недостатъчно приготвени пилешки гърди и други домашни птици, затова ги преваряват - и тогава бедните пилешки гърди получават лошо представяне! Но те не трябва да бъдат сухи и скучни: просто трябва да знаете как да готвите пилешки гърди правилно. Един от най-лесните начини за приготвяне на пилешко е във фурната: Освен че печенето на пилешко месо е здравословен начин за приготвяне на месото, то е и много лесно за персонализиране - добавете каквито подправки искате. Просто следвайте тази основна рецепта и експериментирайте с различни вкусове всеки път. Ще бъдете готови за всичките ви вечери през седмицата: Добавете пилето в купа за салата или зърно, накъсайте го и го хвърлете с тестени изделия, или го сандвич в кесадила (един от любимите на Ree!). Можете също така да създадете своя собствена вечеря с тиган - пригответе пилешките гърди на лист за печене с много зеленчуци, които ще приготвят в вкусните сокове за тиган (опитайте нашата вечеря с пилешки листа Cajun и вижте какво имаме предвид!). Цялото ви ястие се пече едновременно. Разбира се, има много други начини за приготвяне на пилешко месо, но ако искате да знаете как да готвите пилешки гърди без бъркотия и суетене, този метод на фурната е за вас.

На каква температура трябва да готвя пилешки гърди във фурната?

Обезкостените пилешки гърди без кожа се готвят най-добре около 425˚. Искате фурната да е достатъчно гореща, за да приготвите пилето отвътре, като същевременно придадете на краищата леко златиста коричка.

Колко време отнема приготвянето на пилешки гърди?

За да печете пиле при 425˚, ще ви трябват около 25 минути, в зависимост от размера на пилешките гърди. За допълнителна златиста коричка можете също да запечете пилето си в тиган, устойчив на фурна, и след това да го довършите във фурната - това ще отнеме приблизително същото време (около 8 минути в тигана и 10 до 15 минути във фурната ).

Как да поддържам пилето си сочно и влажно?

Тъй като пилешките гърди са постни, не искате да ги преварявате, иначе ще бъдат сухи. И не се изкушавайте да врязвате в центровете, докато пилето готви, за да провери дали е готово - просто ще пуснете тези ценни сокове. Също така трябва да оставите пилето да почине няколко минути след готвене, за да разпредели равномерно соковете преди сервиране.

Имам ли нужда от специално оборудване за приготвяне на пилешки гърди?

Не! За този прост метод на фурна всичко, от което се нуждаете, е рамка за печене с рамка. Също така трябва да имате термометър за месо: Поставете го в центъра на гърдата, за да проверите дали е готов (USDA препоръчва 165˚ за домашни птици).

Как мога да ароматизирам пилешките си гърди?

Използвайте каквото ви харесва! Експериментирайте с подправки, сушени или пресни билки, чесън, покривка от галета или сирене. Пилето не се нуждае от марината, но можете да използвате такава, ако искате. Каквото и да правите, просто не забравяйте да подправите пилето си със сол - това има голяма разлика във вкуса.

1. Загрейте фурната до 425˚. Намажете листа за печене с рамка със зехтин.

2. Хвърлете пилето в голяма купа с 2 супени лъжици зехтин. Подредете пилешките гърди върху подготвения лист за печене. Подправете със сол и черен пипер. Печете, като завъртите тигана наполовина, докато пилето просто се приготви, около 25 минути. Прехвърлете пилето на плато и оставете да почине 5 минути преди нарязването.