Скариди на скара

Grilled Shrimp Skewers

Не позволявайте на бургерите и хотдогите да се забавляват! Тези шишчета със скариди на скара заслужават място на следващото ви барбекю в задния двор.

Белите скариди, преди да се скара?

Може да върви и в двете посоки! Някои хора смятат, че оставянето на черупката позволява на скаридите да запазят влагата си при готвене, докато други смятат, че е трудно за маринатата да влива скаридите с вкус, ако черупката е включена. Обичаме да белим черупките преди скара, за да се даде възможност за по-бърза, по-въздействаща марината, плюс те са малко по-лесни за ядене по този начин. Само не забравяйте да издърпате шишчетата от скарата веднага щом скаридите се сварят, за да не изсъхнат.

Трябва ли да си представите скариди?

библейски стихове след раздяла

Това се основава на личните предпочитания. Безопасно е да се яде вената, но мнозина предпочитат да изрежат малка цепка по задната крива на скаридите и да я премахнат, преди да се скара. Понякога вената съдържа някакъв песъчинка, която може да има неприятна текстура, но друг път е едва забележима (и със сигурност спестява малко време за подготовка, за да я оставите вътре!)

Кой е най-добрият начин за подправяне на скариди?

Скаридите са деликатни и имат прекрасен естествен вкус. Най-добре е да ги подправите просто и леко - като при нашата комбинация от цитрусови плодове, чесън и пресни билки. Можете също така да използвате суха смес от подправки, като подправка с каджун, ако харесвате нещата пикантни, или да ги намажете с мед или сос за барбекю за нещо малко по-сладко.

Колко време отнема на скаридите да се приготвят на скара?

Скаридите са малки и отнема много малко време за готвене. Всичко зависи от размера на скаридите, които използвате: Малки до средни скариди може да се нуждаят само от 1 до 2 минути на страна, но големи или джъмбо скариди може да се нуждаят от 2 до 3 минути на страна. И в двата случая е бързо, така че не се отдалечавайте от скарата! Ще разберете, че скаридите са приготвени, когато се стегнат, свият се в свободна С форма и станат равномерно розови и непрозрачни на цвят.

1133 ангел номер любов

1. Обелете черупките и опашките от скаридите и изрежете вената (ако искате).
2. Комбинирайте лимоновия сок, чесъна, зехтина, солта, черния пипер и натрошения червен пипер в голяма купа. Добавете почистените скариди и хвърлете добре, за да покриете. Покрийте и оставете в хладилника за 15 минути.
3. Ако използвате дървени шишчета, поставете 12 шишчета (дълги около 12 инча) в 9-инчов на 13-инчов съд, пълен с вода. Загрейте скара или грил тиган до средно висока температура. Намажете решетката добре с масло.
4. Извадете скаридите от маринатата и нанижете 4 или 5 парчета на всяко шишче. Поставете шишчетата в грил тигана или върху скарата на директен огън. Гответе, докато скаридите станат ярко розови и непрозрачни, около 2 до 3 минути на страна. Свалете от котлона. Украсете с морска сол, магданоз и лимонови клинове и сервирайте веднага.
   

Ако не ви се иска да нанизвате скаридите на шишчета, можете също да ги печете на свобода в грил кошница (на външна скара) или да ги претърсвате на закрито в грил тиган или чугунен тиган.