Печени пармезан билки домати

Baked Parmesan Herb Tomatoes

Винаги има голямо вълнение всяка година, когато нашите вегетариански легла започват да се пръскат от пресни продукти. Тиквички, жълти тикви, домати, чушки и пресни билки започват да се разливат по стените на повдигнатите лехи до средата на лятото. Въпреки че намираме много приложения за всички зеленчуци, доматите са най-желаните от партидата, особено от най-малкия ми син.

Откакто започнахме да отглеждаме собствени летни зеленчуци, синът ми се обяви за официален берач на домати на семейството. Има нагоре и надолу страна към това. Горната страна е, че той ми спестява труда да търся зрелите домати и да ги откъсвам от стъблата. Долната страна е, че половината от чери доматите се озовават вътре в бузите му, а не в купата, която се връща в кухнята наполовина. Предполагам, че не трябва да се оплаквам. Поне момчето се радва на зеленчуците си!

Това ще бъде първата година от много време, че няма да имаме зеленчукова градина. Точно след като училището приключи за годината, събрахме къщата си и се преместихме в друго състояние. Докато се измъчваме във временна градска къща и търсим къща, имаме място за малко повече от едно растение босилек или две. За щастие, новият ни роден град е домакин на фантастичен фермерски пазар всеки уикенд и ние се заехме да се запасим с местни, пресни продукти.

След като сезонът на доматите достигне, ние ще удряме пазара на фермерите, за да търсим реликви, череши, роми и всякакъв друг вид домати, до които можем да се доберем. Често ги харесваме в салати от капрезе и в сандвичи, но бифтекът и наследствените домати също правят фантастична гарнитура, когато се пекат с пармезан и билки.

Тази рецепта е много лесна за сглобяване и работи добре като гарнитура в последния момент за всяко лятно хранене. Ако държите няколко основни съставки под ръка, можете да ги разбъркате в момент, всяка нощ от седмицата.

Започнете с обелване на доматите, след което ги разрежете наполовина напречно. Подредете ги върху лист за печене или в тава за печене. Тава за печене вероятно е най-добра, тъй като доматите обичат да се плъзгат малко, което бързо разбрах, когато носех листа за печене от А до Б

Нарежете нарязаните домати със зехтин, след това отгоре с кайма чесън и смес от пармезан, риган и магданоз. Пресният босилек също би направил наистина приятно допълнение. Поставете ги във фурната за 15 минути или докато сиренето се разтопи и доматите омекнат.

Тези домати е най-добре направо да излязат от фурната, затова се опитайте да определите времето за хранене, така че да можете да им се наслаждавате на топло. Обикновено хвърлям предястието върху скарата, докато пускам доматите във фурната, така че всичко да се прави едновременно.