Сандвичи със сладолед от шоколад и фъстъчено масло

Chocolate Peanut Butter Ice Cream Sandwiches

Сандвичите със сладолед са една от любимите храни на Ladd - и те са изключително вкусни.

1. Подредете 2 листа за печене и чиния с хартия за печене. Разбъркайте фъстъченото масло и пудрата захар в средна купа до гладка смес. С помощта на чаена лъжичка порционирайте в 12 кръга и ги поставете върху подготвената чиния. Замразете, докато стегне, поне 2 часа или за една нощ.
2. Загрейте фурната до 375 ̊. Разбийте брашното, гранулите кафе, бакпулвера, содата и солта в средна купа.
3. Комбинирайте маслото, кафявата захар и кристалната захар в голяма купа с миксер на средна скорост, докато се смесят, около 2 минути. Добавете ванилията и яйцето и разбийте, изстъргвайки отстрани на купата, докато е необходимо, до гладка, около 1 минута. Намалете скоростта до ниска и бавно разбийте брашнената смес, докато се смеси. Добавете парченцата шоколад и разбъркайте, докато просто се смесят.
4. Загребете 12 топки тесто (около 3 супени лъжици всяка) върху подготвените листове за печене и изравнете всяка на диск с длан. Извадете кръгчетата фъстъчено масло от фризера и поставете една в центъра на всеки диск тесто. Поставете краищата на тестото около фъстъченото масло и затворете напълно. Разточете, за да сте сигурни, че цялото фъстъчено масло е покрито, след което изравнете с длан. Подредете върху листовете за печене на разстояние най-малко 2 инча. Печете, като превключвате тиганите наполовина, докато бисквитките станат златистокафяви около краищата, 15 до 16 минути.
5. Оставете да се охлади 5 минути върху листовете за печене, след това прехвърлете на решетка, за да се охлади напълно.
6. За да сглобите, нагрейте 1/3 чаша сладолед върху плоската страна на половината бисквитки. На върха на всеки с друга бисквитка. Замразете, докато стегне, около 4 часа.