Elevating Instant Ramen
Любовта ми към рамена започна още като малко момиче. Това беше една от малкото незабавни храни, които майка ми би готвила за нас. Вероятно бих могъл да преброя на една ръка времето, когато мама го е оправила. Тя дори се опита да го пресъздаде от нулата, но не можахме да се заблудим. Това бяха мигновените пакети или нищо за нас. Натовареният с MSG бульон беше толкова задоволителен за нашите млади вкусови рецептори.
След като станах по-здрав като тийнейджър, извих нос при мисълта за рамен. Няма силно преработена храна за мен, благодаря ви много! Но тогава видях рецепти за гурме рамен, направени от нулата. И най-накрая се счупих, след като гледах герои, които подскачаха рамена в корейските телевизионни предавания. Аз имал да преразгледам детската си мания за храна.
И разбира се, открих, че когато вложите малко повече усилия и свежи съставки в незабавния рамен, той придобива по-дълбоки и по-удовлетворяващи вкусове от тези, които се намират във версията с нежелана храна. Всъщност може да бъде подхранващо, балансирано хранене!
Ето три начина да превърнете юфката си с незабавно рамен от скучна в сензационна.
1 - Супа от Том Ка вдъхновена от Тайланд
Това е напълно неочаквана посока да вземете вашите юфка с рамен. Напълно ги превръща в супер ароматна, вдъхновена от Тайланд кокосова супа.
Ето съставките, които обичам да използвам, за да получа този тайландски усет: кокосово мляко и пилешки бульон за течността за готвене, гъби шийтаке, лук, чесън, лимонена трева (използвах сушени от моята градина, но можете да използвате и пресни) и кантарион за зеленчуци, пиле (не е показано) за протеина и джинджифил, захар, рибен сос и сок от лайм, за да подправят вкуса.
Препоръчвам да хвърлите или пренастроите пакета с вкус, който се доставя с юфката, тъй като това ще попречи на вкусовете. Ако нямате под ръка пилешки бульон, вместо това можете да използвате вода и половин пакет с вкус.
библейски стихове за проклятието
Започнете, като задушите малко лук, гъби шийтаке и чесън. Добавете джинджифила и лимонената трева. Налейте кокосовото мляко, пилешкия бульон, захарта и рибния сос и оставете да заври. Добавете фидето и гответе около 4 минути. Разбъркайте малко готвено накъсано или нарязано на кубчета пиле. Изцедете в сока от лайм. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.
Сервирайте с прясна кориандър и пикантни чушки (по желание).
Ако сте фен на тайландската храна като мен, определено трябва да опитате тази!
2 - Раменска юфка с разбъркване
Вместо да правите вашите юфки с рамен супа, защо да не ги хвърлите във разбъркване?
По този начин можете да добавите много зеленчуци. Аз лично харесвам гъби, тиквички, моркови и чесън. Но можете да използвате каквото имате, докато се излежавате!
345 ангел номер близнак пламък
Ще ви трябват и няколко съставки за сос. Обичам да разбърквам соев сос, мед, препечено сусамово масло, лют сос (използвах гочуджанг) и джинджифил. Или можете да следвате рецептата на Джоан за сос за пържене. Вие го правите.
Между другото, можете да разбъркате вкусовия пакет в соса, ако желаете. Намирам, че придава на ястието добър вкус, но различна текстура.
Започнете с сотиране на зеленчуците и готвене на месо (тук използвах пилешко месо, но пържолата също е невероятна). Сварете юфката си, но не забравяйте да ги сварите до минута или две. Хвърлете ги в сота тиган заедно със соса. Разбъркайте всичко заедно добре, оставете го да се готви за минута-две и готово!
Поръсете върху няколко нарязани люспи (нарежете пристрастия, ако ви се иска) Аз също сервирам моето с масло, защото ... Слагам масло върху (почти) всичко.
Млъкни и готви това за вечеря!
3 - Вдъхновен от Корея Кимчи Рамен
Добре добре. Запазих най-доброто за последно. Казах на Рувим, че влагам много сърце в това, защото е корейско. Беше доста развълнуван, когато се прибра от работа и ме видя да снимам тази купа. И това беше след като преди две вечери прекарахме рамен!
Ето моите препоръки за добавки. Със сигурност не е нужно да използвате всички тези съставки наведнъж. Но ако го направите, това прави едно лудо-страхотно хранене. Но дори да имате под ръка само няколко от съставките, пак ще е вкусно.
Харесвам зелен лук, гъби шийтаке, чесън и нарязано кимчи за продуктите, препечено сусамово масло, соев сос, доенджанг (корейско мисо), препечени сусам и гочугару (люти люти чушки) за усилвателите на вкуса и яйца, пържола и сирене за протеина. Да, сирене! Отначало и аз мислех, че е лудост, но повярвайте ми: невероятно е.
какво означава да сънуваш тарантула
Както винаги, започнете с сотиране на зеленчуците си. Добавете бульона (аз използвах домашен телешки бульон), кимчи, соев сос и гочугару и оставете да заври. Добавете фидето и гответе 3-4 минути. Разбъркайте препеченото сусамово масло и доенжанг. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.
Междувременно варете яйцата в продължение на 7 минути или до предпочитана готовност (вижте публикацията на Джесика, за да научите как да направите перфектни меко сварени яйца). Пригответе пържолата, починете и нарежете.
Сервирайте с наситнен зелен лук, допълнително кимчи, препечен сусам и парче или две сирене Колби.
Uuugh. Мога ли да ям това за вечеря всяка вечер?
И така, имате го: 3 начина да повдигнете вашите юфка с незабавно рамен! Ето удобен списък с добавките, които препоръчвам, за да получите тези подписи:
Тайландски вдъхновени Ramen юфка:
- кокосово мляко
- пилешки бульон
- лук
- гъби шийтаке
- чесън
- лимонена трева
- джинджифил
- рибен сос
- сок от лайм
- кориандър
- варено пиле
- пикантни чушки
Раменска юфка с разбъркване:
- гъби
- тиквички
- моркови
- чесън
- сос за пържене
- зелен лук
Вдъхновена от Корея Кимчи Рамен:
- гъби шийтаке
- чесън
- зелен лук
- кимчи
- телешки бульон
- аз съм върба
- препечено сусамово масло
- gochugaru
- doenjang
- препечен сусам
- меко сварени яйца
- тънко нарязана пържола
- филийки сирене
Кой най-много ви интересува да направите първо? Ако имате собствени любими добавки за ramen, не забравяйте да ни кажете за тях в коментарите. Споделете любовта на рамена!
